食材明细:
主料::五花肉适量(或瘦肉搭点肥),洋葱适量,油菜适量,鸡蛋适量,香菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,冰糖适量,盐适量,老抽适量,料酒适量,
洋葱酥卤肉饭 宝宝辅食,油菜+鸡蛋+香菇的做法步骤:
1.洋葱洗净切丝。
2.热油炸洋葱丝,油要漫过洋葱丝,炸至金黄色略有点炭黑捞出。
3.控油晾凉,等凉了就咯嘣脆了。
4.煮鸡蛋,煮熟去壳备用。(喜欢吃卤鸡蛋的,可以多煮点,我煮了8颗)
5.准备材料,肉切小丁。
6.香菇切小丁。
7.葱姜蒜切成末,如果不爱吃姜就切成大片,炖完肉夹出来。八角和冰糖,冰糖的用量根据自己的口味。
8.这时候,洋葱凉的差不多了,用刀切碎或者装入袋中敲碎备用。这就是卤肉饭的灵魂——油葱酥!
9.炒锅内倒入适量油,油热倒入肉丁。
10.肉丁炒至肉色变白,逼出多余的油脂。
11.加入香菇丁翻炒。
12.加入葱姜蒜末,老抽,料酒翻炒均匀。
13.最后加入油葱酥。
14.所有材料翻炒均匀之后,全部倒入砂锅中,加入适量温水没过卤肉,时间仓促加水可以少一些,卤肉肉质就偏硬。水多一点多炖一会卤肉就软糯。
15.加入冰糖和八角,待汤汁煮滚后,加入水煮蛋,加盐大火烧开转小火慢炖。炖的时间为一到一个半小时。时间到,尝下,如果咸味不够再加点,加盐调味,汤汁浓稠但绝对不能干,有汁卤肉饭才会好吃。
16.起锅烧水,烫几颗油菜。切一颗卤蛋,加一勺油葱酥卤肉,美味既成。
17.拌匀!拌匀!哇塞,味道超赞!
小贴士:
食材明细:
主料::低筋面粉50克,去皮鸡蛋115克,黄油50,黑芝麻10克,
辅料::绵白糖50克,
节日餐桌零食--鸡蛋卷的做法步骤:
1.准备食材
2.鸡蛋放糖,用蛋抽打匀
3.小锅里放入黄油,在火上使其融化
4.倒入(第二步)蛋液中,打匀,看不到油蛋分离的状态
5.接着放入面粉及黑芝麻,继续搅拌均匀
6.蛋液成流线型,放入凉平底盘中【如果放入热盘中,蛋液很快就会凝固,流动性就不好了,蛋卷就会很厚,不脆,影响口感】,慢慢拿起平底盘,缓慢画圈,直到蛋液均匀摊开,一面凝固后,翻面
7.趁热时,用两只筷子依次卷好,小心,烫手,凉后就太脆,卷不上了。全部做完后,晒凉后更脆,更美味。
小贴士:
丝巾温馨提示:平底盘尽量凉一些,这样蛋液的延展性就会好一些。
食材明细:
主料::鸡蛋适量,豆腐适量,
辅料::亚麻籽油适量,银鱼粉适量,
辅食?鸡蛋豆腐 适合12月后的宝宝的做法步骤:
1.准备食材
2.鸡蛋打散,加银鱼粉
3.豆腐切块
4.准备相关材料
5.摊开鸡蛋
6.将豆腐煎到一起
7.炒均匀
8.成品,陪着山药粥更有营养哦!
9.喜欢吗,添加我的微信,备注要进直播群,每天定时有辅食直播哦!微信号yuyu19871980
小贴士:
?豆腐的补钙效果仅次于牛奶,而且在做豆腐的过程中去除了植酸和草酸等抑制钙吸收的物质,钙质的吸收率也提升了很多,如果能买到老豆腐也就是北豆腐最好用老豆腐,因为钙的含量相对更高。
食材明细:
主料:面粉适量,鸡蛋2个
宝宝营养辅食之鸡蛋手擀面的做法步骤:
1,准备好面粉(我用了大概300g)、鸡蛋2个。
2,将面粉中间挖个坑。
3,将鸡蛋打入面粉坑中。
4,用筷子将面粉搅拌成絮状。
5,揉成面团,不用太光滑。
6,将面团切成1cm左右厚的面饼状。
7,将面饼两面沾上少许干面粉。
8,先用压面机1档,压一下成稍厚一些的面片。
9,压好厚再将两头往里折一下,选2档再压一下。
10,2档压好后不需再折,直接再用4档压一下。
11,选用最后一档7档,再压一下。此时面片已经很薄了。
12,用细面功能,将面片压成细面条即可。
小贴士:
如果觉得鸡蛋液少,可以适量增加蛋液或者加清水。宝宝吃的尽量调得软一些,如果太干,面团会很劲道,不容易煮烂。
食材明细:
鸡蛋1个,面粉两勺(吉野家的勺即可),食盐少许,食用油适量,胡萝卜半根,西葫芦半根,白玉菇一把,油一丢丢
食蔬鸡蛋饼的做法步骤:
第1步胡萝卜、西葫芦、白玉菇,各种切切切,切成自认为满意就好啦!我是做给小朋友吃,所以切的碎一些。接下来就简单啦……两勺面粉,一个鸡蛋,把菜混一起,搅拌,不停搅拌,加一点点盐,因为西葫芦会出汤汁,所以我并没有加水,浓稠度刚刚好。
第2步这一步并不难,锅烧热(具体多热,不冒烟就成吧。如果你家是无烟锅,那…随意就好)锅中一点油,一点油,我说了,是一点油,然后一勺浆糊,哦不,是蔬菜浆糊。不用辅助摊开,自然摊开即可。至于火候嘛,我喜欢中小火,你们随意,糊了不算我的!两面都这个颜色了,熟了!
第3步切一切,吃吧!成人吃的话,可以蘸番茄酱或椒盐。小朋友吃可以配个粥,请看下一个食谱,马上更新!
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