食材明细:
主料::鸡一只,
辅料::土豆2个切块,洋葱1个切块,胡萝卜1个切块,青辣椒2根,红辣椒2根,大葱一段斜切,韩国粉丝100g,韩国年糕200g,菠菜100g,水适量,
配料::蒜泥2勺,生姜泥1勺,白糖2勺,糖稀2勺,料酒2-3勺,蚝油2勺,胡椒粉适量,生抽5勺,老抽2勺,芝麻油1勺(最后上色),白芝麻1勺(装盘撒),
韩国安东炖鸡的做法步骤:
1.1.鸡肉出血水,控干后加入料酒、1/4勺盐、黑胡椒,腌制半小时备用。
2.2.粉丝、年糕泡软备用。胡萝卜、土豆切大块。洋葱切八块、辣椒切小段。
3.3.水烧开后放入鸡块炖煮,所以调料调和后倒入1/2。烧开。放入土豆、胡萝卜继续烧。
4.4.土豆、胡萝卜、洋葱放入,加入余下1/2调料后兑水继续煮。5.约20分钟后放入:年糕、。辣椒、大葱,转中火稍等。再放入粉丝、菠菜、继续煮。
5.6.等菠菜稍微变软后装盘,撒上香油、白芝麻即可。
小贴士:
主料:
鸡:一只(出血水沥干)
土豆:2个 (切块8等分)
洋葱:一个(大的话八等分)
胡萝卜:一根(切块和土豆相似)
青辣椒、红辣椒:各两根(斜切)
大葱:一段(斜切)
韩国粉丝:100g
韩国年糕:200g
菠菜:100g(长的话一切三、短菠菜可切一半)
水:适量
调料:(勺的量就是韩国调羹)
蒜泥:2小勺
生姜泥:1小勺
白糖:2勺
糖稀:2勺
料酒:2~3勺
蚝油:2勺
胡椒粉:适量
酱油100ml(7~8勺)可以混合点老抽上色
以上调和在一个碗里备用。
芝麻油(最后放):1勺
白芝麻(最后撒菜上):适量
食材明细:
主料::土豆20克,面粉30克,鸡蛋1个,
辅料::洋葱30克,
配料::盐适量,糖1克,胡椒粉适量,青红辣椒适量,
韩餐小吃---韩国土豆饼的做法步骤:
1.准备好是所有的食材。
2.青红辣椒洗净切圈备用。
3.土豆洋葱分别去皮切块放入搅拌机中。
4.搅打成土豆蓉。
5.面粉加入鸡蛋。
6.在倒入搅打好的土豆蓉。
7.加入盐,糖,胡椒粉搅拌均匀。
8.平底锅少加一些油舀入一勺土豆糊上面摆放上两个青红辣椒圈小火慢煎。
9.小火煎至两面金黄饼熟即好,吃的时候可以沾食葱花酱油。
小贴士:
若果有擦容器土豆用擦蓉器来做一样。
或者像我这样用搅拌机更加省时省事。
煎至的时候一定要小火,一面定型后再翻面,煎至两面金黄。
食材明细:
主料::粳米300g(12/3杯),水400g(2杯),泡软蕨菜80g,
辅料::牛肉200g,萝卜200g(1/5个),水2.4kg(12杯),
配料::清酱9g(1/2大匙),葱末7g(1/2大匙),蒜泥5.5g(1小匙),胡椒粉0.3g(1/8小匙),桔梗(去皮的)80g,黄豆芽150g,水100g(1/2杯),盐4g(1小匙),
正宗韩国风味泡饭的做法的做法步骤:
1.粳米淘洗干净, 浸泡在水里三十分钟左右, 再用筛子沥去水分十分钟左右.
将牛肉用棉布擦净血水, 在锅里放入牛肉.萝卜后,加入水, 用大火煮10分钟左右,煮到佛腾时,转中火续熬煮20分钟左右。 将萝卜捞出后,续煮40分钟左右,把牛肉取出来晾凉,肉汤用棉布过滤。(1.3kg).
泡软的的蕨菜将硬皮剥去后洗净,切成长度约6cm的段。(75g).
2.桔梗切成长6cm,宽0.3cm左右的段, 用盐搓揉,再用水清洗后,挤掉水分(65g).黄豆芽去根后清洗干净。(140g).
做调味酱料①,②
锅里放入粳米与水, 大火煮开3分钟左右直至沸腾,再续煮4分钟。 之后转至中火煮3分钟,待米粒浮起时,再转小火煮焖10分钟。(1kg).
将煮好的牛肉与萝卜, 切成长2.5cm 宽3cm 厚0.5cm 左右的块儿, 用调味酱料①调味。
3.蕨菜与桔梗用2/3份量的调味酱料②调味. 然后将煎锅加热并倒入适量的食用油,各用中火炒2分钟左右。
在锅里放入黄豆芽.水.盐, 用大火煮1分钟左右,煮到沸腾时,转中火续煮3分钟左右,用剩下的调味酱料②调味。(110g).
在锅里放入肉汤,用大火煮5分钟左右,煮到沸腾时,再放入调味过的牛肉.萝卜.蕨菜.桔梗.黄豆芽煮2分钟,直至沸腾,转中火续煮10分钟左右。
4.用清酱与盐调味, 再煮一会儿。
将热饭盛在大碗里,倒入酱汤。
食材明细:
主料::面条1斤,
辅料::玉米半根(剥粒),玉米笋6棵,青椒1个,香菇2朵,胡萝卜半根,鱿鱼 去皮五花肉各一块,葱 姜 蒜少许,
配料::韩国炸酱面料3大勺,盐适量,水半碗,
韩剧里常见的炸酱面的做法步骤:
1.先把准备好的材料都切成小丁(按照自己的口味准备菜品),五花肉和鱿鱼放在碗里用盐和黄酒腌制10分钟
2.第一步,中火烧锅,锅热放油再下入葱姜蒜炝锅,爆出香味
3.第二步,放入腌制好的五花肉和鱿鱼丁,直炒到肉变成白色
4.第三步,按照顺序放入蔬菜丁(一定要先放难熟的菜呀)
5.第四步,在锅里倒入3大勺韩国炸酱面料炒匀
6.第五步,然后倒入多半碗水转大火,不停搅拌锅里的酱。
7.第六步、就是等到开锅关火了。香喷喷的韩国炸酱就超好了。
8.把煮好的面条放到碗里,浇上热乎乎的韩国炸酱,一碗韩国炸酱面就新鲜出炉了,拌好就马上可以吃了。
食材明细:
主料::泡菜300克,糯米粉40克,鸡蛋2个,香葱1棵,盐适量,油适量,
辅料::面粉120克,洋葱半个,水适量,糖3克,泡菜汁40克,
【韩国】韩式泡菜饼的做法步骤:
1. 准备材料,香葱洗净,利仁电火锅洗净擦干
2.洋葱、香葱切碎
3.泡菜切丁
4.大碗中打入鸡蛋
5.鸡蛋打散加入泡菜汁
6.加入洋葱、香葱拌匀
7.加入面粉、糯米粉、盐、糖拌匀
8.加入适量水调整浓稠度,调整至面糊可以流动,但不要太稀
9. 倒入少量油烧热
10.把泡菜面糊倒入利仁电火锅中摊成小饼,小火煎
11.一面煎至定型翻面继续煎,两面完整定型就熟了
小贴士:
1、鸡蛋为2个大的
2、盐要少加,泡菜汁中有盐
3、洋葱根椐喜欢放
4、没有糯米粉直接用普通面粉代替
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