食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？由此，小编为你收集并整理了#春食野菜香#香椿煎蛋如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：香椿小把，鸡蛋4个，
辅料：：菜籽油一勺，料酒适量，盐适量，
#春食野菜香#香椿煎蛋的做法步骤：
1.择出香椿嫩芽，洗净。
2.切小段置于碗中。
3.打入鸡蛋，加料酒，盐，搅拌均匀。
4.锅烧热加油，倒入香椿蛋，煎至两面凝固即起锅，嫩嫩的，金黄的，欲罢不能。
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#春食野菜香#香椿炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，香椿一小把，
辅料：：鸡精少许，盐几颗，
#春食野菜香#香椿炒蛋的做法步骤：
1.准备好食材：两个鸡蛋，一小把香椿。
2.鸡蛋放点鸡精，一点点盐打匀，香椿切碎。
3.锅内热油，倒入蛋液，炒散，倒入香椿翻炒均匀即可
4.成品图。
小贴士：
打蛋时可以稍加点清水，这样炒出来的蛋即蓬松又嫩。
＃春食野菜香＃香椿炒面
食材明细：
主料：：面条适量，香椿适量，肉丝适量，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，芝麻适量，生抽适量，
＃春食野菜香＃香椿炒面的做法步骤：
1.面要蒸十几分钟
2.锅里加油烧热，放肉沫翻炒，在加香椿炒
3.在加盐，胡辣粉，生抽小火慢慢炒加点水，放面条翻炒
4.拌均匀出锅，在加上点熟芝麻。。。这做法油很少，是按照小时候吃奶奶做的，香椿炒面
5.成品
＃春食野菜香＃腌香椿
食材明细：
主料：：香椿适量，
辅料：：盐适量，
＃春食野菜香＃腌香椿的做法步骤：
1.香椿洗好，晾干大概要半天
2.晾干的香椿放盆里一点，加盐
3.在放香椿，加盐
4.用手拌均匀，一层层加盐，香椿弄完，隔一天要反反
5.盐尽量不要太多，不然会苦，腌好可以放瓶子里或者找个方便袋。可以保存四五个月，每年香椿便宜的时候会买很多腌，留着后面尝鲜，一般都会炒鸡蛋。
＃春食野菜香＃香椿炒饭
食材明细：
主料：：香椿70克，西红柿1个，豆干20克，饭一大碗，
辅料：：盐2克，
＃春食野菜香＃香椿炒饭的做法步骤：
1.香椿头顶部切掉一点，择洗干净后，放锅中焯1分钟捞出来。
2.将焯过水的香椿芽切切碎。
3.西红柿切十字放热水中3分钟去皮，切切碎；豆干也切切碎。
4.热锅倒油，西红柿加入翻炒1分钟。
5.加豆干炒到西红柿出酱汁。
6.加入米饭、香椿，加点盐。一起炒2、3分钟。 柚子妈叨叨：柚子妈这里用的刚煮好的饭，如果你的是剩饭，这里要加点水哦。
7.出锅啦！
8.西红柿的汁裹着饭，基本看不见西红柿的颗粒了，好美味~~~
小贴士：
昨天提到的怎么选择香椿，怎么烹饪才能让宝宝吃的放心呢？
①把香椿和维生素C丰富的蔬菜或水果一起吃，维生素C可帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。今天的西红柿就是维生素C丰富的蔬菜哦。
②选择质地最嫩的香椿芽；
③焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐。
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