食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下素汤南瓜面疙瘩,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::南瓜100克,面粉100克,
辅料::大白菜6片,鸡蛋1个,
配料::油1茶匙,盐适量,
素汤南瓜面疙瘩的做法步骤:
1.南瓜去皮、洗净、切片,入微波炉叮3分钟即熟。
2.叮熟的南瓜稍凉,放入面粉中。
3.加入鸡蛋,拌成稍稀点的南瓜面糊。
4.白菜洗净、撕小片备用。
5.锅中油热,下白菜翻炒至疲软。
6.加入适量冷水,煮开。
7.用小勺将面糊舀到汤水中,加入盐调味。
8.全部南瓜面疙瘩下入汤中,煮至疙瘩浮起即熟。
小贴士:
1、南瓜如果隔水蒸熟,水分可能会多一些。
2、可以用自己喜欢的任何蔬菜来做。
3、口味随个人喜好而定。
97Msw.com相关知识
南瓜米粉疙瘩汤
食材明细:
主料::南瓜适量,面粉适量,米粉适量,
辅料::三文鱼适量,蔬菜适量,盐适量,
南瓜米粉疙瘩汤的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.南瓜切块上锅蒸熟。
3.三文鱼放姜片腌制十分钟。
4.蒸熟的南瓜和三文鱼放入料理机加适量温水打成泥。
5.南瓜泥倒入碗中。
6.加入面粉和米粉搅拌制粘稠状态如图。
7.蔬菜焯水切碎。
8.锅中水开,用勺子舀入一块一块的面糊。
9.疙瘩煮熟放入蔬菜加点拌匀。
10.成品图。
西红柿面疙瘩汤
食材明细:
主料::西红柿两个,鸡蛋三个,
辅料::面粉250g,
配料::香油适量,鸡精适量,小青菜一小把,油适量,盐适量,
西红柿面疙瘩汤的做法步骤:
1.准备好所有需要的材料,小青菜选嫩一点的哦...
2.西红柿切小块,我把籽洗掉了,我觉得那个太酸而且不利索....
3.鸡蛋打散打均匀,备用
4.我是把西红柿和鸡蛋直接炒了份西红柿炒蛋当冒,我觉得把鸡蛋直接放在汤里看起来浑浑浊浊的,就没食欲了
5.做面疙瘩:往面粉里一点点的加冷水搅拌(一边加一边搅拌),我妈妈是把面粉揉成了一个团,然后稍微醒一下
6.锅内烧水,下入面疙瘩,如果粘手的话手上上点水就可以哦,我比较喜欢大一点的吃起来有嚼劲儿.....
7.面疙瘩快煮好的时候下入洗好的小青菜,青菜很容易熟,一下子就好咯,时间久了维生素就流失了加入适量的盐和味精调味即可
8.吃的时候放上炒好的西红柿炒蛋在上面,放一点葱花和香油就可以啦,我觉得这样做出来的疙瘩汤特别干净,很利索,没有面面糊糊的感觉我们老家的说法
9.我想你的那位或者是家人再起床那刻,看到这碗美味的西红柿面疙瘩汤,和一盘盘绿油油的青菜,肯定会超级感动.............小孩子也很喜欢哦,酸酸地很开胃.........
10.【西红柿的妙用】1.治肝炎:取西红柿丁儿一匙,芹菜末儿、胡萝卜末儿、猪油各半匙,拌入沸 米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳;2.防中暑:将1-2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。3.退高烧:将西红柿汁和西瓜汁各半杯混和饮用,每小时饮一次,可退高烧。
小贴士:
西红柿既是美味果蔬,又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此,西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用
西红柿面疙瘩汤 。
食材明细:
主料::西红柿半个,鸡蛋2个,面粉适量,
辅料::蒜2瓣,
配料::盐适量,白糖适量,
西红柿面疙瘩汤 。的做法步骤:
1.将西红柿去皮,我采取的是用小火烧的方法,先将西红柿顶部切十字花刀,然后用叉子叉住西红柿底部,放小火上烧,皮一剥就会脱落了。
2.将西红柿切块。
3.蒜洗净切片。
4.面粉加水调成面糊,以黏稠有弹性为准。
5.锅内热油爆香蒜片。
6.倒入西红柿翻炒出汁。
7.加适量水煮开后,用筷子挑起面糊一点点投入锅中。
8.然后大火煮开。
9.鸡蛋磕入碗中,划散。
10.加盐、白糖调味,鸡蛋划散后淋入锅中即可。
绿色面疙瘩汤
食材明细:
主料::菠菜适量,面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::西红柿适量,黑木耳适量,
配料::植物油适量,精盐适量,生姜适量,大葱适量,
绿色面疙瘩汤的做法步骤:
1.菠菜择洗干净,放入料理机杯子。
