“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“换了食材的“墨西哥玉米脆饼””,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料:玉米脆饼适量,猪肉末适量
辅料:生菜碎粒适量,胡萝卜粒适量,芝士粒适量,西红柿粒适量
配料:辣椒粉适量,孜然粉适量,生抽适量,白糖少许,生粉适量
换了食材的“墨西哥玉米脆饼”的做法步骤:
1,准备食材:生菜,胡萝卜,玉米脆饼
2,这份配料是:生菜,西红柿和芝士粒。
3,猪肉末用生粉,生抽加少许白糖搅拌均匀,腌制片刻。
4,买现成的玉米脆饼。
5,猪肉末炒直至变色。
6,加辣椒粉和孜然粉下去炒拌均匀。
7,试一试味道,合适了熄火。
8,炒好的肉馅。
9,拿一块脆饼将炒好的肉馅放进去。
10,然后上面放些生菜,胡萝卜(也可以是西红柿)芝士粒即可开吃了。又香又脆,非常美味!
11,这份的配料放了生菜,胡萝卜。
小贴士:
温馨提示:
在做“墨西哥玉米脆饼”之前最好将玉米脆饼放入烤箱烤几分钟,这样更香脆!
97Msw.com相关知识
玉米面脆饼
食材明细:
玉米面三份,普通面粉一份
玉米面脆饼的做法步骤:
1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。
2.用刚刚烧滚的水慢慢注入,边用筷子搅拌,到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键,水温不够玉米面不会起粘性,面团不成型,就真的必败无疑了!
3.取一小团面,案板上撒大量的玉米面当作干手粉,轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次,因为面团会很粘也很没有粘合性。
4.加入一份的面粉,也用筷子拌匀。
5.等面凉到不烫手,就可以揉成面团了。醒10分钟。
6.取一小团面,案板上撒大量的玉米面当作干手粉,轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次,因为面团会很粘也很没有粘合性。
7.然后随意切割。
8.一小片一小片地放到烤盘上。
9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里,烤5分钟,翻个面再烤5分钟即可。
小贴士:
成品凉透后很脆,有玉米面的香味。用这个脆饼和着荤菜吃很合适。特别是红烧鱼或者红烧肉等,风味独特。现在这个饼配合红烧鱼连我家小孩都很喜欢!
墨西哥玉米片(2)
食材明细:
三角形玉米片1包,切达起司适量,锡箔纸适量,油1/4杯,蕃茄4个,黑橄榄适量,洋葱1/2个,芹菜1根,青椒1/2个,芫荽适量,小辣椒2大匙,芥末1小匙,红酒醋2大匙
墨西哥玉米片的做法步骤:
1. 将蕃茄洗净后切丁、黑橄榄对切备用。
2. 将洋葱、芹菜、青椒、芫荽各自洗净后切末备用。
3. 将锅子加热后放油再加入作法1、作法2的材料及小辣椒、芥末、红酒醋,快炒一下后放凉备用,即为Nachos的酱料--Sasa莎莎酱。
4. 先在盘上铺上一层锡箔纸后,再铺一层玉米片、一层酱料、一层Cheddar Cheese、一层黑橄榄及一层玉米片后,再一层酱、一层起司、一层黑橄榄及一层玉米片,于200℃的烤箱中烤5分钟待起司熔化即可。
墨西哥玉米饼酱
食材明细:
蕃茄1颗,果糖1/3大匙,洋葱末1/2大匙,葱末1/3大匙,香菜末1/2大匙,柠檬汁1/2大匙,墨西哥辣椒2小匙,盐少许,胡椒粉1小匙
墨西哥玉米饼酱的做法步骤:
1、将蕃茄切成细末;
2、再与所有的酱料拌均匀,即完成。
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