“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是很想去学一学呢?小编推荐你不妨读一下韩国美食 鱿鱼炒年糕 怎么做?,有需要的朋友就来看看吧!
近几年以来,中韩文化交流日渐浓厚,所以韩国的美食也在国内普及开来,而且韩国美食在家制作也非常方便,所需食材非常少,比较省时间。今天,小编就来教大家制作韩国鱿鱼炒年糕,两种不同做法大家可以随意选择。
所需食材
主料:年糕3条、鱿鱼1条、西红柿1个、西蓝花100克
辅料:青蒜、姜、盐、糖、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精
制作方法
1. 青蒜洗净切段,西蓝花洗净切小朵,放开水焯一下捞出,年糕切片,用开水泡软
2. 鱿鱼洗净切丝,用开水烫一下。
3. 西红柿洗净切片。油热,放下西红柿煸炒
4. 放下姜丝,鱿鱼丝煸炒
5. 放些料酒,老抽,煸匀,闷2分钟。
6. 放下年糕片煸匀,放下西蓝花,放下青蒜煸匀
7. 放些盐,糖,胡椒粉,鸡精,煸匀即可
做法二:
1、先把年糕煮软;
2、锅里倒入少量油,倒入切好的鱿鱼,煎制三分钟 ;
3、倒入韩国辣酱、干辣椒、黑胡椒翻炒均匀;
4、最后加入煮好的年糕翻炒,出锅时加入切好的葱、青椒即可。
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酸菜炒年糕怎么做
酸菜是上次去姐家拿回来的,爸妈自己做的,
那可比外面买的好吃多了,
味道非常正宗,而且还卫生,放心呀!
拿了两把,用来下酸菜粉或是酸菜面,非常开胃。
逛超市买了一袋韩国年糕,打算烫火锅时吃的。
翻冰箱时看到剩下最后一点还没舍得吃的酸菜,
就来了个酸菜炒年糕。
韩国辣白菜随便那么一小罐就得二三十港币,
不就白菜吗,就卖韩国那俩字儿!
用酸菜加指天椒炒,酸酸辣辣的非常开胃,
不比辣白菜逊色哦!
酸菜炒年糕
材料:年糕、酸菜、蒜头、指天椒、生抽、盐、鸡粉
酸菜炒年糕的做法
1.酸菜洗净切碎,蒜头切片,指天椒切粒
2.年糕倒滚水里过水沥干
3.锅里倒适量油,下蒜片和指天椒粒爆香
4.倒入酸菜,炒出香味
5.倒入年糕继续翻炒
6.调入生抽、盐、鸡粉即可起锅
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酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。
韩国炒年糕(3)
食材明细:
年糕,洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒醬
韩国炒年糕的做法步骤:
1.洋葱、紅萝卜、白菜切絲,葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的,把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 。
2.洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)接著倒入适量的水。接着白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬,鸡粉,韩国辣椒面。
3.继续煮到滾,接著放入年糕一直煮到汤汁收干浓稠为止。
动手做韩国美食酱汤泡饭
汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834~1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅,用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后,以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒),马上就可以解除疲劳。
酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。
可以放牛肉或鸡肉熬汤,也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。
桔梗含有大量的纤维质,是含有质丰富的铁和生素b2的食物,有去痰效果。因此,中医上把它用于呼吸系疾病的治疗。
材料:
牛排骨和肉600g、萝卜200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黄豆芽100g、牛肉150g、热饭5杯。
肉佐料:酱油1.5大勺、葱1大勺、蒜1/2大勺、芝麻1大勺、香油1/2大勺、胡椒面1/2大勺、清酱5大勺。
做法:
(1)把牛排和肉用凉水洗净,与萝卜一起放在水里煮烂。
(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚,并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味,再放在汤里炖。
(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。
(4)然后黄豆芽煮出来,加佐料拌好。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形,再切成四角形。
(6)把米饭盛在沙锅里,放上酱汤,然后把肉与拌菜放匀。
(7)吃的时候,根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。
正宗韩国辣炒年糕
关键字:正宗韩国辣炒年糕
首先要说的是,这种韩国年糕和中国年糕,甚至日本年糕都是不一样的,不止是形状的不同(大家都知道韩国年糕是圆长条状),而是它根本就不是糯米制的年糕,而是粘米,也就是大米,经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的,它不会很粘牙,虽不及中国年糕的细懦,但弹性很好,即使久住也不会烂,咬起来很q,而且很吸味道。
再来说做法,首先把年糕条稍微煮一下,煮开就好,然后可以直接用手把年糕条撕成小块。
接着在铁锅里注入2碗水(只是水,不用油),这差不多是炒一盘年糕的水量。挖入两大勺韩国辣椒酱,以及韩国辣椒粉(就是做泡菜的那种粗辣椒粉)。其实这种辣椒粉不是特别辣,但是颜色特别红,很漂亮,根据你吃辣的程度添加吧,越辣年糕越好吃。
水煮开以后,放入香菇、年糕继续煮。再放入海鲜杂碎,没有就放一些自己喜欢的虾、鱿鱼等等,或者是不放。
差不多收干时,再放入泡菜,以及你喜欢吃蔬菜,我放黄瓜丝。接着撒盐、糖、鱼露调味。
最后汤汁弄稠时,倒入一大勺的橄榄油,炒拌均匀就ok了!
芝士韩国炒年糕
食材明细:
大白菜半根,洋葱半个,年糕适量,韩国辣酱适量,冰糖少许,公仔面1包,芝士1片,辣椒粉少许
芝士韩国炒年糕的做法步骤:
1.首先,水煮开,下年糕,切好的白菜洋葱
2.煮到一半,下面条
3.煮好,倒掉多余的水,下冰糖先,这时候很热,冰糖容易化开,开始翻炒
4.放入辣酱,和辣粉。。。继续炒啊炒啊。。。
5.放上一片可爱的芝士。。。出炉。。。
小贴士:
年糕一定要煮透,面条可以不用太烂。。。。本人觉得真的最好的方法是把那些东西都先煮了,这是个韩国MM教我的。。PS:为什么照片还是传不上呢?
【韩式鱿鱼炒年糕怎么做好吃】韩式鱿鱼炒年糕的做法,配方
韩式鱿鱼炒年糕
甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。韩国年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富
食材配方
主料:
鱿鱼
1条年糕条
500g辅料:洋葱
半个胡萝卜
半根蒜苗
1把辣酱
2勺生抽
10ml糖
10g蒜
2瓣鱼露
1勺做法 共13个步骤
1.鱿钱洗净
2.切条
3.在开水中烫至变色捞出
4.年糕掰开
5.焯好的鱿鱼
6.洋葱、胡萝卜切丝,蒜苗切段
7.锅里放一点点油爆香蒜末
8.加入洋葱、胡萝卜炒香
9.加入年糕条
10.放一碗开水和辣酱、生抽、糖、鱼露
11.小火煮开
12.加入蒜苗
13.炒匀
感谢您阅读“97美食网”的《韩国美食 鱿鱼炒年糕 怎么做?》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒年糕怎么做专题,希望您能喜欢!