任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《韩国酱油螃蟹的做法》,为方便后续阅读,请你收藏本文。
材料:
葱5克,姜5克,白糖5克,梭子蟹4只,盐5g,海带两片,料酒50g,酱油50g,生抽50g,蒜五颗,红辣椒2个,青辣椒2个,花椒5g,八角5g,洋葱半个,,
韩国酱油螃蟹的做法的做法步骤:
步骤1,梭子蟹洗净,放在密封盒中,撒入葱、姜、蒜、青椒、红椒。
步骤2,用花椒、生抽、酱油、料酒、八角、洋葱、海带、糖、盐、姜加水烧至水开。
步骤3,将上一步熬好的汤水放凉,倒入密封盒中,淹没螃蟹,放入冰箱冷藏2天后即可食用。
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韩国火锅的做法
天气冷,在家吃个火锅,今天吃韩国火锅,配上米饭,真是暖胃暖身。
材料:
颈背肉适量,午餐肉一盒,蟹肉棒一包,大虾二只,洋葱适量,韩国泡菜适量,大葱少许,茭瓜一个,菠菜一把,鲜香菇4个,杏鲍菇2个,平菇适量,韩国大酱适量,韩国辣酱适量,花生油适量,,
韩国火锅的做法的做法步骤:
步骤1,把各类蔬菜洗净控水、蟹肉棒、大虾、午餐肉切片、各类蘑菇洗净控水,我都把各种食材准备好后,放到小保鲜盒里,这样如果吃的时候没吃完的直接保鲜盒放冰箱里。
步骤2,炒菜锅内放适量花生油,油热放切成丝的洋葱炒一下,然后放肉翻炒,到肉变色,这时放入适量韩国泡菜(菜帮多些,叶子少些),继续翻炒二三分钟,然后加入一汤匙韩国大酱,翻炒几下后加水,水量看你的火锅容量大小,再加入一汤匙韩国辣酱,煮沸后关火,把汤料倒入火锅内。
步骤3,开火锅,把大虾、蟹肉棒、各类蘑菇、蔬菜、午餐肉,葱(切成斜的葱花)放入锅内盖好盖子煮至沸腾。沸腾后控制一下火,我这电磁炉是选的煲汤。
步骤4,煮时锅内食材是这样的。摆一下会视觉漂亮些。
步骤5,煮熟就可以吃啦。先喝口热汤,配上米饭,暖暖的感觉。
鲜贝酱油的做法
这年头的酱油越来越没鲜味了(加了乱七八糟的人工甘味料除外),总之自己动手做鲜贝酱油,吃着放心
材料:
黄豆酿造酱油1碗,鲜贝适量,蒸锅(笼屉)1只,密封玻璃罐1只,
鲜贝酱油的做法的做法步骤:
步骤1,鲜贝和酱油上放在碗里。
步骤2,用一只大过碗口的碟子倒扣在碗上。(如果没有合适的碟子,用保鲜膜封住碗口。但我始终觉得保鲜膜不适合长时间高温蒸煮,毕竟是塑料制品)
步骤3,蒸45分钟后,将酱油放入玻璃瓶中自然放凉。
步骤4,最后放入冰箱保存。平时拌个凉菜,下个面条什么的真是美味哟(由于没有添加任何防腐剂,还是不要保存太久比较好。反之做起来很方便,一次就不要做太多了)
海鲜酱油的做法
节约是主妇的本能……
材料:
虾头一斤虾的头,葱姜蒜料酒冰糖八角桂皮适量,生抽大概300克,水大概100克,
海鲜酱油的做法的做法步骤:
步骤1,虾头洗净入锅小火慢慢翻炒
步骤2,准备好材料
步骤3,加入姜片,料酒,炒出虾油
步骤4,倒入生抽,葱蒜冰糖桂皮八角,大火烧开
步骤5,倒入适量水,大火烧开后小火慢熬5--8分钟
步骤6,关火,浸泡2个钟!
步骤7,把渣捞出来!
步骤8,成品!很鲜香的酱油!冷藏可保1个月,平时凉拌菜,拌面等之类的都可以调味
步骤9,大虾的味道,一碗拌面可以做的到
螃蟹做法
食材明细:
主料::姜茶1袋,蟹醋1袋,紫苏1袋,
辅料::螃蟹3只,
螃蟹做法的做法步骤:
1.将螃蟹刷洗干净,捆绑的绳子可以不用解开
2.蒸锅中放入适量热水,大火烧开后导入紫苏一包将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右,关火后闷5分钟左右即可
3.将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸蟹醋即可
4.把蟹醋导入碗中备用(可根据个人口味加入葱和蒜)食用完后可以喝姜茶暖胃
小贴士:
螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
酱油鸡的做法
这道菜是我家非常喜欢的一道菜,制作简单却很好吃,鸡肉滑嫩无比,制作过程是根据我自己平时的烹饪习惯和经验制作的,难度很小非常容易上手
材料:
仔鸡一只,小葱一把,酱油30毫升,生姜一块,生抽5毫升,食用油25毫升,藤椒油3毫升,食盐少许,香菜2根,,
酱油鸡的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,清洗干净,鸡头我没有要,因为家人都不吃
步骤2,准备30毫升酱油,我用的是李锦记的红烧酱油
步骤3,把酱油均匀涂抹于鸡身上,腌制20分钟
步骤420,分钟后再次均匀涂抹酱油,鸡肚内均匀涂抹少许盐,然后再重复一遍
步骤5,在腌制好的鸡身上均匀涂抹一层食用油
步骤6,葱切两段,姜切片
步骤7,去铸铁锅洗干净,锅底涂抹少量食用油
步骤8,将切好的葱段,姜片,均匀的摆放在锅底
步骤9,放入腌制好的鸡,腌制产生的汁一起倒入锅内
步骤10,倒入适量料酒,因为做这个鸡我不用水的,所以放了大约50毫升料酒
步骤11,来中火,到锅中开始冒出水汽转成中小火,15~20分钟,用筷子可以轻松戳穿鸡肉即可,这个时间和鸡的大小有关
步骤12,放入香菜和辣椒粒
步骤13,淋上少许生抽
步骤14,另取一个锅加入少许食用油和藤椒油至九成热
步骤15,将热油淋在鸡身上,上就可以吃了
步骤16,鸡肉非常滑嫩,可以直接吃,也可以做少许椒盐,撕开鸡肉沾着吃,都很好吃
酱油河虾的做法
别看河虾个头小小,却身藏鲜美的味道,这道酱油河虾,采用最应季的鲜美河虾,鲜甜无比。因为有了金标生抽的加入,鲜上加鲜,香脆可口,鲜美入味,既简单又好吃。
材料:
河虾300克,香葱少许,姜1小块,蒜3瓣,黄酒适量,金标生抽1大勺,盐少许,,
酱油河虾的做法的做法步骤:
步骤1,锅中清水烧开,倒入洗净的河虾,虾身遇热,迅速变红,用筷子划开,翻一翻,待虾体全部透红时捞出沥干水份待用;
步骤2,另起油锅加热,爆香姜蒜;
步骤3,放入焯烫后的河虾,翻炒几下后加入一勺黄酒去腥;
步骤4,再加入一勺金标生抽提鲜,继续滑炒1-2分钟即可出锅。
步骤5,出炉!
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