食材明细:
主料::越南米纸半包,虾仁1包,生菜颗,小黄瓜3根,胡萝卜3根,鸡蛋2个,
辅料::青柠1个,紫甘蓝1个,小番茄250g,甜椒2个,蓝莓1盒,
九阳知食 | 七彩越南春卷的做法步骤:
1. 将胡萝卜、小黄瓜、草莓、紫甘蓝、鸡蛋饼等食材切丝切圆片;
2.将虾仁在放有葱、姜、料酒的水中煮熟;
3.胡萝卜圆片、胡萝卜丝沸水焯熟;
4.米纸用温水泡软,10秒左右即可(浸泡时间过长或水温过热会使米纸破碎);
5.取出泡好的米纸皮,将黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝放入下半部分卷起一半,顶部放上切好的圆片食材;
6. 用生抽、鱼露、切碎的小米椒再挤适量青柠汁调一碗蘸料,蘸食即可享用。
食材明细:
主料::黄豆80g,纯净水1100ml,
辅料::酸奶菌粉10g,
豆浆酸奶——九阳知食的做法步骤:
1.挑选颗粒饱满的黄豆,浸泡8小时。然后将水倒掉,用湿润的纱布盖在黄豆上,放在室温下萌发2小时;
2.将黄豆和1000ml清水放入九阳Q1豆浆机,选择“纯豆”功能,磨出细滑香浓的豆浆;
3.豆浆做好后冷却至40℃左右,倒入菌粉搅拌均匀,然后倒入酸奶机,保温8-10小时;
4.豆浆酸奶做好后放入冰箱冷藏2小时以上,口感更好。在食用时可据个人口味添加蜂蜜、果酱、水果或坚果,风味更佳。
小贴士:
1.黄豆浸泡后再萌发2小时,使黄豆长出1cm左右的胚芽,此时做出的豆浆酸奶中游离氨基酸及乳酸菌的含量均有显著提升,营养价值更高。
2.不建议使用市售袋装豆浆,豆浆浓度不够会影响豆浆酸奶的凝固;使用九阳破壁免滤豆浆机Q1,磨出香浓的醇豆浆,无须过滤,做出的豆浆酸奶口感绵柔细滑。
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