许多经常吃自助餐的朋友都有这样的想法,觉得自助餐一不小心就容易吃多,不利于身体健康。因此,对自助餐没有什么好印象。其实自助餐本身没有错,重要的是怎么吃。自助餐本身提供的食物种类相当丰富,为我们搭配出健康的膳食提供了非常好的原料,尤其是相比普通的桌餐,更容易实现饮食多样化。因此,只要我们注意一些细节,完全可以从自助餐中吃出健康。
自助餐怎么吃更健康?自助餐的健康吃法
自助餐的健康吃法
1、摒弃吃够本的思想
许多人吃自助餐时,会抱着吃够本的思想,甚至有人提出敞开造,可劲造、 扶墙进(饿得双腿发软),扶墙出(撑得直不起腰)的经典口号。这一现象在食量大、胃口好的年轻人中较为多见。
这样做看似占了便宜,实际上会给身体带来诸多隐患。一方面食量的突然增大会大大增加肠胃的负担,可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎;另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入,不利于身体健康。
2、海鲜要适可而止
有些消费者吃自助餐,目光紧盯海鲜区,蔬菜、水果几乎看都不看一眼。海鲜固然美味,蛋白含量高,价格也适当高一些,但吃得太多,对身体没有好处。
首先,蛋白质摄入太多会给肾脏带来负担;其次,随着环境污染的日益加剧,重金属污染已是海鲜、鱼类中普遍存在的问题;再者,海鲜是各种微生物容易滋生、繁殖的良好培养基,而且自助餐提供的食物都是露置在空气当中的,温度控制不当,很容易受到致病菌的侵袭,很多朋友钟情的刺身更是容易腐败变质。因此,海鲜要适可而止。
3、高热量食物浅尝辄止
许多人对牛排、猪扒、培根、奥尔良烤翅等西方食物非常喜爱,摄入量也会大一些。而这一食物都具有相同的特点:高脂肪、高蛋白、高热量,维生素和矿物质含量低,摄入后难消化,胃部排空时间长。如果在一餐中所占比例太大,非常不利于肠胃健康和热量控制,因此,这类食物应浅尝辄止。
4、少喝甜饮料
通常吃完自助餐后热量摄入都会超标。而如果你在就餐前后摄入大量可乐、汽水、果汁型饮料等甜饮料的话,会使这一餐食物的能量雪上加霜。
而且,自助餐所提供的甜饮料大多是碳酸饮料或果汁含量非常有限的果汁型饮料,其营养价值要大大低于消费者的预期。因此,除了鲜榨果汁之外的甜饮料,还是少喝为妙。
5、吃自助,先喝汤
自助餐提供的汤种类也较多,若选择饭后喝汤,会在食物摄入饱和的基础上带来额外的能量,因此建议大家先喝汤,这样会帮助我们控制食物的摄入量,防止吃撑。
6、少吃高糖、高脂主食
很多人喜欢在吃饱后,再上点主食或甜点,如炒饭、炒河粉、炸酱面、榴莲酥等。其实这个时候我们往往已经摄入了过量的食物和热量,不宜再吃高热量的主食。如果非要吃点主食,建议大家选择清淡一些的主食,若是能以蒸煮的薯类或是杂粮粥替代主食,那就更理想了。
可能我们每个人都吃过自助餐吧,是不餐就是可以随便的吃,但是一定要在自己能力范围之内,我们一定不要养成浪费食物的习惯,否则每个人浪费一点,全世界每天就会浪费的很多,很多人对于自助餐食物有什么还不是很了解,下面就让我们一起了解一下自助餐食物有什么吧。
1、顺序一般是冷菜、汤、热菜、甜点、水果、冰淇淋,如果人多,请排队按顺序取菜。2、取菜时一次不要取得太多,取到盘中的菜应当尽量全部吃完,最忌一次取得过多,最后吃不完全都剩下。
3、几个朋友一起用餐,也应自取自用,忌大家共取许多盘,像吃中餐那样一起吃。
