食材明细:
主料::肉糜1斤半,葱适量,姜适量,
辅料::白菜300G,饺子皮1斤半,
【重发】好吃不如饺子,人人都爱的白菜饺子的做法步骤:
1.白菜剁成颗粒,放入盐腌渍10分钟挤干水分。
2.放入肉糜,白菜末,姜葱末,蛋一个,淀粉适量、盐适量、老抽适量{老抽不能多,不然太黑了,而且放盐了,太多会咸}
3.这个颜色刚刚好,顺时针搅拌至上劲,不能左右都搅,一个方向到底。
4.我买的是最大的饺子皮,放了好多馅包起来也显小。
5.最后放上辣椒油,棒棒哒!
小贴士:
因为白菜已经用盐腌渍过了,所以在馅料里面不能放太多,可以尝尝,咸了的话加1点点糖,是1点点哦~~ 一个人在家或者早餐的时候吃这个是最好不过了,快捷方便又有营养。 反正我就是要快快快,快~快~快!!!!! 主妇就是任性O(∩_∩)O~
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::香菇适量,笋干适量,竹笋适量,糖适量,盐适量,生抽适量,芝麻油适量,
火爆网络的玫瑰花饺子的做法步骤:
1.肥瘦相间的腿肉,干香菇鲜磨菇,木珥,少许笋干用盐,白胡椒,芝麻油,生抽,白糖,鸡粉等调味
2.4张饺子皮平铺,张与张之间相叠一小部
3.填入肉馅
4.将饺皮往上对折,再由左卷到右
5.一朵玫瑰花就完成了
6.一朵玫瑰花就完成了
7.一朵玫瑰花就完成了
8.另外一种包法
9.蒸后再煎 或直接生煎,
10.蒸后再煎 或直接生煎,
11.再加入清水煮干……
12. 成品一
13.成品一
14.成品一
食材明细:
主料::鲅鱼肉350克,五花肉150克,韭菜30克,料酒1大勺,蛋清1个,牛奶40克,香葱10克,姜8克,
辅料::盐适量,香油2大勺,白胡椒粉适量,花椒1克,
弹牙多汁满口汤的鲅鱼饺子的做法步骤:
1.1、准备好面粉,先加入冷水和蛋清,揉成光滑面团,加盖保鲜膜饧20分钟。
2.2、鲅鱼洗净去内脏后,顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉,顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来。
3.3、片下来的鱼肉剁成鱼肉蓉,把五花肉剁成肉泥。
4.4、鱼肉和五花肉混合一起,倒入料酒和白胡椒粉。
5.5、加入盐和泡好的一碗葱姜水,边加水边朝一个方向搅。
6.6、倒入泡好的一碗花椒水,边加水边朝一个方向搅。同样的方法加入牛奶。
7.7、加入蛋清和香油,继续朝一个方向搅上劲。
8.8、加入切碎的韭菜拌匀,饧好的面做成剂子擀成饺子皮,包上拌好的饺子馅。
9.9、锅里加水再放半颗大葱煮沸,下入饺子煮熟即可。
小贴士:
1、鲅鱼选择大的越新鲜的越好。
2、不要鱼皮,只要鱼肉,否则会发腥。
3、片下的大块鱼肉剁碎就行,不用直接剁太碎,鲅鱼饺子馅主要是用筷子和,用筷子朝一个方向一个劲地搅,最后把鱼肉搅成细泥状最好。
4、韭菜的用量不能太多,否则影响鱼饺子的口感。
5、纯正的鲅鱼饺子是用的纯白肉,为了健康用了五花肉,口感也不错。
6、葱姜不要直接加在馅里,要提前用清水泡出葱姜水。
7、这个份量是普通一家三口一顿的份量,用不了一条鲅鱼,如果要多包可以按比例增加。
食材明细:
主料::蒲公英5两,猪肉3两,面粉5两,
辅料::玉米油适量,盐适量,花椒粉适量,味精适量,姜适量,葱适量,酱油适量,
#春食野菜香# 蒲公英猪肉饺子的做法步骤:
1.先把面和好饧上。。。
2.猪肉解冻。。。
3.剁好猪肉馅。。。
4.葱姜切碎。。。
5.猪肉馅儿加适量水,顺时针搅拌。。。加葱姜末、玉米油、酱油、花椒粉、味精拌匀,煨上。。。
6.蒲公英择净、洗净。。。
7.烧开水焯。。。
8.过凉水。。。
9.攥干。。。
10.切碎。。。
11.放入煨好的肉馅中,拌匀。。。
12.将面团揉成圆环形,揪剂子,擀皮儿。。。
13.包好的饺子,准备蒸的直接在蒸锅摆好。。。
14.蒸饺子出锅了。。。
15.包好的饺子。。。
16.锅内加水烧开,加少量盐,下饺子,盖锅煮开,点凉水,再盖锅煮开,再点凉水,开盖煮开。。。
17.煮饺子出锅了。。。
18.尝尝~香,说不清是蒸的更香还是煮的更香!
19.成品。。。
20.成品。。。
21.成品。。。
小贴士:
拌猪肉馅时加适量水顺时针搅拌,馅儿好吃!尤其蒲公英这种水分比较少的菜。。。
食材明细:
主料::面粉1000克,猪肉馅400克,蘑菇适量,香菇适量,黑木耳适量,
辅料::紫包菜适量,菠菜适量,南瓜适量,
配料::食用油适量,酱油适量,大葱适量,大姜适量,花椒面适量,味极鲜适量,香油适量,盐适量,
冬至的三菌彩色饺子的做法步骤:
1.紫包菜切一下,用搅拌机搅打一下
2.用沙布挤出菜汁
3.菠菜切一下
4.用搅拌机打成菜泥
5.南瓜蒸熟
6.分别用用三样蔬菜和面,揉成三块面团,外加一块原争的
7.把蘑菇、香菇、木耳泡发好洗净
8.把三菌剁成细碎放盆里
9.把大葱和大姜剁细和肉一起放盆里
10.根据自己的口味放上适量的所有调料
11.搅拌一下饺子馅就成了
12.拿一块面搓成长条
13.切成块
14.擀成皮
15.拿一个小皮放上馅
16.两边对折用食指把边圈起来
17.再用两个母指从正面的两侧和食指对按就成,这是最快的包饺子方法。
18.全部包好了
19.下锅煮饺子吧,下锅后要马上用铲子从锅底铲起来,防止粘锅,看着饺子皮涨起来就熟了。
热门栏目
美食分类