食材明细:
主料::荠菜1把,内酯豆腐1盒,虾米1小把,
辅料::盐适量,水淀粉适量,麻油少许,
#春食野菜香#荠菜虾米豆腐羹的做法步骤:
1.准备原料。
2.虾米洗净加清水泡软。
3.豆腐切小丁,花生米大小就差不多了。
4.先加豆腐在盐开水里焯烫十几秒捞出待用。
5.再将荠菜倒入烫几秒钟。
6.烫好的荠菜过凉水,挤干水分切末,调好水淀粉待用。
7.烫好的豆腐加人泡好的虾米,泡虾米的水一起加入,不够再加点清水一起烧开。
8.加入荠菜,盐烧开。
9.再淋上适量的水豆腐烧开(汤汁成浓稠状就可以)。
10.最后加点麻油就可以。
小贴士:
1.豆腐焯烫可以去除点都腥味。
2.除了虾米外,还可以加点肉末。
食材明细:
主料::猪肉末适量,口蘑2个,春笋1根,荠菜1把,嫩豆腐(或内酯豆腐)1块,
辅料::胡椒粉少许,白糖1小勺,水淀粉适量,盐适量,料酒1勺,
#春食野菜香# 荠菜春笋豆腐羹的做法步骤:
1.荠菜摘洗干净。
2.荠菜入开水锅中烫2分钟左右,捞出过凉挤干水份切碎,猪肉末中加入少许盐、料酒、胡椒粉拌匀备用。
3.春笋去皮切小块入开水锅烫1-2分钟左右捞出。
4.春笋沥干,口蘑切小片,豆腐切丁。
5.热锅冷油,加入肉末煸炒至变色。
6.加入口蘑翻炒片刻。
7.加入春笋翻炒片刻。
8.倒入适量开水煮开。
9.加入豆腐及荠菜碎煮开。
10.加入盐调味,慢慢淋入水淀粉勾薄芡。
11.出锅。
12.成品。
13.成品
小贴士:
春笋要事先烫一下可去除涩味。也可以放入少许里脊肉丝,味道很不错。
食材明细:
主料::艾叶50克,糯米粉150克,粘米粉50克,白砂糖30克,
辅料::花生酱150克,生姜10克,
#春食野菜香#艾青团的做法步骤:
1.准备艾叶、生姜、糯米粉、粘米粉、白砂糖等食材;
2.艾草挑选嫩叶,洗净,汆烫;
3.汆烫好的艾草、生姜放入料理机打碎;
4.糯米粉,粘米粉拌均,加入艾草拌均,把煮沸的糖浆水加入;
5.揉成光滑艾青米团,分成小团;
6.压扁,放入花生酱,收口,揉成光滑的艾青团;
7.做的艾青团胚放入蒸笼中;
8.清水煮沸,放入锅中蒸10分钟即可。
小贴士:
1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃;
2.馅料根据自己喜欢,可以放入其他馅;
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