4、吃完一盘后将刀叉平行放于盘中,再去取下一盘,服务员会主动收走盘子。 档次: 各种自助餐虽然表面看没什么大的差别,但实际上还是各有不同的。根据标准的不同,档次也有很大的不同。但一般自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴,再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。头盘为开胃品。基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。第二道菜是汤。包括浓汤茸汤和清汤。第三道菜一般为鱼类菜肴,餐厅档次的高低都从这道菜开始明显体现。这里包括各种淡水鱼、海水鱼、贝类,一般档次较高的餐厅,鱼类菜肴以空运进口为多。肉禽类菜肴是第四道菜,也称为主菜。有牛、羊、猪肉,也有鸡、鸭、鹅,可煮、可炸、可烤、可焖。牛排、羊排等肉禽的新鲜度和烹调口味也同样体现自助餐厅的档次和功底。蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时食用,品种有生菜类,也有熟食类。西餐的甜品一般是在主菜之后食用的,如果冻、薄饼、冰淇淋、水果等。特别要说的是,高档餐厅的烧菜比重较少,甚至没有,有些餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品,客人现点现食,以保证火候和新鲜程度。 门道: 吃自助餐也是有门道的,首先应该选择离菜肴远一点的位置,走动一下对消耗热量有益。其次要知道,自助餐里有些食物只是用来充场面的,比如日式凉面、炒面或意大利面等。
了解了自助餐食物有什么我们才能够根据自己的喜爱程度来选择自己是不是喜欢吃自助餐,是否适合使用自助餐,同时吃自助餐最重要的一点就是避免浪费,在自己有限的肚子能承受的能力之上尽量多吃,可以享受很多美味。
健康自助餐进食顺序
正确取餐顺序:
1、先吃开胃凉拌菜
不论是吃中式还是西式的自助餐,先吃凉拌菜都是合乎礼仪的。凉拌菜要先吃蔬菜再吃海鲜。一来是因为这两种食物营养丰富、热量低。如果刚开始就大吃酱肘子、叉烧肉这样味厚肥腻的食物,很可能后面就吃不下了。二来,凉拌菜的原料比红烧、油炸的菜更新鲜。吃凉拌菜时,可以多选些酸味、辣味、芥末味的菜肴,能解腻开胃。素菜可以挑大半盘,荤菜只取三四块即可。
2、许多人觉得吃自助餐前喝汤很健康,其实不尽然
因为自助餐的汤里可能含不少的盐分和脂肪,如果是西式浓汤的话,脂肪就更多了,而且在吃主食前喝汤,很容易饱。
3、热菜是餐桌上最重要的部分,但也不要选得太多
建议按照食物类别来选,鱼、虾、牛肉、鸡肉等肉类,最好只取两种,每种不要超过两块;素菜取12种,可适当多拿。豆腐、腐竹等豆制品也可以选一点。要先吃素菜,再吃半荤半素的,最后吃大块的肉,比如牛排、猪排等。
4、开始吃热菜就一定要搭配主食了
之前可能吃了不少的鱼虾和海鲜,迫切需要主食中丰富的碳水化合物来帮助消化。另外,热菜往往味道浓厚,吃多了会觉得口干舌燥、肠胃难受。吃些清淡的主食,就能平抚肠胃,减少盐分和脂肪的摄入。主食最好是粗粮,比如玉米饭、蒸芋头、蒸山药等,品种可以杂一些。但一定要清淡,不要吃炒饭、油煎包等油盐多的。
5、许多人喜欢快吃完了才开始吃水果,其实吃自助餐时最好一边吃饭,中间穿插水果
首先,许多水果,比如木瓜、橙子、菠萝等都含有丰富的类胡萝卜素,跟含油脂的菜肴一起吃,更容易被人体吸收。其次,水果中的果酸还有开胃解腻的作用,如果想多吃点儿,不妨中间加点酸味的猕猴桃、橙子等。
6、甜点是一餐完美的句号
不需要严格控制热量的人可以选一小碗银耳汤、红豆冰、甜水果等热量较低的甜品,这样有助于消化。
随着社会的进步,自助餐这一从国外引进的进餐方式越来越多的出现在我们的身边。坊间流传着一句话,形容了大多数国人吃自助餐的状态:扶着墙进,扶着墙出,恨不得饿晕了再去吃,吃撑了再出来。这可能也是许多经常吃自助餐的朋友对自助餐没有什么好印象的原因。
怎么样吃自助餐不会胖?如何健康吃自助餐
许多人吃自助时,会抱着吃够本、吃回来的思想。甚至有人提出了许多经典口号:敞开造,可劲造、扶墙进(饿得双腿发软),扶墙出(撑得直不起腰)。
也有人提出了吃自助餐的四个境界:第一盘试探地吃,哪样都来点,像侦察兵,抓几个舌头了解敌情;第二盘有重点地吃,哪样顺口来哪样,像领导,睿智而又偏心眼的领导;第三盘拼命地吃,象即将冲刺、满脑子金牌的运动员;第四盘垂死挣扎地吃,像经典著作所说的帝国主义!
