食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下#春食野菜香# 鸡汁荠菜石榴包，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：猪肉末100g，荠菜1把，马蹄3个，油豆皮（腐衣）适量，
辅料：：料酒1勺，胡椒粉1勺，韭菜叶少许，生抽1勺，植物油1勺，盐少许，鸡汤适量，香油1勺，枸杞（装饰用）几粒，清水2-3勺，姜末少许，
#春食野菜香# 鸡汁荠菜石榴包的做法步骤：
1.荠菜摘洗干净。入开水锅中烫1-2分钟捞出过凉水，挤干水份。韭菜叶过热水捞出备用。
2.荠菜切碎，马蹄去皮切小粒。
3.猪肉末中加入料酒、生抽、胡椒粉、姜末、盐，分次加入2-3勺清水搅拌上劲，加入1勺植物油拌匀。
4.肉末中加入马蹄丁、荠菜碎拌匀，淋入1勺香油拌匀备用。
5.油豆皮裁成15cm见方大小。
6.入清水中泡软捞出。
7.取一张，中间放入适量荠菜馅料。
8.四周拢起，用烫过的韭菜叶轻轻扎住收口成为一个石榴包。
9.依次做好所有。浇入适量鸡汤，调入适量盐，入开水锅中蒸10分钟左右。
10.取出用枸杞装饰。
11.成品，味道非常鲜美。
12.成品
小贴士：
鸡汤若含盐，不必再加入盐了。如果没有鸡汤，可用浓汤宝兑成料汁蒸制。配菜可根据自己喜好任意替换。蒸制时间根据成品大小自行调节。
97msw.coM精选阅读
#春食野菜香#荠菜生煎包
食材明细：
主料：：面粉250克，酵母3克，糖2克，温水130克，荠菜250克，
辅料：：猪肉糊100克，香菇30克，香干100克，姜5克，葱5克，蚝油20克，食用盐2克，鱼露少许，食用油适量，
#春食野菜香#荠菜生煎包的做法步骤：
1.酵母粉用少许温水和开。面粉中加入少许白糖，边倒入酵母水和温水边搅拌为面絮。
2.和成光滑面团，盖上后在温暖处发酵。
3.荠菜在开水锅中焯水，过凉水后挤干切碎。250克为挤干水后的量。
4.备好的肉糊。
5.香干切碎，香菇切碎，姜葱剁末。
6.锅中入油炒香姜葱。
7.加入肉糊炒至变色。
8.加入香菇丁炒香。加入蚝油炒匀。
9.加入香干，荠菜，滴少许鱼露，适量盐，炒匀即可出锅。
10.面团发酵为两倍大，再次揉搓排气。就是再次揉至光滑。
11.分剂子，擀开，放上适量馅。
12.收口。
13.合部做好饧20分钟。
14.锅中入油，摆上包子，倒入清水约至三分之一处。
15.加盖，中小火，水将干时，淋入少许淀粉水。撒上芝麻，煎一煎就可以了。
16.一般水干后包子也熟了，后煎制可让底面金黄更香。
小贴士：
1、没有淀粉可以淋些面粉水，这样可以煎出冰花啦。
2、锅中有水时火可以大一些，水干后要小火。
3、做好的包子要再次发酵15分钟左右再煎制。
4、和面的水以不烫手为宜，温的。不要一次性全部把水添入。最后面团太干可以用手沾水再揉，软硬适中。
＃春食野菜香＃凉拌荠菜
食材明细：
主料：：荠菜适量，
辅料：：盐适量，辣椒适量，蒜末适量，
＃春食野菜香＃凉拌荠菜的做法步骤：
2.把荠菜水捏干，切碎，准备好蒜末
3.荠菜，加盐，辣椒，蒜末 适量
4.锅烧干后放油烧开浇于配料上（适量）均匀搅拌即可
#春食野菜香#蒸荠菜
食材明细：
主料：：荠菜20颗，面粉适量，
辅料：：大蒜3瓣，食用油1小勺，花椒3颗，盐适量，油辣椒适量，
#春食野菜香#蒸荠菜的做法步骤：
1.选20颗荠菜洗干净，晾至微潮。
2.整颗荠菜用面粉略拌一下，保证每片叶子沾上一层薄薄的面粉。抖去多余面粉。
3.蒸锅里笼屉上再放一篦子，上面再铺一蒸布。这样做可以保证蒸菜时，水蒸气不会过多落在笼屉上，造成水积存，蒸好后的菜叶叶分明，不水化，不结团。整颗荠菜松散摆放，开水上锅蒸两分钟。
4.出锅装盘，捣些蒜泥，加入醋，辣椒油做蘸水。
小贴士：
面粉不宜太多，时间不能多长。
相信《#春食野菜香# 鸡汁荠菜石榴包》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了香锅食材专题，希望您能喜欢！
