好的美食离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?经过收集并整理,小编为你呈上要喝汤又要快唯有滚汤啦@@白菜腐竹滚汤,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::大白菜适量,
辅料::腐竹适量,蛋白液适量,
配料::葱花适量,小葱适量,
要喝汤又要快唯有滚汤啦@@白菜腐竹滚汤的做法步骤:
1.原料:大白菜 腐竹(泡软) 葱花 小葱 蛋白液
2.加入鸡汤或水,盖好,大火煮10分钟后加入白菜及腐竹。
3.盖回,大火热3分钟后。加入爆香过的小葱。
4.加入适量的调味料。
5.将蛋白液缓慢倒入汤里。
6.快速的搅拌成蛋花。
7.撒上葱花,熄火后淋上香油即可。
8.成品图@@白菜腐竹滚汤。
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腐竹白菜煲
食材明细:
主料::大白菜1个,腐竹3条,虾干10条,猪肉100块(有肥有瘦),
辅料::酱油少许,姜片3片,蒜1根,芹菜2根,香葱2根,盐少许,鸡精少许,
腐竹白菜煲的做法步骤:
1.猪肉切块,摆在底层
2.腐竹掰成小段,摆在底的第二层
3.姜片切丝,蒜切成段,放进煲里,再加上清水和小点酱油。
4.烧开转小火,煲十分钟
5.加入虾干
6.清洗大白菜
7.加入大白菜
8.煲五分钟
9.加入香葱,芹菜。加入鸡精和盐。
10.成品
11.成品
白菜炖腐竹
食材明细:
主料::白菜500g,干腐竹适量,
辅料::蚝油1匙,
白菜炖腐竹的做法步骤:
1.没有拍细节图,做起来好简单。腐竹提前泡好洗净,白菜切好下锅炒至有水,倒入腐竹稍微闷一两分钟。
2.依次加入盐,耗油,生抽适量。盖锅小火炖上十五分钟。
3.出锅食用啦
腐竹烧白菜
食材明细:
主料::小白菜200克,腐竹适量,
辅料::食用油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量,
腐竹烧白菜的做法步骤:
1.小白菜择洗干净后切成两段。
2.腐竹提前泡发后切成段。
3.姜、蒜切片,葱切段备用。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱、姜、蒜煸香。
5.下腐竹翻炒一会。
6.放入小白菜翻炒。
7.调入盐、鸡精调味即可。
白菜木耳腐竹汤
食材明细:
主料::白菜适量,水发木耳适量,水发腐竹适量,肉适量,
辅料::葱姜适量,
配料::植物油适量,盐适量,花椒粉适量,胡椒粉适量,大喜大鸡精适量,
白菜木耳腐竹汤的做法步骤:
1.将白菜、腐竹切条、木耳摘小朵、葱姜、肉切丝
2.锅加油,花椒粉爆锅,下入葱姜、肉丝
3.煸至变色
4.下入腐竹和木耳
5.烹料酒倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟
6.出锅前加胡椒粉、鸡精、撒上罗勒叶点缀
蚬子腐竹白菜煲
食材明细:
主料::蚬子干适量,白菜适量,腐竹适量,
辅料::黄豆酱适量,干辣椒适量,盐适量,油适量,
蚬子腐竹白菜煲的做法步骤:
1.蚬子干若干(可根据自己的喜好选择数量)清水浸泡后去除黑物洗净。
2.大白菜或者娃娃菜洗净斜刀切片。
3.腐竹事先浸泡2-3小时后,斜刀切片。
4.将锅烧热后放入白菜片煸炒水分至白菜干瘪后捞出。
5.锅烧油,放入干辣椒段若干(根据自己的喜好),煸香后依次将黄豆酱,煸炒好的白菜放入锅内继续煸炒出香味以后放入没过白菜的水继续煮开后加入泡洗好的蚬子干,开始调味,因为黄豆酱中有盐,所以根据自己口味加入适
香酥羊腿啦啦啦~不用烤箱的咩!的做法
不吃羊肉的孩子要绕到了咩!~
材料:
羊前腿1个,洋葱半个,花椒10g,胡椒10g,香叶1片,孜然一小包,鸡蛋1个,淀粉若干,盐,花生油,
香酥羊腿啦啦啦~不用烤箱的咩!的做法的做法步骤:
步骤1,用小刀在羊前腿上划一些洞,以便入味,放入盆中,加精盐、胡椒面、揉搓均匀,搓透,再加料酒、花椒、孜然粉、香叶和切碎的葱头,腌渍4个小时(时间长短决定入味)
步骤2,腌好的羊腿放锅中蒸熟烂。蒸好的羊腿出锅,沥去汤汁,稍晾。鸡蛋打在碗内,加淀粉,调成稀糊,再抹在羊腿上,要抹均匀。
步骤3,挂好糊的羊腿放入烧到八成热的油锅里,进行炸制,炸透至熟,捞出沥油。撒上孜然粉即可吃。
步骤4,也可以用小刀切成小块儿撒上孜然吃。
素菜—大白菜炒腐竹
食材明细:
主料::大白菜200克,腐竹200克,西红柿一个,
辅料::玉米油10克,盐2克,生抽3克,
素菜—大白菜炒腐竹的做法步骤:
1.提前准备好所需材料。(腐竹需要提前半小时用冷水泡)
2.锅热放油倒入大白菜西红柿炒变软。
3.在放入腐竹,倒入一点生抽。
4.调入盐入味。
5.入盘即可。
家常菜肴@@腐竹炒白菜
食材明细:
主料::白菜适量,腐竹适量,
辅料::蒜米适量,小葱适量,
配料::鲍鱼瑶池汁适量,
家常菜肴@@腐竹炒白菜的做法步骤:
1.原料:白菜 腐竹 蒜米 小葱
调味料:鲍鱼瑶池汁
2.腐竹泡软切段,锅热倒油,下葱蒜爆香后下腐竹段翻炒一会。
3.加适量的高汤,盖上锅盖焖煮约七八分钟。
4.待腐竹均已变软,倒入白菜,继续焖两分钟。
5.再根据自己的口味调入适量鲍鱼瑶池汁炒匀。
6.再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡即可。
家常小炒----腐竹鲜蘑烧白菜
食材明细:
主料::腐竹100克,鲜蘑100克,小白菜200克,
辅料::葱末3克,姜末3克,
配料::色拉油25克,精盐3克,五香粉2克,生抽5克,味精3克,
家常小炒----腐竹鲜蘑烧白菜的做法步骤:
1.将小白菜清洗干净,切成片装入盘中待用。
2.将提前焯好的鲜蘑清洗干净,同浸泡好的腐竹切成段,葱姜切成末,同放一个盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,五香粉。
4.倒入鲜蘑翻炒均匀。
5.倒入小白菜片翻炒均匀。
6.倒入腐竹翻炒均匀,加入精盐,生抽。
7.将所材料翻炒均匀,烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
蒸鸡翅啦
食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::蒜头适量,姜适量,剁椒适量,酱油适量,
蒸鸡翅啦的做法步骤:
1.除了炒鸡翅,我觉得蒸鸡翅和焖鸡翅很重点在于腌制。时间越长越入味。鸡翅洗干净,用酱油腌制,加少许糖,腌制半小时以上。
2.切好姜蒜备用,姜丝更入味。
3.下油,爆炒姜蒜。
4.将炒过的姜蒜淋在鸡翅上,加少许剁椒。
5.盖锅大火蒸20分钟,然后就可以吃啦。
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