食材明细:
主料::寿司海苔2张,黄瓜1/2根,午餐肉适量,米饭2碗,鸡蛋1个,黄萝卜2根,
辅料::香油2小匙,盐适量,
午餐肉紫菜包饭的做法步骤:
1.米饭趁热加入盐和香油拌匀,放凉备用。
2.黄瓜纵向切成粗条,去掉里面的黄瓜瓤。
3.加盐腌30分钟,挤去水分备用。
4.鸡蛋摊成厚蛋皮。
5.午餐肉切条煎上色。
6.蛋皮切宽条。
7.米饭铺在海苔上,上下留出空间不要铺。
8.放上黄瓜萝卜条。
9.放蛋皮午餐肉。
10.卷起来。卷到末端,海苔上要刷一点水,以利最后的粘合。
11.用利刀沾点纯净水,切段即可。
小贴士:
午餐肉一定要煎一下,比较香。
食材明细:
主料::米饭适量,紫菜(卷饭用)适量,卷饭用的竹帘1,
辅料::黄瓜一根,腌萝卜适量,火腿肠两根,胡萝卜一根,
配料::盐适量,香油适量,白芝麻适量,沙拉酱(甜味)适量,
正宗的肉松紫菜包饭的做法步骤:
1.首先把所有的材料准备好,胡萝卜去皮洗净,黄瓜洗净。
2.把胡萝卜,火腿肠,黄瓜切条。胡萝卜可以切细点,太粗了吃的时候不好咬,主要为了搭配颜色。
3.蒸好的米饭用饭勺弄散,加入少量的盐,少许香油和芝麻拌匀。可以尝一下米饭咸淡,觉得没味道可以在加些盐,但也不要太多,因为还有其他配料。
4.竹帘平铺在菜板上,放上一片紫菜。
5.戴好一次性手套,用手将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上。
6.将铺均匀的米饭用手压实,如果感觉有点粘手就把手套上沾些凉水。也可以用勺子背面压。
7.把切好的黄瓜条,火腿肠,胡萝卜,腌萝卜,放在米饭上,再撒上肉松,最后挤上沙拉酱。
8.两手握住竹帘的下一端,从下到上把材料全覆盖住。使劲按压竹帘,让米饭紧紧的黏住。
9.顺着这个方向接着向上卷,每卷一下要压一下竹帘,一定要卷紧。捐完撤掉竹帘。
10.用沾过水的刀将紫菜包饭切成一口一个的大小。沾上为了防止米饭粘在刀上。
11.好啦,美味的肉松紫菜包饭就做好了,喜欢吃芥末的朋友,可以在吃的时候加上一点点。
12.好啦,美味的紫菜包饭就做好啦,喜欢吃芥末的朋友可以在吃的时候加一点,味道也很好。
小贴士:
1.米饭不要蒸的太硬,因为本来是凉着吃,如果蒸太硬有种夹生的感觉。水太多了该不容易成型了,所以米饭要蒸的软硬适中。
2.腌萝卜用的是韩国的腌萝卜,吃起来是酸甜的。不是我们家里吃的那种咸的萝卜。
3.韩国人口比较淡,我在韩国吃的紫菜包饭都没什么味道,所以盐要看自己的口味来加,我是两大碗米饭用了半茶匙盐,半茶匙香油。
4.喜欢吃辣的朋友,可以在放完肉松等材料后在米饭上抹上一点韩式甜辣酱在卷饭。
5。至于不喜欢肉松的朋友可以换成别的,比如辣白菜,金枪鱼罐头,牛肉,鸡肉等都可以,也可以把打散的鸡蛋煎成薄饼,切成条后放进去。因为我觉得鸡蛋凉了以后有点腥就没放,总之包什么都可以,只要你喜欢的。
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