中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编为大家整理的“超级生煎饺”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉180克，韭菜150克，鸡蛋1个，猪肉末半碗，
辅料：：泡打粉1茶匙，
配料：：食用调和油半汤匙，盐1茶匙，生抽2茶匙，
超级生煎饺的做法步骤：
1.材料：面粉、韭菜、鸡蛋、猪肉末、泡打粉
2.先把鸡蛋炒熟打散。
3.把猪肉末炒熟，加上炒熟的鸡蛋便可熄炉火。
4.把韭菜洗净后切段，加配料、炒好的鸡蛋猪肉末拌均匀，便成馅料了。
5.用温水调泡打粉和面，做成一个个生坯后擀开。
6.包上馅料。
7.小火热好油锅后，便可煎制饺子了。
8.成品上桌！
9.外面卖的还没我真材实料，边吃还边流出金灿灿的韭菜汁！
小贴士：
煎饺子时一定要小火哦，不然很快会焦！
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浓情煎饺~锅贴~生煎
食材明细：
主料：：韭菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，
浓情煎饺~锅贴~生煎的做法步骤：
1.生韭菜~熟鸡蛋切碎备用
2.加肉末
3.我只会包这样的-_-!
4.下锅~用热水~刚没过饺子即可~快干的时候放油~记得煎的时候要受热均匀
5.好了
6.加葱香味更好
生煎弯梳饺(1)
食材明细：
主料：：面粉250g，速效酵母粉3g，水150ml，
辅料：：鲜猪肉150g，白芸豆150g，
配料：：姜末5g，蒜末5g，酱油2大勺，香油1大勺，盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，
生煎弯梳饺的做法步骤：
1.用温水融化酵母粉，加在面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发20分钟左右；
2.猪肉切成石榴粒大小的丁儿，加入酱油和香油，顺同一方向搅拌均匀；
3.加入葱姜末，仍顺同一方向搅拌均匀至起胶，静置备用；
4.白刀豆洗净去老筋，入沸水锅中汆烫至断生；
5.捞出放进凉水中冷却；
6.挤干水分，切成小粒；
7.刀豆粒加入肉馅中，再加入盐、花椒粉和少许味精，仍顺原来的同一方向搅拌均匀，肉馅即成；
8.这时，面团已经醒发好了。取出面团，揉匀下剂，剂子的大小比包子小、比饺子大，因为今天的这个造型比较特别；
9.擀皮、包馅；
10.像包包子一样先包3/4；
11.与剩下的1/4面皮捏在一起，样子弯弯的，像一把梳子，美其名曰“弯梳饺”；
12.依次包好所有的饺子。妙招来了——每个饺子入锅煎之前，底部粘上一层干粉；
13.烧热平底锅，加入适量花生油，将粘上一层干粉的饺子均匀码入锅中，因为咱们的饺子是加了一点儿酵母发酵了一会儿的，所以要饺子之间要留出一点儿空隙；
14.待饺子煎至起酥，加入清水，没过饺子1/3,——你没看错，是清水，清水即可，因为咱们的饺子入锅前沾了干粉，所以水中不需要再加面粉了！
15.盖上锅盖，继续煎制；其实就是底部煎、上面蒸，煎蒸结合；
16.待水分靠干，再干煎一会儿至底部更加酥脆；
17.翻开一个看看，底部金黄酥脆；
18.如果想要顶部也起酥，可以全部反过来再煎一会儿。成了！关火，起锅！
小贴士：
每个饺子入锅煎之前，底部粘上一层干粉；饺子自带起酥干面粉，不需要调面糊水。
生煎香葱肉饺
食材明细：
主料：：牛肉200g，猪肉200g，香葱400g，
辅料：：面粉400g，
配料：：调味料1份，
生煎香葱肉饺的做法步骤：
1.、猪肉和牛肉切丁，放入料理机中搅打成馅
2.肉馅中加入姜10g 老抽10g 盐4g 糖1g 和五香粉2g搅拌均匀，香葱切碎加入，用香油先把葱搅拌均匀，锁住水分，然后和肉馅一起搅拌均匀。
3.粉提前30分钟和成团，用时擀皮，包入馅料，
4.包好的饺子备用。
5.大约150克的水，加10左右的面粉，搅拌均匀备用
6.锅中刷一层油，油不要多，如果不粘锅，不用油也行，把饺子摆进去，煎1--2分钟，让底部稍微变硬，
7.加入调配好的面粉水，盖盖焖煎，约3--4分钟，水煎干即可。煎干的那个步骤我忘记怕图了，只顾装盘了。
8.煎好的饺子，肉馅很软嫩，不像一般的牛肉饺子那么柴。
生煎韭菜扇贝元宝饺
食材明细：
主料：：韭菜适量，肉糜适量，扇贝适量，饺子皮9个，花生油小许，清水适量，姜适量，
辅料：：熟黑芝麻小许，
生煎韭菜扇贝元宝饺的做法步骤：
1.肉糜。
2.扇贝剁碎。
3.姜切末。
4.材料放一起，加食盐，鸡精，花生油，生抽搅拌均匀。
5.韭菜。
6.摘洗干净。
7.切末。
8.放馅料中。
9.搅拌均匀。
10.卖的饺子皮，包饺子。
11.热锅刷油。
12.一个一个放入饺子。
13.全部放完。
14.煎至底部金黄色。
15.取清水。
16.倒入清水，大约到饺子的一半位置。
17.盖锅盖，中火煎煮。
18.汤汁快干，打开锅盖。
19.取黑芝麻。
20.撒上黑芝麻即可。
21.装盘。
22.成品。
【平淡的幸福】香煎生饺
食材明细：
主料：：猪肉适量，虾仁适量，韭菜适量，
辅料：：姜末适量，
配料：：油适量，生抽适量，盐适量，蚝油适量，花椒粉适量，大料粉适量，味精适量，
【平淡的幸福】香煎生饺的做法步骤：
1.所有材料洗净备用。
2.猪肉剁成肉末，虾仁切成大粒。韭菜切末，姜剁末。
3.肉馅和虾仁加所有的调料搅拌均匀。
4.把韭菜末放进去搅拌。
5.饺子皮买了现成的，把饺子包好。
6.锅里放少许油，饺子摆好把盖子扣好。
7.用小火煎十分钟即可。
韭菜虾仁生煎饺的做法
材料：
饺子皮250G，虾仁200G，韭菜150G，鸡蛋三个，姜末15G，白胡椒粉15G，鸡精5G，盐15G，芝麻油10ML，，
韭菜虾仁生煎饺的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散后炒成蛋花碎块儿
步骤2，将虾仁用搅拌机打成泥与韭菜，鸡蛋以及以上的所有调料拌在一块儿，用筷子使劲朝一个方向搅打
步骤3，包成饺子形状
步骤4，油倒入平底锅中，使油均匀布满锅内，将包好的饺子整齐的码放在锅中
步骤5，中火加热锅，煎制一分钟后淋入淹过饺子一半的凉水，盖上锅盖，煎至锅中的汤汗收入干，锅巾底部呈焦黄色时，即可出锅了，出锅后撒上黑芝麻少许增添风味！
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