五月是槐花的季节,打开窗户或走在小区外的马路上都能闻见一股一股槐花散发出的清香味,蒸槐花也是时隔好多年没吃到了,这次能摘到槐花还是因为这个小区外种植了不少的槐花树,槐花也让我想到了我的童年时期,我的童年一部分是在老家生活的,那个时候因为奶奶家门外有棵长了十多年的槐花树,每到五月就和一群伙伴们爬树摘槐花,摘满了一篮子的槐花就拿回家让老妈蒸着,炒着或包包子,虽然现在再也没有那个时候的快乐时光了,但有时候想起来童年还是那么的美好。。
材料:
槐花1大碗,面粉1小碗,盐2勺,蒜瓣3个,辣椒油1勺,鸡精1茶匙,香油1茶匙,,
五月槐花香——蒸槐花 的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,槐花清洗干净。
步骤3,撒上面粉。
步骤4,拌均匀,使槐花每个都能拌上面粉。
步骤5,上锅大火蒸20分钟。
步骤6,趁热把槐花散开,蒜加辣椒油,加盐放入蒜臼捣成泥,加入水,香油,鸡精混合均匀浇在槐花里拌匀。
肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油,葱、姜末腌制20分钟。草头洗净,焯水。
材料:
主料:小麦面粉300g,酵母5g,猪肉150g,苜蓿400g,
辅料:食盐4g,葱10g,姜10g,生抽15g,蚝油10g,香油适量,色拉油40g,,
草头煎饺的做法步骤:
1. 肉馅。
2. 草头。
3. 肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油,葱、姜末腌制20分钟。
4. 草头洗净,焯水。
5. 捞出,切碎,放入肉馅中。
6. 面粉与酵母兑好加入温水和成面团,醒15分钟。
7. 面团下剂,擀皮。
8. 用皮包上馅。
9. 捏成饺子。
10. 平底锅中刷匀油,放入包好的饺子。
11. 淋入食油20克,盖上盖煎5分钟。
12. 倒入200克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖,使之变成蒸气传热焖熟,再淋入20克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,离火即成。
今天玩一个混搭,配的是青菜,豆腐,海蛎。成品煎饺的感觉,外皮脆香,内馅鲜嫩。要注意的是青菜在改刀前,要先将青菜用细盐腌制控出其水份。如果想要更方便,那可以将青菜焯制一下也可以。当然了焯制过的青菜口感上会偏干一点哦。
材料:
主料:青菜400克,豆腐500克,饺子皮500克,,
辅料:牡蛎200克,植物油适量,食盐适量,酱油适量,香醋适量,,
海蛎煎饺的做法步骤:
1. 备好所用材料。
2. 青菜用细盐腌制出水备用。
3. 再冲洗干净改至细碎。
4. 加入豆腐及海蛎。
5. 再加入酱油色拉油拌至入味。
6. 将馅料包在饺子皮里。
7. 热锅加油,将生饺子下锅煎制出香。
8. 再加入半小碗清水焖至汁。这个时候煎饺子就十分的脆香。最后用适量酱油醋来蘸着吃就可以。
早上来一份比较快手的素饺,外脆里软,给家人补充满满的能量,开始美好的一天。
材料:
主料:南瓜适量,饺子皮适量,三黄鸡适量,啤酒适量,
辅料:蒜适量,葱适量,芹菜适量,洋葱适量,莴笋适量,青椒适量,姜适量,红椒适量,食盐适量,蚝油适量,白糖适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,陈醋适量,豆瓣酱适量,老抽适量,菜籽油适量,玉米油适量,,
南瓜煎饺的做法步骤:
1. 嫩南瓜洗净去皮后擦成细丝。
2. 放上蒜末和葱末。
3. 加适量盐、一点点糖、适量蚝油拌匀,倒去多余的水份。
4. 取一块饺子皮,放入馅。
5. 一个个包好呈扁平状。
6. 不粘锅放少量油,入锅煎至两面微黄。
7. 放少量水盖上锅盖,中小火焖至水开后开盖。
8. 再煎至两面金黄香脆即可,可蘸香醋食用也可直接吃。
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