1.【江苏】奥尔良孜然羊肉串（微波版）
食材明细：
主料：：羊肉510克，
辅料：：孜然粉少许，辣椒粉少许，孜然烤肉料16克，奥尔良烤肉料15克，
【江苏】奥尔良孜然羊肉串（微波版）的做法步骤：
1.准备好调料和羊肉
2.洗净沥干后切小厚片
3.加入葱姜、奥尔良和孜然烤肉料
4.加入葱姜、奥尔良和孜然烤肉料
5.用竹签将腌好的羊肉肥瘦相间一一串起来
6.用竹签将腌好的羊肉肥瘦相间一一串起来
7.送入微波炉
8.送入微波炉
9.取出倒掉烘烤出来的汁水，再刷层腌料汁翻面
10.继续高火2分钟后取出刷汁翻面，再高火2分钟
11.取出最后撒些孜然烤和辣椒面开吃
12.趁热开吃吧
小贴士：
1、烤羊肉串选瘦肉多一些的羊肉最佳
2、同时再切适量肥肉片一起烤，肥瘦相间口感更好
3、烤肉料为复合型调料，所以腌制时无需另放调料了
3、烘烤时间，根据肉量多少和自己喜欢硬嫩程度来决定
4.【江苏】酸辣咸鱼煮花生
食材明细：
主料：：咸鱼1条，
辅料：：花生250g，葱4根，姜1块，干红椒10颗，杭椒2根，老抽适量，醋适量，料酒适量，
【江苏】酸辣咸鱼煮花生的做法步骤：
1.准备好配料。
2.咸鱼剁成块。
3.加水浸泡至软，同时也能去一些盐分。
4.配料清洗，切好，花生米用水浸泡半小时，会较易煮熟。
5.泡好的鱼块沥去水份，入锅煎至二面金黄。
6.把鱼推一边，放葱姜辣椒小火烤出香味。
7.加入老抽、醋、料酒。
8.加入水平鱼块，大火烧开转小火闷煮10分钟。
9.加入泡过的花生同煮至花生熟透。
10.加入杭椒，调味，就可以出锅啦！
11.咸鲜辣爽，不由得多吃一碗米饭。
12.够辣！够味！
13.越吃越想吃。
小贴士：
1.鱼要泡软了烧，不然咬不动。
2.各种调料依个人口味加。
5.【江苏】黑芝麻紫薯条
食材明细：
主料：：酵母3克，食盐3克，黄油25克，蛋液30克，汤种38克，白糖30克，低筋面粉50克，高筋面粉181克，
辅料：：开水A20克，面包粉A20克，黄油B20克，白糖B30克，紫薯泥B200克，黑芝麻13克，全蛋液少许，
【江苏】黑芝麻紫薯条的做法步骤：
1.准备好食材
2.将材料A混合均匀后静置2个小时左右即为主料的汤种面团
3.将材料B放入不粘锅中炒匀放凉备用
4.将汤种面团和主料除黄油以外的食材放入厨师机
5.选择1档将原料混合均匀后转2档揉至光滑
6.加入软化的黄油
7.同样1档揉至黄油至面团混合均匀再换2档揉至光滑出簿膜
8.加入黑芝麻揉匀
9.取出搓圆送于温度处发酵
10.至2.5倍大时取出
11.排气后搓圆盖膜松驰15分钟
12.排气后搓圆盖膜松驰15分钟
13.翻面后在均匀抹上紫薯馅约至2/3处
14.先将空白处向中间折，再将馅料端向中间折叠
15.入冰箱冷冻半小时后顺着折叠方向擀长再均匀切成12份
16.再将每一份小面团，两手反向搓成螺纹条放入烤盘中发酵
17.发酵结束后表面刷蛋液送入预热好的烤箱中层：180度上下火
18.烤20分钟左右表面金黄
19.取出烤盘将面包移至烤网晾凉
20.成品图
小贴士：
1、觉得汤种费事的朋友也可直接法来操作
2、螺纹条整好可略微压扁，否则发酵和烘烤时螺纹条容易散开影响造型
3、紫薯馅料湿性大可适当多烘烤几分钟，否则会觉得内部过黏过湿没烤熟
4、不喜欢紫薯馅的朋友可改换成豆沙、红薯、椰蓉馅等自己喜欢的口味
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