食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你平时对食材了解比较多吗?由此,小编为你收集并整理了酱烧大白菜建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::白菜适量,
辅料::花生油适量,葱适量,蒜适量,黄豆酱适量,
酱烧大白菜的做法步骤:
1.大白菜撕成片或切成片
2.葱切花,蒜切片
3.锅烧干放适量花生油烧热,放葱蒜炒香,放黄豆酱炒香
4.加白菜翻炒,因为豆瓣酱容易糊锅,所以可以往锅里加点水继续翻炒至白菜变软即可
5.出锅
小贴士:
黄豆酱就有盐味的咸,所以就不用再加盐了或者少加点盐也可
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酱香大白菜
食材明细:
主料::白菜300g,植物油20g,香油10g,
辅料::豆瓣酱1匙,
酱香大白菜的做法步骤:
1.大白菜叶洗净控干水。
2.白菜叶用手掰成小块。
3.炒锅先放植物油,烧热后再加入香油,爆香葱姜蒜,放入白菜叶炒软后放入豆瓣酱继续翻炒。
4.翻炒出酱汁即可。
5.成品图
小贴士:
白菜选嫩芯比较好。
炒烧大白菜
食材明细:
主料::大白菜400g,
辅料::辣椒2个,葱花10g,盐适量,生抽适量,花生油20g,
炒烧大白菜的做法步骤:
1.大白菜、葱花、辣椒
2.锅中加油
3.爆香辣椒
4.略爆葱花
5.加入白菜、盐翻炒
6.白菜出水盖锅盖,出汽30秒打开锅盖,加入生抽翻炒,收汁,盛盘。
7.上桌
小贴士:
一定要把握火候,做到恰到好处。
酱炒大白菜
食材明细:
主料::大白菜适量,
辅料::金针菇适量,红薯粉条适量,
配料::黄豆酱适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,
酱炒大白菜的做法步骤:
1.准备食材,大白菜洗干净,切丝,粉条提前用热水泡好,金针菇洗干净从中间切一刀。
2.姜,蒜切沫。
3.锅里热油,爆香姜,蒜。
4.放入一勺半黄酱。
5.放大白菜。
6.粉丝。
7.金针菇
8.放一勺酱油
9.放盐。
10.鸡精
11.把剩余的蒜放里面。
12.装盘。
大白菜烧豆腐丝
食材明细:
主料::干豆腐适量,白菜适量,葱适量,姜1片,猪肉适量,
辅料::生抽两勺,醋1勺,料酒2勺,淀粉两勺,糖1勺,蚝油1勺,盐适量,植物油适量,
大白菜烧豆腐丝的做法步骤:
1.猪肉切丝,放一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉,拌匀,腌制一会儿
2.葱切片姜切丝
3.干豆腐切丝,白菜切顺条
4.小碗中放入两勺生抽,一勺醋,两勺料酒,一勺糖,一勺蚝油,适量盐,两勺淀粉,适量清水,调匀
5.锅中放入适量植物油,放入肉丝炒至变色
6.盛出待用
7.锅中放油,爆香葱姜
8.放入白菜翻炒
9.放入干豆腐丝翻炒
10.放入一小碗清水大火烧开
11.把水耗干,放入肉丝,随后放入小碗中的调料
12.大火翻炒均匀关火出锅
13.成品
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