食材明细:
主料::米饭适量,胡萝卜一根,鸡蛋2个,海苔6张,大根6条,香肠两根,
辅料::肉松适量,沙拉酱适量,韩式辣酱适量,白芝麻一勺,卷帘一个,
【韩味紫菜寿司卷】的做法步骤:
1.一碗米过下水,放下电饭锅中蒸熟(蒸时加几滴油,米饭可以更饱满)
2.米饭蒸熟后,放凉,撒上芝麻,搅拌均匀(可适当加入寿司醋或白醋)
3.胡萝卜、大根、香肠切条备用
4.鸡蛋打成蛋液,用平底不粘锅煎成薄的蛋皮
5.把晾凉的蛋皮切成条
6.切好的胡萝卜条、香肠条放在平底锅中煎熟,晾凉备用
7.卷帘放置在案板上,拿一张海苔,光滑面放在卷帘上,手戴一次性手套,把米饭均匀的铺在海苔上
8.在米饭的一头抹韩式辣酱
9.放上煎好的香肠条、胡萝卜条、大根、蛋皮
10.再抹一层沙拉酱,最后撒上肉松
11.用卷帘卷起来,双手来回用力握卷帘,打开卷帘
12.用寿司刀切片,即可开吃。
小贴士:
1、蒸米饭时加放几滴油,米饭更香更饱满
2、米饭不要蒸的太湿,粒粒分开的那种才好吃
3、可以按自己喜欢在制作的时候加入各种蔬菜或海鲜
4、吃的时候沾芥末更好吃(前提是你必须受得了芥末的味道哦)
食材明细:
主料::土豆适量,紫薯适量,鸡蛋适量,淀粉适量,
辅料::酸乳酪沙拉酱适量,虾适量,菠菜适量,
配料::盐适量,
韩版寿司蛋糕的做法步骤:
1.将土豆,紫薯蒸熟捣烂成泥,加入盐和酸乳酪沙拉酱拌匀。
2.胡萝卜切花片,和菠菜一起焯水备用。虾焯盐水,一部分去壳备用。鸡蛋打散,加湿淀粉拌匀,煎成蛋饼并切丝备用。
3.热菜制作过程:
鱿鱼在加了花椒的沸水中焯水,切丁备用。洋葱,年糕切丁备用。
4.热锅热油下洋葱丁爆香,下鱿鱼年糕翻炒均匀。
5.下韩式辣酱,盐和糖调味,并加入少许水焖煮片刻。
6...........
7.寿司蛋糕制作过程:
将米饭平铺一层在底部,并压紧。
8.铺一层炒好的韩式鱿鱼辣年糕在上面。再盖一层米饭,再铺上焯熟的菠菜。
9.再盖一层米饭,并铺上冷菜料。
小贴士:
1.紫薯泥和土豆泥用可塑性很强,可以用来做很多喜欢的形状
2.韩式辣炒年糕味道可以重一点,因为整个寿司蛋糕全靠它提味
3.这个寿司蛋糕用圆形便当盒做,效果还要好很多,更像蛋糕
食材明细:
主料::土豆20克,面粉30克,鸡蛋1个,
辅料::洋葱30克,
配料::盐适量,糖1克,胡椒粉适量,青红辣椒适量,
韩餐小吃---韩国土豆饼的做法步骤:
1.准备好是所有的食材。
2.青红辣椒洗净切圈备用。
3.土豆洋葱分别去皮切块放入搅拌机中。
4.搅打成土豆蓉。
5.面粉加入鸡蛋。
6.在倒入搅打好的土豆蓉。
7.加入盐,糖,胡椒粉搅拌均匀。
8.平底锅少加一些油舀入一勺土豆糊上面摆放上两个青红辣椒圈小火慢煎。
9.小火煎至两面金黄饼熟即好,吃的时候可以沾食葱花酱油。
小贴士:
若果有擦容器土豆用擦蓉器来做一样。
或者像我这样用搅拌机更加省时省事。
煎至的时候一定要小火,一面定型后再翻面,煎至两面金黄。
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::梨适量,洋葱适量,青椒杆适量,
配料::韩国辣酱适量,盐适量,
韩酱黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净用刀切成滚刀块。
2.放在适量盐腌制至出水份。
3.准备梨去皮、青蒜杆、洋葱、韩国甜辣酱
4.将梨、洋葱、青蒜杆切成细末。
5.将腌出水份的黄瓜去掉多余水份,加入韩国辣酱。
6.加入切碎的其他配料。
7.拌匀。
8.盖上盖子,室温放置半个小时后入冰箱,五六个小时后或更长时间食用。
小贴士:
1、我第二次做时将配菜与韩国辣酱一起拌匀,然后再加入腌好的黄瓜,口感一样。
2、韩国辣酱味甜微辣,喜欢吃辣的可多加点辣椒粉进入。
3、做好的腌菜尽快食用完毕,一天后风味最佳。
食材明细:
主料::干明太鱼3条,
辅料::韩国辣酱50g,糖5g,醋5g,芝麻2g,
炝拌明太鱼干—地道韩餐料理的做法步骤:
1.明太鱼干是这个样子的。
2.去掉头、尾鳍和鱼皮(干的时候撕鱼皮很容易,动作慢一点就能整张撕下来,浸泡后去鱼皮容易粘连鱼肉)
3.将处理好的鱼干,放入冷水中浸泡15分钟。
4.沥干水分,顺着鱼肉走向撕成细丝,上蒸锅蒸5分钟(蒸一下更卫生,鱼肉的香气也容易出来)
5.蒸好的雨丝加入韩式辣酱、糖、醋、芝麻拌匀,调料可以随个人喜好调整,毕竟自己满意才是最好的
6.完成可以放冰箱里冷藏一下,味道更好
小贴士:
撕下来的鱼皮也可以浸泡后切成细丝炝拌,会特别韧不好咬,但相信有人喜欢。
明太鱼干和韩式辣酱在韩国超市和大型超市都能买到。
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