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元蘑爆炒大白菜的做法

主料：元蘑20g、白菜3片

配料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡萝卜1根味极鲜酱油适量、蘑菇粉适量、

元蘑爆炒大白菜的做法步骤

步骤一、元蘑干温水浸泡步骤十二、小时以上，基本泡透，摘洗干净，过水焯一下。

步骤二、白菜洗净，胡萝卜去皮洗净。

步骤三、胡萝卜切片，白菜斜切薄片，焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块，葱姜切碎。

步骤四、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，喜欢麻一点的加点麻椒粒、葱姜，加入胡萝卜片翻炒。

步骤五、加入元蘑翻炒。

步骤六、加入白菜爆炒至熟。

步骤七、加入盐、少许味极鲜酱油、蘑菇粉调味。

步骤八、出锅装盘。

元蘑爆炒大白菜的小窍门

食材中的元蘑是元蘑干，大白菜是红心大白菜，这白菜不但炒出来颜色漂亮，而且营养价值更高于普通大白菜。

喜欢吃用鸡胗做的美食，鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的，能够解决我们肠胃内积食的症状，对我们的身体是有一定的好处的，鸡胗还能起到消食的现象，使我们的肠胃变得更加的通畅，对我们的身体健康是非常的好的，搭配上大白菜，营养翻倍又健康，每次上桌就秒光咯……

材料：

鸡胗8个，大白菜300克，红椒半个，葱适量，姜2片，盐适量，鸡精1克，料酒8克，生抽10克，淀粉6克，花生油30克，，

硬核菜谱制作人鸡胗爆炒大白菜的做法的做法步骤：

步骤1，首先备齐所有的食材。

步骤2，把鸡胗的杂质去掉后洗净，用刀改花刀。

步骤3，把改好刀的鸡胗，放入一个大一点的容器里，加入5克生抽和2克盐，料酒和淀粉，把鸡胗和调料混合拌匀后腌制10分钟。

步骤4，把大白菜洗净后用刀切成丝，红椒和葱姜切丝。

步骤5，锅烧热后，倒入15克花生油烧热，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝。

步骤6，把腌制好的鸡胗倒入锅中，大火翻炒片刻。

步骤7，加入白糖调味。

步骤8，大火翻炒至鸡胗断生变色，盛出备用。

步骤9，另起油锅，倒入剩下的15克花生油烧热，倒入大白菜。

步骤10，大火快速翻炒后，加入剩下的5克生抽调味调色。

步骤11，盖上锅盖大火烧开。

步骤12，看见大白菜断生变软的时候。

步骤13，这个时候加入剩下的2克盐调味。

步骤14，再加入鸡精增加口感。

步骤15，大火继续翻炒均匀后，加入红椒，大火继续翻炒片刻后，加入煸炒过的鸡胗。

步骤16，大火把所有的食材，翻炒均匀即可关火。

步骤17，鲜脆嫩滑又营养丰富的鸡胗爆炒大白菜出锅咯。

步骤18，成品一

元蘑爆炒大白菜的做法

主料：元蘑20g、白菜3片

配料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡萝卜1根味极鲜酱油适量、蘑菇粉适量、

元蘑爆炒大白菜的做法步骤

步骤一、元蘑干温水浸泡步骤十二、小时以上，基本泡透，摘洗干净，过水焯一下。

步骤二、白菜洗净，胡萝卜去皮洗净。

步骤三、胡萝卜切片，白菜斜切薄片，焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块，葱姜切碎。

步骤四、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，喜欢麻一点的加点麻椒粒、葱姜，加入胡萝卜片翻炒。

步骤五、加入元蘑翻炒。

步骤六、加入白菜爆炒至熟。

步骤七、加入盐、少许味极鲜酱油、蘑菇粉调味。

步骤八、出锅装盘。

元蘑爆炒大白菜的小窍门

食材中的元蘑是元蘑干，大白菜是红心大白菜，这白菜不但炒出来颜色漂亮，而且营养价值更高于普通大白菜。

食材明细：

主料：：白菜300g，黑木耳50g，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，胡萝卜适量，姜适量，

黑木耳炒大白菜梗的做法步骤：

1.大白菜梗洗干净用冷水浸泡10分钟。

2.黑木耳提前泡发后入锅焯水，焯水后的黑木耳撕成小朵。胡萝卜洗干净切成块儿。

3.白菜梗切成块儿。

4.胡萝卜入锅过油后盛出。

5.大白菜入锅过油后盛出。

6.起油锅，葱姜入锅煸香，白菜、胡萝卜入锅炒。

7.黑木耳入锅炒。

8.加盐、味精炒。

9.炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：

此菜味道清淡，不宜添加色重味重的调味品。

食材明细：

主料：：白菜适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

儿童清炒大白菜的做法步骤：

1.白菜只要菜叶子，放一点盐腌一会，然后捏水挤干水分。

2.白菜梗留着腌酱菜。

3.加入少量的油，用不粘锅炒熟，适量加一点鸡精，配粥吃极好。