食材明细:
主料::白豆200g(1/4杯),黄瓜70g(1/2个),面条350g,番茄100g(1/2个),
辅料::泡发时用的水1kg(5杯),煮时用的水2kg(10杯),换的水900g(41/2杯),沸腾时续加的水200g(1杯),
配料::盐12g(1大匙),
韩国豆浆两面的做法步骤:
1.白豆淘洗干净, 用7倍的水浸泡在水里8小时左右。(420g).
黄瓜用盐搓揉洗净, 斜切成长5cm 宽0.3cm左右的块儿, 再切成约0.3cm厚的丝,放在冷水里。
番茄切半,再切成厚度2cm左右。
2.锅放入泡软的豆与煮豆的水, 大火煮5分钟左右,直至沸腾,续煮5分钟。(440g).
3.豆煮好后放在筛子里,边搓揉边冲水去皮。(410g).
搅拌器里放入煮好的豆与磨豆时用的水后,细磨(1.27kg), 用筛子过滤做成豆汤,用盐调味。
4.锅里倒入水, 大火煮9分钟左右,直至沸腾时,放入面条, 续煮1分钟左右,再沸腾时倒入100g的水, 再煮1分钟,沸腾时再放入100g的水, 再续煮30秒左右。
将煮好的面条,用冷水冲洗, 放入筛子沥去水气备用。(954g). 将面条装碗,放上黄瓜与番茄,倒入豆汤。
食材明细:
主料::荞麦冷面300克,酱牛肉适量,白煮鸡蛋适量,
辅料::黄瓜适量,韩国泡菜适量,清水1升,姜适量,蒜适量,
配料::果醋50ML,牛肉粉1勺,糖3勺,盐4克,生抽5-8ML,
韩国简易版冷面的做法步骤:
1.制作过程:
首先制作冷面汤,姜蒜切末,加入白糖拌匀;
冷面可搭配切片牛肉。韩国的吃法是搭配特制的炭烧烤肉。
2.倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香味;
一口肉一口冰爽冷面,解暑又解馋!
小贴士:
韩国冷面都要放鸡蛋,因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用,防止过冷的食物对胃的伤害。所以力宝儿在这里提醒各位爱吃冷面,肠胃又不太好的的同学,下次吃冷面的时候,注意要:先吃鸡蛋!
食材明细:
主料::桂林米粉二人份,
辅料::黑木耳适量,胡萝卜适量,
配料::白醋适量,白糖适量,盐适量,香油适量,熟芝麻适量,鸡粉适量,
有韩国冷面味道的凉拌米粉的做法步骤:
1.我相信看我食谱的人都是对文字领悟能力很强的人,因为没过程图,只有成果图,嘿嘿
2.煮米粉,然后过冷水.将泡发好的木耳煮一下,然后切丝
3.胡萝卜切丝(其实可以加很多你自己喜欢的食材,比如黄瓜,蛋皮,味道都很好)
4.将木耳胡萝卜与米粉混合,加入白糖,白醋,盐,鸡粉,香油和熟芝麻等材料如果喜欢吃辣的,也可以加入韩式辣酱,味道更正宗
5.夏天吃这种凉面,很清爽可口促进食欲哦
热门栏目
美食分类