“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?小编陆续为大家整理了益气补肝安神的灵芝鸡汤,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
三黄鸡1只2000克,姜一块,葱一根,灵芝2朵
益气补肝安神的灵芝鸡汤的做法步骤:
第1步准备原料:三黄鸡1只2000克、灵芝2朵、葱一根、姜一块。土鸡冲洗干净,放入冷水中,加一块姜,煮到沸,再捞出备用备用。这个过程也叫飞水,可以有效去除鸡的异味。
第2步把飞水的鸡、姜、葱、灵芝、3000ml的水一起加入汤煲中,放在旺火上,大火煮滚。煮开后,维持活力煮10分钟,同时撇去汤锅中表面的浮沫,这样将来做出的灵芝鸡汤才会:汤清、味浓、没有杂质。
第3步转文火,继续煲1个小时。加盐后,转中火继续煮15分钟,灵芝鸡汤就煲好了。
小贴士:
常喝能能够促进血液循环,可以提高身体免疫力,益气补肝增益精神。
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补脾安神养生粥
食材明细:
大枣适量,红豇豆适量,面粉适量
补脾安神养生粥的做法步骤:
第1步红豇豆凉水浸泡一宿,洗净。大枣浸泡片刻,洗净。
第2步锅中放水,放入大枣、豇豆(大枣和豇豆的比例为2:1),煮至开过冒泡即可。面粉中加少量水,搅板均匀,成面糊。
第3步煮好大枣、豇豆捞出,放入保鲜袋中,用擀面杖擀成糊状。将豆枣糊直接倒入煮豆枣的水中。
第4步用勺子将水和豆枣糊搅拌均匀。在锅中慢慢调入面糊,搅拌均匀。
第5步煮至开锅,盛出即可。
益气滋补的灵芝鸡翅番茄汤
食材明细:
清水1000克,小番茄300克,鸡翅400克,家乐浓汤宝1盒,盐2克,姜1小块,灵芝30克
益气滋补的灵芝鸡翅番茄汤的做法步骤:
第1步原料:灵芝30克、鸡翅400克、小番茄300克、姜1小块、清水1000克、家乐浓汤宝1盒、盐2克。鸡翅飞水,再加入灵芝、姜,清水入汤煲。
第2步煮沸后,加入小番茄。加入家乐浓汤宝。我选用的是清鸡口味,汤味自然醇厚,放入沸水融化后,搭配不同食材就可制成美味汤头,食用方便。夏日面食、上汤菜等菜品也不在话下啦。
第3步转文火煲煮30分钟。最后加入盐调味。
补中益气娘酒鸡
食材明细:
鸡半只,客家娘酒300克,清水100克,姜几片(可以多放几片),盐适量
补中益气娘酒鸡的做法步骤:
第1步将鸡洗净切块。热炒锅,倒入油,放进姜片爆香。
第2步倒入鸡块。将鸡块大火炒至变色。
第3步倒入客家娘酒和清水。盖上锅盖,开大火煮开后转中小火煮30分钟左右,加盐调味即可出锅。
小贴士:
1、最后一步大火煮开后如果有砂锅,可将鸡块放到砂锅内炖煮会更香。2、客家娘酒可以酌情增减,如果不想吃太浓口感的,酒可以少放。
红枣炖鸡汤-----此汤可补脾益气补血(1)
食材明细:
主料:三黄鸡1只,红枣数个
辅料:葱末少许
配料:盐适量
红枣炖鸡汤-----此汤可补脾益气补血的做法步骤:
1,三黄鸡1只去毛和内脏,
2,鸡冼净切大块,
3,红枣数个,
4,鸡冼净切大块,放进开水里过开水去浮末。取汤锅里面加清水,放进过好水的鸡肉。
5,煮10分钟后,加入红枣和盐,放两片姜片。
6,中火煮1小时。
7,开盖撒上葱花,
8,装碗中即成。
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