“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着历史的发展,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?以下是97美食网(97msw.com)小编为大家整理的“清肝健脾的食物有哪些”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
当人们出现肝脏脾胃不适的时候,都会选择通过饮食慢慢的调理,而且具有清肝健脾功效的食物有很多。但是对该知识不是很了解的人,根本不知道哪些食物具有健脾的功效,脾胃不好的人哪些食物又不能吃呢!所以一起看看清肝健脾的食物有哪些吧!希望对你有所帮助。
1、苦瓜
苦瓜可补胆润肝,利尿,消暑,解烈酒,助消化,防感冒,还可治喉炎及风热咳嗽。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,能使摄取脂肪和多糖减少。
2、山楂
山楂之所以为我们所熟知是因为冰糖葫芦,但其实山楂还是一种中药材,其味酸甘,性微温,属肝胆脾经。它含有熊果酸,能降低动物脂肪在血管壁的沉积,在一定程度上减轻动脉硬化。
3、乌梅
现代药理研究证实,乌梅煎剂对胆囊有促进收缩和利胆作用,有利于引流胆道的胆汁,减少和防止胆道感染,还能增加胆汁分泌,并能使胆汁趋于酸性,所以乌梅四逆汤可作为肝胆疾患的基本方。
4、玉米
玉米,又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等,它味甘性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。玉米含有类黄酮,对视网膜黄斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。
以上就是关于清肝健脾的食物有哪些都具体介绍了。如果大家也觉得脾胃不好的话,可以多吃上述几种食物,不但具有明显的调理效果,而且富含多种维生素和矿物质成分,有助于身体健康。而脾胃不好的人平时还应该注意休息,适量的运动也至关重要。
我们通常听说这样的话:小心肝,伤不起,意识是提醒人们要保护好你的心脏和肝脏,也有的用来形容自己心爱的女人或者孩子,但是汉字真的很有趣,我们把标点变一下,看是怎样的含义?小心!肝伤不起!,就是告诉人们保护肝脏才是最重要的。肝脏是身体最大的化工厂,是身体最大的排毒解毒器官,是身体最大的消化器官,一个人如果肝脏健康,那他的世界是彩色的,如果肝脏严重受损,那他的世界从此是黑白的。
易伤肝的食物有哪些?
其实,人人都知道肝脏的重要,只是因为看不见摸不着,而且肝脏又永远都是任劳任怨、默默无闻的工作,所以,人们很容易忽略对的它的保护,甚至平时的稍不留神,就伤到了我们的肝脏,其实,日常中导致伤害肝脏的因素真不少,从我们使用的洗涤用品到我们每天吃的食物,都可能伤到我们的肝脏。而很多食物看上去很诱人,很对我们的胃口,但是却不知道,无形之中却伤害了我们的肝脏。接下来我们也来盘点一下哪些食物会伤害到我们的肝脏,以后可以避免吃这样的食物。
1、熏肉腊肠:这一类的食物通常都有着诱人的外表,尤其是腊肠很受人们欢迎,四川等地的人们更喜欢自己做腊肉腊肠,但是这种食物真的很伤肝,是不能多吃的。因为这类食物中含有较多的亚硝胺和色素,亚硝酸胺不仅伤肝,更会损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。
2、 烧烤类食物:春天、夏天,人们特别喜欢在街边吃各种烤串,有时候明明知道不是很卫生,但是总是挡不住诱惑,其实买烤串吃不卫生到是小事,关键是对肝脏的伤害,这才是大事,而且,还有很多人习惯边吃烤串变喝酒,那简直不是在伤肝,而且基本上等于慢性自杀。食物经过烧烤,不仅会导致食物中蛋白质的利用率降低,同时还会产生一种强烈的致癌物质苯并芘。再加上酒精的作用,可谓是雪上加霜,酒精本身就需要肝脏解毒,增加肝脏的负担,再加上致癌的物质,那你的肝脏怎么能够受得了?
