鲜美春韭煎蛋饼
春天就该品尝春天的味道,初春的时候,正是吃春韭的最佳时节,春天收割的头几茬韭菜最鲜最嫩,含有的丰富的维生素C,营养最丰富。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的
食材配方
主料:
韭菜
250g鸡蛋
2个辅料:盐
适量鸡精
适量做法 共6个步骤
1.准备材料,韭菜摘去老根、洗净、沥干水分;
2.韭菜切碎,将鸡蛋打入;
3.搅拌均匀后,根据个人口味,加入适量盐;
4.加入少许鸡精提味,再次搅匀;
5.锅底刷一层油,烧热,倒入韭菜蛋液,晃动锅使蛋液平铺于锅底,小火加热;
6.加热至边缘但也凝固,翻面,至两面微黄、香味溢出即可。
材料:瘦肉、马蹄、芫西(葱)、鸡蛋
选自:无言慎语-小破的博客
做法: 1、瘦肉、马蹄、芫西(葱)、剁碎,用盐、美极鲜酱油调味,鸡蛋加适量的盐搅拌均匀。
选自:无言慎语-小破的博客
这是调好味的馅料。
选自:无言慎语-小破的博客
加适量的盐搅拌均匀的鸡蛋。
选自:无言慎语-小破的博客
把锅烧热放油,用勺子装入一勺鸡蛋下锅
选自:无言慎语-小破的博客
鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅。
选自:无言慎语-小破的博客
然后把蛋皮反过来覆盖肉馅,再煎到金黄色即可。
选自:无言慎语-小破的博客
蛋角煎好后并未熟透,可以用两种做法: a、可以用微波炉直接叮熟,这样会原汁原味。 b、就是做成蛋角煲。
我是选用a的方法,很方便,平时可以多做点放在冰箱随时都可以吃。用来下面条也是不错的选择。
选自:无言慎语-小破的博客
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