这一现象在食量大、胃口好的年轻人中较为多见。这样做看似占了便宜,实际上会给我们身体带来诸多隐患。一方面食量的突然增大会大大增加我们的肠胃的负担,可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎;另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入,不利于身体健康。
如何健康吃自助餐?
下面教大家一些方法,让您健康的吃自助餐,而且还不会发胖。
1、优雅地吃
盘子内应夹一定量的典雅的健康食品:新鲜蔬菜和水果、清淡的沙拉、虾和瘦肉。
2、选择最爱的食物
在盘子四周放一些自己平时吃不到、或不会做、但很喜欢的食物。
3、一边吃一边休息
在第二次取食物之前,坐着消化10分钟。大脑将吃饱的信号发送给身体,需要一定的时间。
4、自助餐也要优雅地吃
不要有我必须为付出的钱负责的态度。如果过度饮食,对身材、健康以及心理的影响会高于美食价值,得不偿失。
5、吃亏是一种福
尽管吃的较少,所消费的食物的费用远远没有达到自助餐的价钱,感觉是吃亏了,但如果学会了健康饮食,那么剩下的钱却购买了健康与好身材,正所谓大智若愚。
6、正确吃甜点也苗条
如果嗜好甜菜,那么聪明的做法是,提前计划,最好做一些额外的锻炼。可以吃一些你最喜欢的甜点,但在自助餐桌上应保证将它们切成两半;如果大块的蛋糕出现的自助餐桌上,那就请服务员给你切一块较小的。
7、不要空腹去餐馆
确保在到达餐馆之前,不要空腹前往,肚子里应有一些食物,这样有助于你抑制对美食的诱惑。
合理食用自助餐的三个顺序
自助餐吃够本造成肠胃负担
许多人吃自助时,会抱着吃够本、吃回来的思想。甚至有人提出了许多经典口号:敞开造,可劲造、 扶墙进(饿得双腿发软),扶墙出(撑得直不起腰)。
也有人提出了吃自助餐的四个境界:第一盘试探地吃,哪样都来点,像侦察兵,抓几个舌头了解敌情;第二盘有重点地吃,哪样顺口来哪样,像领导,睿智而又偏心眼的领导;第三盘拼命地吃,象即将冲刺、满脑子金牌的运动员;第四盘垂死挣扎地吃,像经典著作所说的帝国主义!
