食材明细:
鱼籽适量,茄子适量,姜蒜少许适量,干红辣椒适量,郫县豆瓣适量,豆瓣酱适量
鱼子酱茄子的做法步骤:
第1步茄子切条备用蒜、姜、红辣椒切粒
第2步锅中烧开水,将鱼籽放入煮三至五分钟,捞出过凉水控干。锅中多放些油,放入配料,炒出红油,加入鱼籽
第3步小火慢炒鱼籽,适量加盐。炒3—5分钟就可以鱼籽酱盛出,锅中放油,放入茄子,待软后加入少许豆瓣酱。
第4步茄子要炒软,加入少量热水(一着急拿错了,倒进去的是凉水…………所以看着有白芯)炒三到五分钟左右即可出锅。
第5步味道超赞,超下饭哦~
小贴士:
1、鱼籽乃发物,肿瘤患者不能多食或少食,有炎症的患者也要注意少食。
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