食材明细:
主料::鸡蛋3个,玉米油24克,牛奶24克,低粉51克,糖(入蛋黄)18克,糖(入蛋白)36克,
红色浪漫-----爱恋蛋糕的做法步骤:
1.蛋白分三次加糖打发至硬性发泡状态。
2.蛋黄中加糖,打匀。
3.加入油,将油和蛋黄融合。
4.加入牛奶,拌匀。
5.筛入低粉,拌匀。
6.蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。
7.倒入蛋糕模中,入预热好的烤箱烘焙。
8.烤好的蛋糕倒扣晾凉,淡奶油加糖粉打发。
9. 将一个蛋糕分成两片,抹上淡奶油。
10.将一个整蛋糕和另外一半叠在一起,当然你也可以将一个蛋糕分成几片,中间抹上淡奶油,再夹上水果。
11.淡奶油中加一些食用色素,将蛋糕抹好。
12.再挤一些玫瑰,放在蛋糕中间,周围再挤一些花边即可,这次挤玫瑰花的时候忘记拍照了。
小贴士:
6寸蛋糕原料:鸡蛋3个 玉米油24克 牛奶24克 低粉51克 糖18克(入蛋黄) 糖36克(入蛋白)
装饰:淡奶油300克 糖粉30克 食用色素几滴
烘焙:烤箱中下层,上管130度,下管140克,70分钟
1、第一次用新款烤箱烤,温度调得比较保守,时间稍长,下次可以将温度再稍稍变动一下。
2、为了让蛋糕看上去高一点,我一共烤了2个6寸的蛋糕,用了1个半。
食材明细:
主料::全脂牛奶200ml,原味酸奶200ml,细砂糖60g,吉利丁片5g,薰衣草3g,
【薰衣草酸奶冻】浪漫情怀的做法步骤:
1.准备所需原料
2.吉利丁片提前浸泡在凉水中泡软;牛奶与薰衣草放入锅中小火加热,搅拌煮至即将沸腾关火
3.加盖后室温放置,留住薰衣草香味儿
4.约50度左右时加入浸泡好的吉利丁片搅拌融化,过滤出薰衣草
5.牛奶室温后,加入冷藏酸奶
6.搅拌均匀,形成顺滑的酸牛奶液
7.倒入模具,或量杯中
8.用厨房纸巾吸去表面的泡沫,盖保鲜膜冷藏4小时以上食用
小贴士:
1.薰衣草可在中药店或超市购买
2.吉利丁片放置凉水中浸泡,目的去除腥味;
3.酸奶,尽量选择原味,可以更多的保留薰衣草香味儿
4.厨房纸巾吸去表面的泡沫,可以让奶冻更美观
5.保鲜膜密封,避免香味儿流失
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