这一现象在食量大、胃口好的年轻人中较为多见。这样做看似占了便宜,实际上会给我们身体带来诸多隐患。一方面食量的突然增大会大大增加我们的肠胃的负担,可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎;另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入,不利于身体健康。
建议大家每样都吃一点,可以增加摄入食物的品种种类,又能避免吃过量。
吃自助餐进餐有顺序
1、先挑素食,后吃荤食
先取热量低、维生素丰富、纤维质高的素食,例如蔬菜类、菇类。因为先吃荤食,容易饱腹,还容易消化不良。
2、先吃热量低的食物
先吃热量较低的食物,以减少饥饿感,且有助于后来吃高热量食物时,食量会自然缩小。建议按下列序进食:冷盘、蔬果汤海产肉类饭面甜品。
3、以烹调法来筛选食物
尽量挑热量低的烹调方式,例如清汤的热量比浓汤低,清蒸、凉拌食物的热量比煎炸和调味重的食物低。吃沙拉少用热量较高的千岛酱、法式沙拉酱,改用醋、橄榄油调制成的沙拉酱。
自助餐吃海鲜应适可而止
有些消费者吃自助,目光紧盯海鲜区,价格低廉的蔬菜、水果几乎看都不看一眼。海鲜固然美味,蛋白含量高,价格也适当高一些,当吃的太多,对身体也没有好处。
首先,蛋白质摄入太多会给肾脏带来较大的负担;其次,随着环境污染的日益加剧,重金属污染已是海鲜、鱼类中普遍存在的问题,美国曾对全国公民进行体制调查,发现华人体内汞的含量超标三倍,其原因就在于华人水产类食物摄入量较大。
因此海鲜类食物在膳食中的比例太大,不利于食品安全;再次,海鲜是各种微生物容易滋生、繁殖的良好培养基,而且自助餐提供的食物都是露置在空气当中的,当温度不高时很容易受到致病菌的侵袭,而很多朋友钟情的刺身更是容易腐败变质。
吃点粗粮缓解饱腹感
吃自助餐期间,如果感觉很肥腻了,可以吃点粗粮、喝点醋类饮料等缓解一下饱腹感。赵泳谊也建议,在吃完一顿自助餐之后,过后几顿都可以吃得清淡一点,例如喝点粥、吃麦片、蔬菜、水果等,都可以帮助减轻胃肠负担。
高热量食物浅尝辄止
许多朋友对牛排、猪扒、培根、奥尔良烤翅等西方食物非常喜爱,摄入量也会大一些。而这一食物都具有相同的特点:高脂肪、高蛋白、高热量,维生素和矿物质含量低,摄入后难消化,胃部排空时间长。如果在一餐中所占比例太大,非常不利于我们的为肠胃健康和热量控制。
通常吃完自助餐热量摄入都会超标。而如果您在就餐前后摄入大量甜饮料的话,会使这一餐食物的能量雪上加霜。
而且,自助餐所提供的甜饮料大多是碳酸饮料或者果汁含量非常有限的果汁型饮料,其营养价值要大大低于消费者的预期。
甜点也是自助餐的人气食物,建议多吃新鲜水果,少吃蛋糕;冰淇淋等甜点,因为这些甜点几乎是高油、高糖、高热量。如果爱吃,浅尝即可。
自助餐吃撑了怎么办
这一项一定不能少,如果吃自助餐吃到我们撑了,该如何化解呢?
普通吃撑可通过运动来缓解,最好的运动就是出去遛弯。值得注意的是,千万不要在吃撑后做剧烈运动,例如跑步、跳绳等,这样会加重胃部负担,促进胃穿孔,起到反作用。严重吃撑要采用催吐的方法,尽快排出体内淤积的食物和毒素,进而达到给胃腾空的效果。若是已经出现了胃穿孔的情况千万不要乱动,因为乱动会使胃酸流到身体各个部分,腐蚀更多的器官。这时应尽量保持不动,马上到医院洗胃。
另外,很多人吃多了都会想吃点健胃消食片来促进消化,其实是没有用的。健胃消食片值得是食物进入小肠之后的情况才能帮助消化,若吃多后马上就服用是没有效果的。
最后还是告诫所有爱吃自助餐的朋友们注意,我们饮食不要只是看自己是否能把所花的钱吃回来,最重要的是我们食用过自助餐后是否会对健康带来危害,无论何时健康都是第一位的。
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