食材明细:
主料::番茄一个,土豆一个,瘦肉一小块,面粉适量,
辅料::盐适量,
简单美味疙瘩汤的做法步骤:
1.首先准备疙瘩汤所需要的原料,这里事先处理了瘦肉,切成了小丁
2.番茄土豆洗净去皮切成小丁,番茄小丁是方便炒出红色,土豆小丁是方便煮熟,这是处理后所需的原料
3.锅中加油适量,油热后放入切好的番茄丁,不断翻炒直到炒出红红的油,其实这步可以用番茄酱代替,但是番茄酱少了新鲜番茄自然的酸甜味,所以个人比较偏好新鲜番茄
4.加入切好的肉丁,炒至变色然后加入土豆丁炒至半熟的时候加入适量的水烧开
5.等待烧水的过程中可以拌小疙瘩,面粉慢慢加入水,边加边搅拌。这个过程加水越慢越容易搅出小疙瘩,可以将水龙头调成滴水状态,然后慢慢加进面里慢慢搅拌
6.水开之后将做好的小疙瘩加入,也是边加边搅拌,不然容易形成大疙瘩,容易夹生,然后加入适量盐调味,别的东西没有加,觉得自然的番茄味道已经够了。
7.疙瘩煮熟,可以出锅喽,简单美味,我和老公的最爱,(*^__^*) 嘻嘻……加点绿叶点缀也是不错的
食材明细:
主料::小米50,黄豆粉适量,面粉适量,
辅料::小葱适量,
配料::花生油适量,大蒜适量,
美味小米疙瘩汤的做法的做法步骤:
1.先将小米淘洗干净,放在锅里煮至熟,但不能太熟,(影响后面成型)需用勺子捞出看看,(稍微有点发硬即可)滤掉水,盛进碗中备用
2.加适量黄豆粉,及面粉,(比例为3:1)
3.将小米及面粉及黃豆粉上挑挑至每个小米粒都均匀裹上一层厚厚的外衣,(一面要上挑, 不然小米会穿不上外衣,)
4.静置一段时间, 大概8-10 分钟, 再加面粉上挑至每个小米粒都均匀裹上一层厚厚的外衣
5.此时可在锅里加水(包括第一次煮小米的汤水)煮至沸腾, 将碗里的小米加入锅内。再次煮至沸腾,关火,加入一小汤匙盐
6.再在炒锅内,油热时加入蒜片,爆香, 加到煮熟小米锅内,為了適合個人口味,可加入可加小葱花及其他熟菜,我家愛加末狀四季豆,
7.一碗颗粒均匀,香氣濃郁的小米疙瘩汤就完成了,
食材明细:
面粉100克,水35ml,油20ml,香葱5克,海米5克,西红柿1个,盐2克,生抽5ml,清水400ml,鸡蛋1个,小油菜50克,香油5ml
疙瘩汤的做法步骤:
第1步海米洗净加点水浸泡2分钟,鸡蛋打散备用,香葱切末,西红柿洗净切丁,小油菜洗净控干水份。水慢慢加入面粉中,边加便用筷子快速搅拌,使面粉成碎颗粒状的面疙瘩。
第2步炒锅加入油,温热后放入葱末和海米,煸炒出香味,放入西红柿炒至变软。往锅中加入约400ml清水,煮沸后倒入面疙瘩。
第3步加入盐和生抽调味,将打散的鸡蛋淋入锅中,加入青菜至烫熟,再淋入香油即可关火。
小贴士:
***拌疙瘩时要水流细点,再搅拌的快速点,面粉就会出现小疙瘩而不是成团。***疙瘩汤的浓稠度根据水的多少来调整,喜欢稠一点的少放水稀一点就多放水,青菜的品种可以随意变换。
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