2.倒入少量清水。
3.撒入一点精盐。
4.开动料理机,把菠菜打成菠菜汁。
5.西红柿洗净切片,生姜切丝,葱切末备用。
6.锅里倒入少许植物油,油热后放入葱花、姜丝爆香。
7.洒入少许精盐。
8.倒入西红柿片,倒入足够清水。
9.取干净小碗,倒入干面粉,慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。
10.锅里水开后,把面疙瘩倒入锅里,滑散,大火煮开后小火煮5分钟。
11.洒入泡发的黑木耳,煮开即可关火。
12.鸡蛋打成鸡蛋液,火上坐锅用刷子在锅底刷一层油,稍热后倒入鸡蛋液。晃动锅,把鸡蛋液摊成鸡蛋饼,细火煎制。
13.把煎好的鸡蛋饼切成细条。
14.把面疙瘩汤盛入小碗,撒上鸡蛋饼丝即可。
小贴士:
1、面疙瘩不要做得过大,搅面疙瘩时水流要细小,或者是慢慢的边滴水边搅。
2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动,就可以把面打成软软的面碎,这样的面疙瘩烧出来才软乎,易于消化。
3、煮面疙瘩汤时,面疙瘩不要放得太多,不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时,要边倒入边用勺子搅动,防止黏成大团。
4、菠菜择洗干净后直接打汁即可,这样的菠菜汁颜色浓绿(焯水后菠菜汁颜色暗淡,而且焯过水后菠菜纤维不易打碎)。
家常面疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::西红柿适量,鸡蛋适量,大葱适量,油菜适量,火腿适量,金针菇适量,香菜适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,香油适量,食用油适量,
家常面疙瘩汤的做法步骤:
1.面粉半碗,加一点盐(加盐是为面疙瘩里面咬开有味道),顺一个方向边搅拌边加水,根据自己喜好掌握软硬即可。
2.备好所有配菜,我是家里有什么就拿什么用了。此饭的做法可以最大程度的发挥你的想象,根据自己喜好随意搭配,哈~
3.烧油,依次加入配菜,调料等
4.依次加入配菜,调料等
5.再加入适量水
6.备好的面糊用筷子一块块夹入锅内,我自操作没法拍照,只能看夹完再拍照。
7.最后淋入鸡蛋液,撒入香菜葱花
8.出锅!因为有孩子,我没放辣椒,感觉有辣椒更好吃些,嘿嘿?
海鲜面疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::食油适量,精盐适量,熟花生米适量,萝卜适量,小葱适量,生姜适量,干贝适量,
海鲜面疙瘩汤的做法步骤:
1.萝卜洗净,切细丝。
2.干贝提前泡发,去筋皮。
3.熟花生研碎,小葱切葱花,生姜切丝。
4.锅里放少许油,热后放入姜丝,葱花爆香。
5.放入萝卜丝、花生碎翻炒。
6.加入清水,倒入干贝,开大火。。
7.用小碗盛适量面粉,倒入少量清水,用筷子打成面碎。
8.锅里水开后,倒入打好的面碎,边倒边用勺子搅动,防止黏连。水开后加精盐,改小火煮5分钟即可,出锅前可滴入香油,撒入香菜末。
小贴士:
1、面疙瘩不要做得过大,搅面疙瘩时水流要细小,或者是慢慢的边滴水边搅。
2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动,就可以把面打成软软的面碎,这样的面疙瘩烧出来才软乎,易于消化。
3、煮面疙瘩汤时,面疙瘩不要放得太多,不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时,要边倒入边用勺子搅动,防止黏成大团。
南瓜疙瘩汤的做法
买了南瓜想到小的时侯吃过南瓜疙瘩汤,不知已经有多长时间没吃了,就用南瓜做疙瘩汤,找回儿时的味道。
材料:
南瓜250克,面粉150克,油适量,盐少许,味精少许,,
南瓜疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,南瓜去皮洗净切块,面粉放少许盐搅拌
步骤3,起油锅加热,放入南瓜煸炒,放适量的清水加盖大火煮开改小火煮
步骤4,煮至南瓜8分熟用汤匙将面糊一匙一匙放入煮开
步骤5,放少许盐煮1分钟
步骤6,最后放少许味精即可
诺诺的面疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,青菜适量,鸡蛋2个,肉圆6个,
辅料::盐适量,香油适量,
诺诺的面疙瘩汤的做法步骤:
1.搜罗了半天的东东
2.先打2个鸡蛋加些盐搅拌均匀
3.加适量面粉一起搅拌均匀,过程中还要加适量的水哦!
