只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下鲜肉烧卖 | 每日菜谱的做法,有需要的朋友就来看看吧!
烧麦是全国人民喜闻乐见的早点,在各地的早点档上,都能看到它的身影。不过南北方差异很大,主要就在于馅料的变化。烧麦,广东也叫干蒸老广喜欢包裹猪肉和虾肉馅,顶上再用蟹子点缀,豪华一点的还会用整虾。杭州则有牛肉烧麦,江西有蛋肉烧麦,山东还有羊肉烧麦。上海的更特别,以糯米为主馅,不放肉。欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢
材料:
猪肉末适量,馄饨皮适量,玉米适量,萝卜适量,葱适量,姜盐适量,糖适量,生抽适量,玉米淀粉适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,,
鲜肉烧卖 | 每日菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜、生姜切成碎末。
步骤2,加入猪肉末里(我是直接在超市买的现成的肉馅)。
步骤3,甜玉米粒不用切,和盐、淀粉一起加入肉馅。
步骤4,筷子顺着同一方向搅拌均匀。
步骤5,把方形的馄饨皮的四个角剪成圆形。
步骤6,取一张馄饨皮,包入肉馅:用虎口慢慢收紧的同时,把皮捏成褶子,就可以了。
步骤7,包好的烧卖放入蒸笼,大火将水烧开后,转中火蒸制15分钟即可。
步骤8,吃的时候,还可以配点酱碟,醋或者辣酱,随你喜欢。
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竹笋鲜肉烧卖(下沙烧卖)的做法
在上海浦东的下沙镇,春季的"下沙烧卖"非常出名,要买来吃要排长队的。烧卖出名是因为馅儿特别,竹笋猪肉馅的,鲜美可口!可是,我认为自己做的更安心,真材实料,放心!
材料:
猪前腿肉250g,竹笋3个,猪皮冻一小碗,烧卖皮500g,盐适量,味精适量,料酒适量,小葱几根,
竹笋鲜肉烧卖(下沙烧卖)的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉馅加盐,味精,料酒(一点点,多了盖住竹笋的鲜味),加清水往一个方向搅拌上劲
步骤2,猪皮去肥膘出水后加生姜煮透,冷冻后切细丁
步骤3,竹笋开水煮过后切细末,然后和猪肉馅、皮冻一起往一个方向拌匀
步骤4,买现成的烧卖皮更便捷,水烧开后蒸8分钟就可以享用啦!一起包好放冰箱冻起来,随吃随蒸,水烧开后蒸11分钟即可。
步骤5,鲜美可口
红酒梨 | 每日菜谱的做法
红酒养颜,啤梨润肺,这个季节吃,非常应季。这个红酒梨子就用掉了大半瓶红酒,想想还是有点心疼。若不是非常重要的人,我可舍不得做给ta吃~欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢
材料:
红酒450ml,啤梨适量,肉桂5g,香草荚1支,细砂糖70g,,
红酒梨 | 每日菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,啤梨洗净后去皮。啤梨肉质脆实,能耐得起炖煮,尽量不要用其他梨代替。
步骤2,雪平锅中倒入足量红酒。
步骤3,加入70g细砂糖,5克肉桂粉,一支香草荚,与红酒搅拌均匀后,小火加热。
步骤4,沸腾后放入啤梨煮15分钟,翻面后再煮15分钟后捞出。
步骤5,煮的过程中,用勺子在梨身上浇汁,可以令啤梨更加入味。
步骤6,啤梨捞出后,大火将剩下的红酒收汁至一半成糖浆状,浇在梨上,即可装盘、开吃。
步骤7,开吃开吃!
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