食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?经过小编精心整理,推出韭菜煎蛋饼,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::韭菜100克,鸡蛋五个,
辅料::盐1勺,味精0.25勺,花生油50克,
韭菜煎蛋饼的做法步骤:
1.韭菜切碎备用。
2.打入五个鸡蛋。
3.加入适量盐。
4.加少许鸡精。
5.加适量花生油。
6.把鸡蛋和韭菜搅拌均匀。
7.搅拌成均匀的蛋液后备用。
8.锅内热油倒入搅拌好的鸡蛋液。
9.转小火待一面渐渐凝固后翻面。
10.待两面都煎上色就熟了。
小贴士:
煎的时候要用小火慢慢煎,千万不要着急,不然很容易就焦了~
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煎蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋1个,蒜苗适量,三明治适量,梨适量,红枣1个,
辅料::盐适量,
煎蛋饼的做法步骤:
1.三文治切圆柱形
2.柱身挖成浅三角坑
3.切片
4.蒜苗沫,鸡蛋,盐搅匀
5.电饼档放几片三文治花,蛋液倒上面
6.蛋液上再放几个三文治花
7.反过来煎下
8.桃心模柜扣出桃心饼
9.余下长的切丝,短的切沫
10.桃心饼绕边,刻些嘴巴形状的梨做装饰
小贴士:
别加鸡精,盖鸡蛋鲜味。
韭菜蛤蜊煎蛋
食材明细:
蛤蜊500克,韭菜100克,萝卜干20克,鸡蛋2只,料酒15克,干淀粉1小匙,盐少许
韭菜蛤蜊煎蛋的做法步骤:
第1步蛤蜊用冷水煮开至开口,立即关火捞出;韭菜洗净切不超过1厘米长的段;
第2步萝卜干洗净切碎,蛤蜊去壳取肉;鸡蛋敲入碗里,加入料酒、淀粉、盐打成蛋液
第3步加入蛤蜊肉、韭菜和萝卜干粒拌匀;平底锅烧热倒入油,烧热后倒入蛋液铺平;
第4步转小火慢慢煎至蛋液凝固;翻面后再煎1分钟出锅装盘,食用时切块即可。
银鱼韭菜煎蛋
食材明细:
主料::鲜小银鱼适量,韭菜适量,鸡蛋适量,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,
银鱼韭菜煎蛋的做法步骤:
1.准备材料。
2.搅拌。
3.下锅煎。
4.煎至两面金黄。
5.出锅,做菜、搭配素面食吃都不错。
韭菜海鲜煎蛋
食材明细:
主料::土鸡蛋4个,
辅料::韭菜50g,花甲10个,虾8只,盐适量,白胡椒粉适量,
韭菜海鲜煎蛋的做法步骤:
1.最近一段时间特别想吃鸡蛋,上次从老家拿回一百多个土鸡蛋还在冰箱里面躺着睡觉呢。不知什么原因,一下胃口大开,煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋,好像和鸡蛋杠上了。
2.将鸡蛋打入碗内拌匀待用
3.将韭菜切成末;花甲吐干净泥沙;虾去掉外壳和虾线待用
4.将韭菜末、虾仁、花甲放入鸡蛋液中拌匀,撒入适量盐和白胡椒粉调匀待用
5.将砂锅烧热,底部刷一层油,将调好的蛋液倒入锅内
6.盖上盖子大火加热3分钟,然后小火加热1-2分钟,最后焖2分钟即可
小贴士:
1.花甲里的泥沙一定要吐干净,不然会影响口感和吃饭的心情,买回家之后放入高浓度的盐水中,这样就能吐出泥沙
2.蛋液中不需要加水,也不要放油,但是加热的锅可以刷一层油,这样鸡蛋不会粘锅啦
3.注意控制火候和时间,以免鸡蛋煎胡了
吐司煎蛋饼
食材明细:
主料::吐司1片,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,番茄酱适量,
吐司煎蛋饼的做法步骤:
1.吐司一片,切丁。
2.芝士片准备好。
3.鸡蛋加盐打散。
4.平底锅预热,到少许油,倒入一半的蛋液,马上放入吐司丁,再将剩下的蛋液倒在吐司上。小火慢煎。
5.将吐司煎蛋饼翻面,放上芝士片,关火,让锅的余温将芝士软化。
6.出锅后,挤上适量番茄酱。
甜椒煎蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋2,彩椒个,洋葱适量,胡萝卜适量,火腿2片,面粉适量,西兰花适量,玉米粒适量,
辅料::盐适量,
甜椒煎蛋饼的做法步骤:
1.彩椒切成圈。
2.胡萝卜,西兰花,洋葱,火腿片切成小丁(玉米粒需要热水烫一下)。
3.打入鸡蛋,加点盐。
4.加入面粉(大概三勺, 鸡蛋打散再加入,面粉一点点加,一次放完会有疙瘩)。
5.锅烧热放油转小火,放入圈圈。
6.倒入鸡蛋(拿勺子舀)。
7.煎至两面金黄OK。
小贴士:
图1, 为什么要留着这个部分呢 因为留着它,蛋液把它包住,煎好后里面和外面就连在一起,就不会掉出来。
洋葱煎蛋饼
食材明细:
鸡蛋150克,洋葱(白皮)50克,牛奶15克,青椒15克,柿子椒15克,黄油25克,盐2克,胡椒粉2克,色拉油100克
洋葱煎蛋饼的做法步骤:
1. 青、红椒、洋葱均洗净,切丝;
2. 蛋白搅打至浓厚,再加入蛋黄拌匀;
3. 煎盘内加色拉油45克,高火4分钟;
4 .倒入青、红椒、洋葱爆香,加入精盐、胡椒粉、茄汁拌匀;
5. 圆形盘中加色拉油45克,高火5分钟;
6. 倒入蛋汁,煎成一块厚蛋皮,加入所有料,再加黄油,高火半分钟即可,可与酸奶同吃。
小贴士:
本品需茄汁适量。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜煎蛋饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西湖煎蛋专题,希望您能喜欢!