食材明细:
面粉100克,水35ml,油20ml,香葱5克,海米5克,西红柿1个,盐2克,生抽5ml,清水400ml,鸡蛋1个,小油菜50克,香油5ml
疙瘩汤的做法步骤:
第1步海米洗净加点水浸泡2分钟,鸡蛋打散备用,香葱切末,西红柿洗净切丁,小油菜洗净控干水份。水慢慢加入面粉中,边加便用筷子快速搅拌,使面粉成碎颗粒状的面疙瘩。
第2步炒锅加入油,温热后放入葱末和海米,煸炒出香味,放入西红柿炒至变软。往锅中加入约400ml清水,煮沸后倒入面疙瘩。
第3步加入盐和生抽调味,将打散的鸡蛋淋入锅中,加入青菜至烫熟,再淋入香油即可关火。
小贴士:
***拌疙瘩时要水流细点,再搅拌的快速点,面粉就会出现小疙瘩而不是成团。***疙瘩汤的浓稠度根据水的多少来调整,喜欢稠一点的少放水稀一点就多放水,青菜的品种可以随意变换。
食材明细:
主料::倭瓜1个,金丝枣50g,
辅料::蜂蜜1汤匙,桂花酱适量,
红枣蒸倭瓜的做法步骤:
1.备齐材料,看到了吧,倭瓜是这种深绿色的,正常的倭瓜能长到3斤左右,这个倭瓜小,也属于秋瓜了,气温降低它就不长了,虽然成熟了但是个头比较小,适合整体蒸。
2.倭瓜去皮洗净,秋天的老皮有点硬,为了好吃也好看,我去掉了这层老皮,可以不去皮,吃的时候将外层薄膜去掉就成。
3.选好位置用边上这种水果刀切出造型,上半部分小一点做盖子。
4.打开盖子,去掉瓜瓤,用勺子刮干净。
5.红枣最好提前浸泡一夜,我浸泡的时间短,没有完全泡开,红枣洗净。
6.将红枣捞出,控净水分,放入南瓜中。
7.上屉蒸半小时左右,注意观察,后期可以用牙签扎一扎,熟透就关火,别蒸过了,蒸过了倭瓜会软掉。
8.蒸好的倭瓜,关火出锅,将里边的水倒入碗中稍凉。
9.取小碗,加入一汤匙蜂蜜,适量的桂花酱,加少许蒸倭瓜水调成糖汁。
10.取小碗,加入一汤匙蜂蜜,适量的桂花酱,加少许蒸倭瓜水调成糖汁。
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