食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“益智羊脑汤”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
羊脑100克，益智仁20克，枸杞子60克，大葱10克，姜5克，盐1克，料酒5克，味精1克
益智羊脑汤的做法步骤：
1. 先将益智仁、枸杞子洗净，用干净纱布包好；
2. 小心洗净羊脑子，洗时不要碰破羊脑脑膜；
3. 将羊脑、药包同置于砂锅中；
4. 加入料酒、葱、食盐、姜、清水，大火烧开，改文火烧1小时；
5. 食用时，加味精少许，吃羊脑喝汤。
小贴士：
1. 益智补脑，固肾涩精；2. 头晕、失眠、肾虚遗精。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
97mSw.com相关阅读
凉拌羊脑
食材明细：
主料：：羊脑2个，小葱1小把，洋香菜1小把，柠檬1个，洋葱半个，姜1大片，
辅料：：盐适量，橄榄油2汤勺，
凉拌羊脑的做法步骤：
1.羊脑放入清水中，用牙签挑破羊脑上的血管。
2.再在清水中浸30分钟，直至血管中已无剩血。
3.羊脑放进煮锅。水没过羊脑，加洋葱、姜片煮15分钟。捞出晾凉。
4.切葱花
5.切香菜碎
6.柠檬榨汁，加盐和少量清水搅拌均匀
7.羊脑淋干水份，切片装盘，浇上柠檬汁。撒上葱花和香菜。最后浇上橄榄油。
小贴士：
网上说处理羊脑的方法是剥掉上面的经络网膜。我试过，很容易剥碎，做不好，因此就用了这个放血的办法。操作简单、煮好的羊脑也没有腥味。
清汤炖羊脑
食材明细：
主料：：新鲜羊脑1个，羊肉汤1大碗，
辅料：：枸杞适量，盐2g，胡椒粉2g，青菜适量，
清汤炖羊脑的做法步骤：
1.新鲜的羊脑，称淡粉色
2.用网漏盛着羊脑，放入开水中，小火焯水，去掉浮沫杂质。焯水时一直要用网漏盛着，不要丢入水里，以免弄烂
3.焯好的羊脑备用。
4.煮好的羊肉汤，撇掉上面的
5.取清汤一碗放入炒锅里，加盐和胡椒粉调味
6.放入适量的枸杞煮2分钟
7.放入焯好的羊脑煮2分钟
8.再加一点青菜煮开即可
羊脑怎么做好吃_羊脑的做法大全
简介：胆固醇含量很高，对于有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。
杞子炖羊脑
食材明细：
羊脑400克，枸杞子30克，大葱10克，姜8克，黄酒5克，盐2克，味精1克
杞子炖羊脑的做法步骤：
将羊脑洗净（注意不要碰破），放入器皿内，加水、盐、葱（切段）、姜（切大片）、料酒隔水炖熟，加入味精调味即可。
用法：佐餐食用，每日2次。
小贴士：
效用：补肝肾，益脑强身。适用于肝血虚所致的头痛头晕、眼涩眼花、癫痫等。按语：此菜能补脑补肝，既适于老年人食用，又可作为一般人之保健佳品。肝调养药膳枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
喜欢《益智羊脑汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊杂汤专题，希望您能喜欢！
