食材是美食味道最原始的来源,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的草头煎饺,但愿对你的学习工作带来帮助。
肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油,葱、姜末腌制20分钟。草头洗净,焯水。
材料:
主料:小麦面粉300g,酵母5g,猪肉150g,苜蓿400g,
辅料:食盐4g,葱10g,姜10g,生抽15g,蚝油10g,香油适量,色拉油40g,,
草头煎饺的做法步骤:
1. 肉馅。
2. 草头。
3. 肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油,葱、姜末腌制20分钟。
4. 草头洗净,焯水。
5. 捞出,切碎,放入肉馅中。
6. 面粉与酵母兑好加入温水和成面团,醒15分钟。
7. 面团下剂,擀皮。
8. 用皮包上馅。
9. 捏成饺子。
10. 平底锅中刷匀油,放入包好的饺子。
11. 淋入食油20克,盖上盖煎5分钟。
12. 倒入200克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖,使之变成蒸气传热焖熟,再淋入20克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,离火即成。
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草头糯米饼
草头饼是有着独特清新口感的小饼
它外皮酥香,内里软糯咸鲜
带有些许的淡淡苔味
似散发着一股江南的大地气息
这春天的味道亲错过了没
春季。尝鲜季。【草头糯米饼】
材料:草头250g、糯米粉750g
草头糯米饼的做法
1、新鲜草头择洗干净
2、锅里烧开水,放2勺油,一点点盐,草头放入沸水中焯一下(稍断生就捞出来,水不要倒掉,和面用)
3、将草头切碎
4、糯米粉放容器中,可适当加点盐
5、细碎的草头拌在糯米粉中
6、慢慢加入氽草头的水,和成团
7、平底锅中加油,开小火。面团分成小份,搓圆压扁,放入油锅。那星星点点的碧绿点缀在雪白的面饼上,非常好看
8、待原本生青的草头面孔渐渐变成黄绿,外表微微隆起膨胀,缕缕香气飘出,色泽金黄时,就大功告成,可出锅了~~
这就是美味香糯的草头糯米饼啦
草头糯米饼食材搭配小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
清炒草头
食材明细:
主料::草头500克,
辅料::油适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,
清炒草头的做法步骤:
1.这就是草头。
2.挑拣干净洗净,大蒜瓣2个拍碎待用。
3.锅中倒入油烧热,倒入草头和蒜末,加入少许白糖。
4.大火翻炒片刻,调入盐、鸡精炒匀即可。
咸草头炒毛豆
草头稍微冲下水(不要久洗,鲜味都洗走了),切成碎末,其它配菜也切碎锅烧热,下少许茶油(我家炒菜基本都是婆家给的自家茶山的土茶油,吃了这么多年也习惯了),放入豆子和青
材料:
主料:毛豆100克,苜蓿40克,
辅料:青椒1个,豆腐干3块,食盐4克,植物油4克,白糖适量,白糖适量,
咸草头炒毛豆的做法步骤:
1. 草头稍微冲下水(不要久洗,鲜味都洗走了),切成碎末,其它配菜也切碎
2. 锅烧热,下少许茶油(我家炒菜基本都是婆家给的自家茶山的土茶油,吃了这么多年也习惯了),放入豆子和青椒末,稍微翻炒下,放入少许盐(草头和豆干都是有咸味的,所以盐就要适量,我真的只放了那么一小点点)
3. 放入草头,炒匀,加入少许白糖(提味的哦,这个一定不能省)
4. 放入豆干,渍入一点点水,豆干本来就是熟的,生吃都可以的,三炒两炒的兜匀就起锅了。
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