生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你对哪些地方的美食印象最深？考虑到你的需求，小编特意整理了“墨西哥玉米片”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
三角形玉米片，1包，切达起司，适量，锡箔纸，适量，莎莎酱材料，：，蕃茄(中型)，4个，黑橄欖，适量，洋葱，1/2个，芹菜，1根，青椒，1/2个，芫荽，适量，小辣椒，2大匙，芥末，1小匙，红酒醋，2大匙，油，1/4杯。
墨西哥玉米片的做法步骤：
1.将蕃茄洗净后切丁、黑橄欖对切备用。
2.将洋葱、芹菜、青椒、芫荽各自洗净后切末备用。
3.将锅子加热后放油再加入作法1、作法2的材料及小辣椒、芥末、红酒醋，快炒一下后放凉备用，即為Nachos的酱料--Sasa莎莎酱。
4.先在盘上铺上一层锡箔纸后，再铺一层玉米片、一层酱料、一层CheddarCheese、一层黑橄欖及一层玉米片后，再一层酱、一层起司、一层黑橄欖及一层玉米片，於200℃的烤箱中烤5分鐘待起司熔化即可。
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墨西哥凉面
食材明细：
墨西哥酱2大匙，蛋1个，使用面类：炸酱面。
墨西哥凉面的做法步骤：
1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。
2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。
Tips：
墨西哥酱作法如下
【材料】洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。
【作法】洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。
墨西哥鸡
食材明细：
(四人份)鸡胸肉1.4公斤，小洋葱1个(去皮切小块)，红辣椒1个(去籽切小块)，青分葱1个(去籽切小块)。淀粉3汤匙，油2咖啡匙，鸡汤或蔬菜汤300毫升装饰用配料：青柠檬片，红辣椒丝，新鲜牛肉配餐：熟米，绿色蔬菜沙拉。匈牙利辣椒粉1/2咖啡匙，盐和胡椒，小茴香粉1/2咖啡匙，干牛至1/2咖啡匙，青柠檬汁1汤匙，可可粉2咖啡匙，蜂蜜2汤匙，脱脂自然味酸奶3汤匙。
墨西哥鸡的做法步骤：
(1)用刀把鸡皮去掉；
(2)在一个沙拉盘里，混合搅拌淀粉、匈牙利辣椒粉、盐、胡椒，把鸡肉放在里面滚一圈，如果需要，把鸡肉抖动几下，去掉多余的面粉；
(3)在一个平底不粘锅里把油加热，然后把鸡肉的两面都煎成金黄色，然后从锅里取出，放在一个盘子里备用；
(4)还是在这个平底不粘锅里，把洋葱和红辣椒油煎5分钟，直到洋葱变软，在油煎过程中，不停的翻动；
(5)加入小茴香和牛至，继续煎炒1分钟，倒上鸡汤或蔬菜汤，煮沸；
(6)把鸡肉倒回平底锅里，加上盖子，煮40分钟，然后加上青分葱，再煨10分钟，直到鸡肉完全变熟。然后用漏勺把鸡肉和分葱捞出来，放在餐盘中，要注意保持温度；
(7)把可可粉和一汤匙水搅拌均匀，然后加到汤里，然后煮沸，直到汤变浓稠或者汤蒸发掉三分之一的时候。然后加上青柠檬汁、蜂蜜和酸奶；
(8)把汤倒在鸡肉和分葱上，装点上青柠檬片，撒上新鲜牛至和红辣椒丝，即刻食用，并拿熟米和绿叶蔬菜一起食用。
墨西哥婚礼曲奇
食材明细：
主料： 面粉 150克，
调料： 糖粉 45克， 香草粉 0.25大匙， 黄油 75克，
墨西哥婚礼曲奇的做法步骤：
1.核桃粒和过筛的面粉、香草粉于碗内均匀混合。
2.黄油与糖粉于另一碗内打发。
3.步骤1+2混合成面团。
4.然后取小团面，搓成不规则的球型即可，一份大概做20个。
5.160度，中层15分钟，然后上层10分钟。
6.趁热滚上糖粉。
7.凉透后放入密封瓶保存。
墨西哥烧牛肉
食材明细：
牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐，胡椒粉适量，橄榄油适量。
墨西哥烧牛肉的做法步骤：
1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。
2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可。
墨西哥薄饼鸡蛋卷
食材明细：
淡奶油..........................2汤匙洋葱............................切粒1颗蛋...............................打散8粒大红椒..........................切粒1/2杯蘑菇............................切粒1/2杯自选乳酪.......................刨丝1/2杯墨西哥薄烙饼..................4～8块。
墨西哥薄饼鸡蛋卷的做法步骤：
1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明
2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软
3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用
4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油
5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起
6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下
7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸
8.烤10~15分钟或起士融化即可
9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌
片白肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)500克，酱油20克，腌韭菜花20克，辣椒油20克，大蒜(白皮)20克，腐乳(红)15克
片白肉的做法步骤：
1.将猪腰排肉洗净搌干，用肉叉横着肋骨叉住，放在无烟的旺火上，先把腰排肉里面烤至稍糊，再翻过来将肉皮烤成焦煳起泡。
2.将肉放入热水中泡软，用刷帚反复刷至肉皮呈虎皮色，肉内面和四周无黑灰，皮朝下放入汤锅内，烧开后，用慢火两面翻个儿煮至六七成烂。
3.抽去腰排肋骨，将肉片成2厘米长的大薄片，皮朝上码成梯形，从当中断开装盘即成，食用时蘸调料。
小贴士：
本菜选用的是带肋骨的腰排肉。
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