“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？你不妨看看南瓜疙瘩汤，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
南瓜250克，面粉150克，油适量，盐少许，味精少许
南瓜疙瘩汤的做法步骤：
第1步所有食材南瓜去皮洗净切块，面粉放少许盐搅拌
第2步起油锅加热,放入南瓜煸炒,放适量的清水加盖大火煮开改小火煮煮至南瓜8分熟用汤匙将面糊一匙一匙放入煮开
第3步放少许盐煮1分钟最后放少许味精即可
小贴士：
1.面糊要拌得稍硬点，不要太稀，否则无嚼劲2.南瓜要稍有点熟再放面疙瘩
97Msw.com相关知识
南瓜番茄疙瘩汤的做法
南瓜番茄疙瘩汤的做法
用料：面粉1小碗、南瓜1小块、番茄1个、小白菜2颗、油盐适量
南瓜番茄疙瘩汤的做法步骤：
1.准备好原材料;
2.面粉中加入适量的盐;
3.加入少许水，用筷子搅拌成絮状;
4.将制好的小疙瘩放入小筐中;注意水要少量地、一点点的加，千万不要一次性加入太多;
5.热锅凉油，放入番茄丁进去翻炒;
6.微微翻炒出汁后加入南瓜丁进去翻炒;
7.加入适量的水;
8.加盖炖煮三分钟左右;
9.加入疙瘩进去继续煮;
10.加入适量的盐和胡椒粉调味;
11.加入切好的青菜丝拌均匀即可。
12.端上桌了.
南瓜番茄疙瘩汤的做法小贴士：
1、消除癌症。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2、促进发育。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
3、延缓衰老。南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。抗衰老来点山药，山药几乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，增强人体免疫功能，延缓衰老。
南瓜火腿疙瘩汤怎么做好吃 南瓜火腿疙瘩汤的做法大全
南瓜火腿疙瘩汤
疙瘩汤，是上世纪的北方劳动人民为了省事和节约，而发明的用面粉做成的亦汤亦主食的食物。过去的疙瘩汤一般都拿来晚上喝，晚上不出门做工，所以无需吃太饱，来个汤饱，睡觉
食材配方
主料：
南瓜
200g辅料：
油菜
适量面粉
适量火腿
适量盐
适量鸡精
适量香油
适量鸡蛋
适量
做法 共10个步骤
1.鸡蛋、清水搅拌均匀，加入少许盐，可以使面疙瘩更劲道，耐煮。
2.面粉不要一次放入，慢慢加入，边加入，边用筷子慢慢搅拌。
3.搅拌至面糊粘稠有弹性即可，放置片刻，让面糊饧一会。
4.锅子烧热，倒入油，油热，放入葱花碎爆香。
5.加入南瓜丁，煸炒。
6.加入火腿肠丁，煸炒。
7.煸炒片刻。 加入清水。
8.将水烧开，拿出我们的武器，小漏勺，大眼的那种哦！ 将面糊舀入漏勺，面糊会慢慢滴落，如果想要快速，可以用勺背轻压，帮助流出。
9.随着面疙瘩的滴落，轻轻滑动汤底，防止面疙瘩粘连。 最后，面疙瘩全部滴落，煮一分钟左右。
10.放入油菜，盐、鸡精、香油，调味，关火出锅即可。
疙瘩汤
食材明细：
面粉100克，水35ml，油20ml，香葱5克，海米5克，西红柿1个，盐2克，生抽5ml，清水400ml，鸡蛋1个，小油菜50克，香油5ml
疙瘩汤的做法步骤：
第1步海米洗净加点水浸泡2分钟，鸡蛋打散备用，香葱切末，西红柿洗净切丁，小油菜洗净控干水份。水慢慢加入面粉中，边加便用筷子快速搅拌，使面粉成碎颗粒状的面疙瘩。