4.一定要搅拌的冒小泡泡才为最好哦!
5.把青菜切碎,然后架锅开炒,我个人建议用猪油炒青菜,好吃
6.锅冒烟后倒入青菜翻炒
7.青菜炒软后加入小肉圆和水一起烧
8.烧开后就可以下面疙瘩咯
9.下好后加些盐,出锅前加点香油提香
10.香喷喷的面疙瘩就出炉啦,别流口水哦!
豆腐素酱南瓜面
食材明细:
主料::面粉两碗,南瓜半个,豆腐半斤,黄瓜两个,胡萝卜一个,西红柿两个,鸡蛋三个,
辅料::豆瓣酱三勺,蒜适量,大葱适量,红尖椒适量,
配料::植物油适量,盐适量,玉米淀粉适量,
豆腐素酱南瓜面的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.所需要的原材料。
3.处理食材:葱和蒜切碎,红辣椒用剪刀剪成小段、西红柿切块、鸡蛋打在碗里加一滴香醋搅散,两勺面酱和三勺豆瓣酱混合在一起加少许水搅拌稀释一下。
4.黄瓜和胡萝卜洗净切成细丝,豆腐切成小块的方块丁,越小越好。
5.胡萝卜丝用沸水迅速焯十秒钟,捞出过凉水。
6.炒锅倒入三勺植物油,油热后将豆腐丁倒进去煎到豆腐丁四面成金黄色,盛出备用。
7.炒锅里再次倒入一勺植物油将鸡蛋也倒进去,用筷子不停地搅拌,把鸡蛋炒凝固后盛出备用。
8.炒锅倒入两勺植物油,油热后将葱和蒜碎倒进去炒出香味。
9.把稀释好的酱倒进去翻炒出酱香味,盛出备用。
10.锅里倒入两勺植物油,油热后将西红柿块倒进去翻炒。
11.炒出西红柿的汤汁,使西红柿成粘稠的酱类,(炒的过程稍微加几勺清水)。
12.然后把豆腐丁和鸡蛋碎、炒好的葱伴侣酱汁全部倒进西红柿酱里,加少许盐,在加一小碗清水不停地用小火翻炒,使酱里面得水分挥发一下,酱汁变得粘稠就可以了。
13.把南瓜去皮切成块上锅蒸熟后压成南瓜泥。
14.南瓜里加一勺盐把面粉倒进去不停地搅拌至没有干面粉后,揉成光滑的面团,湿布盖住松弛二十分钟(软硬随自己的喜好就可以,喜欢软的可以少加面粉,喜欢硬的就多加面粉,但是切记不要加水分,南瓜里的水分就足够了)。
15.松弛好的面团揉一下,分成两份,便于擀开。
16.用玉米淀粉做扑粉,擀面杖擀成一厘米厚的大饼状。
17.一正一反折叠起来,用刀切成宽窄一样的面条,粗细可以自己掌握的。
18.切好的面条撒少许玉米淀粉防粘,用手爪散抖一下,锅里做水,水开后煮熟面条,过凉水,盛酱就可以了。
素炒疙瘩
食材明细:
主料::白面240g,玉米面60g,
辅料::番茄酱适量,盐1小勺,胡椒粉1小勺,大青椒1个,胡萝卜1根,洋葱半个,
素炒疙瘩的做法步骤:
1.面粉和玉米面按8:2的比例装盆。
2.玉米面用开水烫一下后加冷水和面粉和成面团,饧制10分钟。
3.饧面的时候收拾菜。青椒、胡萝卜,洋葱都切成丝后改成1出门长。
4.面饧好后,都搓成直径约1cm的细长条。
5.切成小疙瘩。
6.煮锅烧水,下入疙瘩煮熟,看看没有硬心就可以。
7.捞出备用。(可以用冷水过一下)
8.不粘锅里放油,先炒熟鸡蛋。(懒的拿炒锅,就用了小不粘锅。炒勺一样操作)将鸡蛋推至一边,放入胡萝卜段煸炒至软后再放入青椒。
9.在放入圆葱段煸炒,同时加适量的盐和胡椒粉
10.所有材料和在一起炒匀。倒入煮好的疙瘩。
11.炒匀即可。
12.盛出,挤上番茄酱,开吃吧。
小贴士:
玉米面和面粉的黄金比例是2:8,这样和出来的面口感一样的好。同时面团不要和得太硬,比饺子面稍微硬一点即可,搓面团的时候面案上最好放点油,不用面粉,这样煮出来的疙瘩很清爽还不粘。
食材大全《素汤南瓜面疙瘩》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了西红柿疙瘩汤专题,希望您能喜欢!