任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？小编特别从网络上整理了笋片炒抱子甘蓝，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：冬笋1个，抱子甘蓝1小碗，
辅料：：蒜3瓣，枸杞5-8颗，糖1勺，油盐适量，
笋片炒抱子甘蓝的做法步骤：
1.将原材料准备好；
2.冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出；
3.热锅凉油， 放入蒜片煸炒；
4.爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒；
5.抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒；
6. 翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。
7.端上桌了。
小贴士：
1. 焯水时加入点糖是为了加速笋中的草酸析出，以利食用时候的健康； 2. 抱子甘蓝最好对切成两半后再炒， 这样容易成熟。
97msw.coM精选阅读
甘蓝炒土豆片
食材明细：
主料：：甘蓝适量，土豆适量，
辅料：：蒜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，米醋适量，香油适量，鸡精适量，花椒粉适量，
甘蓝炒土豆片的做法步骤：
1.甘蓝手撕成小片
2.土豆切片焯水备用
3.蒜切末
4.取一只空碗加入盐、酱油、料酒、米醋、鸡精、香油、花椒粉搅匀调成料汁备用
5.热锅凉油爆香蒜末
6.先放入甘蓝片大火爆炒30秒
7.再放入土豆片
8.加入之前准备好的料汁翻炒均匀
9.出锅可以吃了
清炒笋片
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：银耳适量，辣椒适量，
配料：：花椒适量，盐适量，鸡精适量，
清炒笋片的做法步骤：
1.莴笋切片 把泡发好银耳撕成小朵。
2.把泡发好的银耳焯水。
3.锅中放油 放入花椒 干辣椒炸香。
4.倒入笋片 银耳加入盐爆炒，出锅加入鸡精即可。
小贴士：
要保持笋片的香脆，爆炒时间要短。
家常炒笋片
食材明细：
主料：：竹笋半个，
辅料：：五花肉适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，花生油适量，
家常炒笋片的做法步骤：
1.鲜竹笋一个。
2.把笋衣一层层的剥掉，洗净。
3.把五花肉切片，竹笋切片。
4.锅里放油，烧热后放葱姜爆香，放入五花肉煸炒。
5.放入老抽炒一下，下入笋片，炒熟放盐、味精调味。
6.脆脆的笋片炒好了。实在不怎么会切笋...呵呵....
笋片炒肉
食材明细：
主料：：笋一根，五花肉250克，黑木耳一小把，
辅料：：青葱一根，
笋片炒肉的做法步骤：
1.准备好材料：笋剥开后，切成薄片，五花肉切成小块，青葱切细
2.黑木耳用水泡开
3.煮一锅水，把笋片放进去焯一下，大概一分钟左右（去除苦味）
4.煸炒五花肉
5.当五花肉煸成两面金黄的时候，把笋片和黑木耳放进去翻炒
6.翻炒六七分钟左右，然后调味
7.出锅，清脆爽口的笋片炒肉就完成了
【香肠炒笋片】
食材明细：
主料：：香肠1根，莴笋1棵，青辣椒1个，红辣椒1个，葱1棵，生姜适量，盐3克，白糖2克，黄酒适量，鸡精适量，油适量，酱油适量，
【香肠炒笋片】的做法步骤：
1.准备材料
2.莴笋去皮洗净切片，香肠洗净切片，青红辣椒切小块，葱切小段。
3.锅里倒油，油热后下入香肠、生姜煸炒。
4.倒入黄酒、酱油翻两下，兑少许水煮1分钟。
5.倒入笋片翻炒均匀。
6.倒入青红辣椒、葱，加盐、糖、鸡精调味大火翻炒即可。
西红柿炒笋片
食材明细：
主料：：笋片适量，
辅料：：西红柿适量，
配料：：葱适量，盐适量，干辣椒适量，鸡精适量，蒜适量，
西红柿炒笋片的做法步骤：
1.葱蒜，辣椒切好备用。西红柿切成丁备用
2.笋削去皮，切片
3.锅中放入适量油
4.油红后放入葱蒜，干辣椒
5.放入西红柿丁炒成糊状
6.放入笋片，略炒加入盐鸡精调味，准备出锅喽！
7.步骤简单又下饭的西红柿笋片就OK了。
鸡丝炒笋片
食材明细：
主料：：鸡胸肉150g，
辅料：：嫩笋一颗，青椒一个，干辣椒两枚，小葱适量，食用油适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
鸡丝炒笋片的做法步骤：
2.将鸡胸肉撕成条状。辣椒切丝，干辣椒洗净切开，小葱切段。
3.笋切成小片，清水洗净浸泡一下。
小贴士：
在最后食材全部倒进去，翻炒的过程中，可以适当加少许水，以防干锅。
酸菜炒笋片
红笋切片，酸菜取菜梗切片油热，下蒜末爆香，再下红笋翻炒，加点高汤煮个五分钟，再下酸菜，炒到收汁，加盐，鸡精
材料：
主料：红笋适量，，
辅料：蒜适量，，
酸菜炒笋片的做法步骤：
1. 红笋切片，酸菜取菜梗切片
2. 油热，下蒜末爆香，再下红笋翻炒，加点高汤煮个五分钟，再下酸菜，炒到收汁，加盐，鸡精
紫甘蓝炒红萝卜片
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，红萝卜适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
紫甘蓝炒红萝卜片的做法步骤：
1.备红萝卜片，包菜，辣椒丝。
2.热锅热油下入红萝卜，包菜，青椒丝加盐炒匀。
3.将红萝卜炒熟，。
4.淋上生抽。
5.调入味精炒匀出锅。
6.炒好的紫甘炒红萝卜片。
嫩笋炒鸡片
食材明细：
主料：：咸笋适量，鸡胸肉适量，
辅料：：青椒适量，色拉油适量，
配料：：料酒1勺，老抽2勺，头道鲜1勺，生粉1勺，神奇牌肉调料适量，
嫩笋炒鸡片的做法步骤：
1.1准备材料
2.2将鸡胸肉切片 笋切块 青椒切圈
3.3准备腌料
4.4腌制鸡片用手充分抓匀
5.5 锅中倒少许油 倒入鸡片迅速翻炒
6.6 用少许水加入到腌料中 倒入锅中
7.7倒入笋块翻炒
8.8.。。。。。。。
9.9最后加入青椒块迅速翻炒至颜色变深
10.10 出锅
小贴士：
PS:
1.切鸡肉应该是竖着纹理切。
2.腌制肉最好用手抓匀，这样会使腌料与肉更充分的入味，顺便帮肉做按摩，让鸡肉更嫩。
3.我这里的笋是熟的咸笋，所以腌的时候，不需要放盐，炒完后也不需要盐了。
相信《笋片炒抱子甘蓝》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了笋的做法专题，希望您能喜欢！