第2步炒锅加入油，温热后放入葱末和海米，煸炒出香味，放入西红柿炒至变软。往锅中加入约400ml清水，煮沸后倒入面疙瘩。
第3步加入盐和生抽调味，将打散的鸡蛋淋入锅中，加入青菜至烫熟，再淋入香油即可关火。
小贴士：
***拌疙瘩时要水流细点，再搅拌的快速点，面粉就会出现小疙瘩而不是成团。***疙瘩汤的浓稠度根据水的多少来调整，喜欢稠一点的少放水稀一点就多放水，青菜的品种可以随意变换。
青菜南瓜面疙瘩
食材明细：
南瓜泥100克，鸡蛋1个，青菜叶20克，面粉70克
青菜南瓜面疙瘩的做法步骤：
第1步食材：南瓜泥100克，面粉70克，青菜叶20克，鸡蛋1个南瓜切片，上锅蒸10分钟。
第2步压成泥，1个鸡蛋加入搅拌均匀。再加入70克面粉，搅拌至发黏不易滴落的面糊。
第3步20克青菜叶切碎。锅中水烧开，面糊放漏勺上，用勺子往下压，面糊很轻易穿过漏勺。
第4步到锅中马上成型，一小个一小个。全部挤完，将青菜叶倒入，再煮2分钟出锅。
第5步出锅前妈妈可以尝一下。完成。
海鲜南瓜面疙瘩
食材明细：
南瓜，鸡蛋一个，色拉油一小勺，香油，蛤蜊，鱿鱼须，虾仁，番茄，小白菜，干辣椒，蒜茸
海鲜南瓜面疙瘩的做法步骤：
1.面疙瘩的做法：南瓜，切开蒸熟。
2.蒸熟的南瓜放入粉碎机打成南瓜汁。
3.面粉里加鸡蛋一个，南瓜汁一杯，色拉油一小勺。
4.搅拌成面糊（俺用电动搅拌机搅的，搅到起劲。
5.烧一锅开水，改小火保持水温，然后一勺一勺下面糊，轻轻推动不让粘底，面疙瘩浮起了就捞起浸在凉水里。全做好以后沥去水分，拌点香油。（效果出奇好，看上去似乎像炒鸡蛋，还是土鸡蛋，黄灿灿的。
6.海鲜面疙瘩的配料：海鲜：蛤蜊、鱿鱼须、虾仁等。
7.蔬菜：番茄、小白菜
8.香料：干辣椒、蒜茸
9.做法和下汤面一样，先烧水，水开了下面疙瘩。然后另起一小锅，油锅下香料爆香，然后将鱿鱼须（事先用开水烫一下）、虾仁和蛤蜊一起炒一下，放入面疙瘩锅内，再加些小白菜、番茄片，调味煮开就成了。
10.做好的海鲜南瓜面疙瘩汤
宝宝辅食南瓜虾仁面疙瘩汤
食材明细：
虾仁2个，核桃油（食用油）少许，南瓜50g，面粉30g，蛋黄1个
宝宝辅食南瓜虾仁面疙瘩汤的做法步骤：
第1步虾仁，蛋黄（1岁以上可用整蛋），南瓜，面粉（各种面粉都可以，超市最普通的就行，或者高中低筋面粉也行）。虾仁去腥（生姜水浸泡，具体操作可见虾球食谱里）
第2步南瓜放蒸锅里蒸熟，大概10分钟。虾仁跟南瓜切碎。碎到啥程度具体看自己宝宝的情况。我家是8个月宝宝。
第3步热锅，倒入核桃油，或者其他食用油。少许即可南瓜倒入锅内，翻炒2分钟，再加入适量清水，煮5分钟。（我是放了一碗）
第4步等水烧开后，倒入虾仁，我是做一下放的，入水后会结成团，用勺子分开即可面粉加水搅拌均匀，我加的水稍微多了点，有点稀了。
第5步放入漏勺里，迅速划圈。等煮开，这时候面疙瘩已经有些稠了，如果像我一样用的玻璃锅，一定要搅拌，要不会糊底。
第6步鸡蛋加少许水打散，划圈一点点放入锅里面疙瘩就做好了，冷冷的冬日来碗面疙瘩汤最暖和的了。做多一点一家人都可以吃。
小贴士：
1.面粉和水的比例按照2:3的方式做，这样的面疙瘩口感最适合宝宝吃，晶莹剔透，滑嫩易咀嚼。要是妈妈们没有克重称，也可以用个勺子估算，就按照4勺面粉，6勺水这样混合2.里面南瓜和面粉的分量我做的时候没用那么多，因为我就做了一小碗给宝宝吃的，具体想做多少，自己把握，打比方说想做一碗，那么和好的面粉跟食材差不多占半碗的样子，因为后面还要加水的。多了就稠一点，少了就稀一点，做一两次就能掌握了。
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