“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最难忘的菜谱是什么呢?小编花时间专门编辑了南瓜羹,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
鸡汤1.4升,盐11/2茶匙,南瓜肉2斤,新鲜欧芹(可用香菜代替)1茶匙,切碎的洋葱160克,新鲜百里香1/2茶匙,大蒜1头,浓奶油120毫升,干胡椒5颗
南瓜羹的做法步骤:
1.把鸡汤、盐、南瓜肉、洋葱、百里香、大蒜和干胡椒放在一起烧开,然后转成小火,煮30分钟。
2.把汤倒进搅拌机里,一次大概放一杯下去搅拌。
3.然后把搅拌好的汤倒回锅里,再次烧开。再转成小火,打开盖子煮30分钟。倒入浓奶油后,装盘,用新鲜的欧芹做装饰,即成。
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奶油南瓜羹
食材明细:
南瓜400克,炼乳(甜适量,罐头)300克
奶油南瓜羹的做法步骤:
1. 将南瓜去皮、籽、擦丝;
2. 汤锅上火,放入适量水及南瓜;
3. 大火烧开后改小火,盖上锅盖熬至南瓜成羹状关火;
4. 盛入玻璃汤盆中,加适量炼乳即可。
南瓜花生羹
食材明细:
南瓜350克,牛奶150,砂糖30克,黄油25克,面粉30克,花生米30克,南瓜子少许
南瓜花生羹的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。南瓜切去外皮,切成小块。
第2步把切成小块的南瓜放入锅中,加入适量清水,煮熟。花生米放入微波炉中火加热4分钟左右,叮至花生香香脆脆的。
第3步取出花生,去掉红外衣。用食物料理机将花生磨成花生粉备用。
第4步用食物料理机把煮熟的南瓜搅拌成泥状。倒入小锅中,加入牛奶和砂糖,搅拌均匀。
第5步加入面粉,用打蛋器不断地搅拌,搅至均匀,没有白色的小颗粒。搅拌至南瓜泥慢慢变成浓稠,加入黄油,搅拌至黄油溶化即可关火。
第6步洒入花生粉和南瓜籽。
小贴士:
唠唠叨叨:1、牛奶和面粉的分量可视南瓜泥的稀稠增减。2、以上材料的所有分量都可以按个喜欢增减。3、黄油可是不能省滴。4、用微波炉加热花生要留意,2分钟时取出,翻一翻面,再继续加热2分钟。
南瓜银耳羹
食材明细:
1 朵 银耳
1 碗 南瓜丁
1 把 枸杞
冰糖适量
南瓜银耳羹的做法步骤:
1、把银耳泡发后减去根部,掰开成小瓣儿。
2、南瓜去皮切丁。
3、把所有的材料和三碗水倒入Slow cooker里,睡觉前用high炖,睡醒加入一把枸杞,就好了。
美味·【南瓜羹】
食材明细:
日本南瓜一块,淡奶油适量,炼奶适量,水适量
美味·【南瓜羹】的做法步骤:
1.【做法】1日本南瓜削皮,切薄片,放微波炉叮熟
2.2.将牛奶(我用的清水)熟南瓜片,淡奶油,原味鹰嘪炼奶倒入搅拌容器中
3.3.插上电源,2-3分钟就做好了。
4.来张近影
枫糖南瓜羹
食材明细:
南瓜250g约半个,芹菜50g,胡萝卜50g,淡奶油50ml,盐1g,枫糖20ml
枫糖南瓜羹的做法步骤:
第1步南瓜切片,芹菜和胡萝卜切丁备用。南瓜放入锅中,加水量微微没过南瓜即可,水不要太多。
第2步南瓜用水煮软后,用筷子顺着一个方向搅拌成泥。此时炒锅放入少量油,略炒芹菜丁和胡萝卜丁,加盐调味。
第3步把炒好的蔬菜丁和南瓜泥混合,略煮至开后起锅冷却至室温,或者不那么烫手为宜。把南瓜蔬菜泥倒入搅拌桶,放入淡奶油一起搅拌细滑,吃之前淋上枫糖即可食用。
小贴士:
1、不建议刚煮过的南瓜就倒入搅拌机内,太烫容易爆缸。2、俗话说要想甜,来点盐,因此少量加一点盐有助于更好的味道。3、喜欢吃稠的可以少加点淡奶油,喜欢吃稀一点的,可以多加一点。4、如果怕胖的MM们,觉得热量有点高,可以把淡奶油换成牛奶,味道差不太多,口感基本一样。枫糖的热量相对较低,可以用来调剂。当然南瓜本身也有甜味,如果可以接受,枫糖也可以省略。
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