3、凉粉:这也是一种很容被人们喜爱的食物,尤其在炎热的夏季,吃一碗凉粉,再喝点冰镇的啤酒,顿时就会感觉凉爽了很多,可是身体是感觉凉爽了,但是我们的肝脏是承受不起的,因为,凉粉做出来是需要加入适量的白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,而凉粉遇到酒就会增加人体对酒精的吸收,同时也会增加了酒精对胃肠的刺激,并且增加肝脏的负担。
食材明细:
主料::猪肝适量,
辅料::姜适量,蒜苔适量,大红椒适量,
配料::茶油适量,淀粉适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,
补肝明目,养血——湘菜爆炒猪肝的做法步骤:
1.主料猪肝。猪肝在自来水下冲洗5分钟后浸泡在清水中两小时以上,中间换2次水。
2.配料;姜,蒜苔,辣椒。
3.处理好的猪肝切成片。
4.在切好的猪肝中加入适量淀粉、老抽、料酒、茶油。 猪肝和调料搅匀备用。
5.辣椒去蒂和籽切成块,姜切成片。
6.蒜苔清洗干净去头尾切成段。
7.锅烧热,放茶油加入姜爆香。
8.放入猪肝大火爆炒至变色。
9.将猪肝推至锅边,加入蒜苔翻炒。蒜苔颜色加深,稍变软时合着猪肝一起翻炒至猪肝边缘稍卷。
10.加入辣椒、适量盐翻炒均匀出锅
小贴士:
猪肝食用注意事项
1、猪肝含多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。
2、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄,或经它化学加工后运送至肾脏,从小便中排出。肝脏还会产生炎症,甚至肝癌。此外,还可能有肝寄生虫等疾病。尚若肝脏的各类毒性物质未能排净,或解毒功能下降,那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中,它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。
3、由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
4、炒猪肝不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。
能够做出一盘美味绝伦的食物,一方面是厨师的技艺高超,另一方面就要归功于食材了。植物香料有很多,世界各地加起来估计能有上百种,比如光罗勒就有很多不同的分类,味道和口味都是不一样的。还有一些食物是作为观赏放进菜里的,像薰衣草、茉莉花之类的,下面就和小编一起看一下西餐中常见的几种吧。
香叶(Bay Leaf)
这个东西中餐西餐都有用,西餐里面香叶一般是不摆上桌的,也就是说上桌前会从锅里拿走。主要是在汤类和各种肉类食物准备和烹调过程中增加香味的。
小葱(Chives)
这个东西中餐西餐都用的很多,不同种类味道略有差别,但基本都是葱。西餐主要用来沙拉上,也常用来和海鲜、鱼肉调味,和各种芝士搭配也多。
肉桂(Cinnamon)
也是中西通用,也分很多不同的种类,和香叶一样一般不摆上桌。适合红肉类的烹调。
丁香(Clove)
欧洲菜不太用,一般也不摆上桌,适合红肉类的烹调,和其它红肉类香料比如肉桂、八角什么搭配很好。
香菜(Coriander)
西餐里面常用这个,和什么肉都很搭。我一般用来拌凉菜吃,沙拉也可以用。
莳萝(Dill)
味道淡,一般放很多才有味道,适合配鱼和白肉。我用来用来腌三文鱼,泡橄榄油,炒鸡胸肉吃。下面这个我腌的gravlax里面用到了上面提到多香果。
肉豆蔻(Nutmeg)
一般配蔬菜,比如土豆什么的
洋葱(Onion)
洋葱种类很多,单独炒菜、烤肉、熬汤都行,是西餐的基本食材和基本配料之一。我一般用黄葱
《【周末果然又吃了很多东西】烤了点鸡腿肉》
以上小编介绍的几种西餐中的配料,中西餐的差距还是很大的,要想做出一盘美味佳肴就需要多了解一些食材香料,食材香料对食物的味道起到很大的作用,有很多食物 必须配合相应的香料才能做出好的口感,如果想做一盘美味的菜肴给家人吃就赶快多了解一下这些香料吧,会给你的厨艺带来很大帮助的哟!
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