食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?经过搜索整理,小编为你呈现“柿子派视频 | 每日菜谱的做法”,更多相关内容请继续关注本网站。
吃过苹果派、蜜桃派,柿子派还真是第一次菜菜觉得,柿子直接吃就已经非常清甜可口,烤过的柿子是不是真的会更美味呢?你也来试试吧?欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢
材料:
低筋面粉100g,黄油50g,糖粉10g,鸡蛋1个,脆柿子1个,牛奶200g,蛋黄2个,白砂糖20g,低筋面粉10g,玉米淀粉10g,软柿子1个,,
柿子派视频 | 每日菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,混合所有“派皮”材料,揉至面团后放入冰箱冷藏2小时
步骤2,压出柿子汁
步骤3,倒入牛奶小火后,依次倒入蛋黄、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉
步骤4,倒入柿子汁搅拌成酱糊
步骤5,擀扁派皮放入模具上
步骤6,用叉子扎出小孔
步骤7,倒入“重石”在派皮上,放入烤箱180度烤制20分钟
步骤8,烤好的派皮倒入“派馅”,把脆柿子切片铺在面上
步骤9,最后180度烤30分钟就可以出炉啦
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鸡煲蟹视频 | 每日菜谱的做法
秋风起来啦,跟菜菜一起做这锅鸡煲蟹吧。暖心又暖胃,绝对能让你口水都流出来了,吃了这道鸡煲蟹,一定忘不了什么叫鲜味欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢
材料:
花蟹适量,三黄鸡适量,彩椒适量,姜片5片,葱段适量,蒜5片,盐2勺,糖1勺,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,生粉1勺,胡椒粉1勺,,
鸡煲蟹视频 | 每日菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉之后,腌制20分钟,煮出来更好吃
步骤2,处理海蟹的时候,最好去掉蟹胃、蟹腮,吃起来更方便
步骤3,下姜、蒜、辣椒圈爆香时,锅里需要倒入比平时炒菜多两倍的油
步骤4,视频里的步骤如果看的不太明白,我这里再补充说明一下,基本步骤是:先炒蟹,出锅,再炒鸡肉,等汁收干后,加入蟹继续翻炒两下,这时加入300ml的水,大火烧开转中小火煮至差不多收汁即可
菠萝油条虾视频 | 每日菜谱的做法
菠萝油条虾是一款新式台湾菜,来自鹿港小镇的首创,口感独特的它,毫不费力的就成为了店内的招牌菜之一,几乎每桌必点。可惜,广州的鹿港小镇后来关门了,菜菜就再没有吃过可以媲美它家出品的菠萝油条虾。心心念念了很久,干脆就在家自己琢磨起了这道菜。欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢
材料:
凤梨1个,海虾适量,油条1根,盐少许,糖少许,料酒少许,葱少许,姜少许,沙拉酱适量,,
菠萝油条虾视频 | 每日菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,菠萝油条虾尽量选择使用凤梨来制作。
步骤2,要选择没有浓重油味、蓬松度较好的油条,然后将其去掉两头,中间切段。(选择好的油条是这道菜的一大关键)
步骤3,觉得虾壳费力不好剥的,可将鲜虾先放进冰箱冷冻后取出再剥。
步骤4,剁虾蓉的时候需要剁至虾蓉产生粘性,相互粘在一起为止,这样做出的虾有弹性口感好。
步骤5,在油条两端粘上玉米淀粉,主要是为了防止煎炸过程中虾肉掉出来。
步骤6,油条虾用五成热的油温炸,放进后改中小火炸,目的是为了保持低温让油条内部的虾蓉熟透。
步骤7,油条虾炸过,担心会上火的下伙伴,可以像菜菜这样,用养生壶煮一杯菊花薏仁汤,搭配着一起吃。
自制肉松 (视频菜谱)的做法
肉松发硬的几个原因1、炖煮的时间不够,肉要炖煮到软烂的程度2、尽量选择里脊这类比较嫩的部位3、炒之前一定要先拍打松散4、炒的时候用小火,火不能太大参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
猪瘦肉(没筋的瘦肉即可,推荐里脊肉),烤香的白芝麻,葱,姜,料酒,酱油,糖,盐,
自制肉松 (视频菜谱)的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切块
步骤2,肉冷水下锅,水开后舀去表面的浮沫
步骤3,把肉盛出来备用
步骤4,大葱段、姜片、焯过水的瘦肉、料酒,一起放入高压锅,加入刚没过食材的水
步骤5,上气后,中火压40分钟(普通锅炖1.5-2小时)
步骤6,煮好后沥干水,装进保鲜袋,用擀面杖先擀碎,再拍打松
步骤7,得到这样松散的肉丝
步骤8,平底不粘锅里倒少许油
步骤9,放入肉丝,加入适量盐,不停的翻炒,全程用最小火
步骤10,肉丝基本变干,开始上色时,加入适量酱油和白糖,继续翻炒
步骤11,一共需要炒30-40分钟,等肉丝开始变金黄色,基本没有水汽时盛出
步骤12,用搅拌机打成蓉(如果不想要太碎的肉松,可以省略这步,把肉丝翻炒到完全干燥即可)
步骤13,打成蓉的肉松再倒回平底锅里,最小火翻炒到肉松完全干燥,加入烤香的白芝麻
步骤14,翻炒均匀
步骤15,密封保存
炸香蕉(视频菜谱) 的做法
想解馋的时候,就开火炸香蕉吧。注意香蕉要选熟透的甜蕉,否则炸出来会发酸。以前小学校对面有一家卖炸香蕉的小店,放学的第一件事儿就是去排队买炸香蕉,酥脆的外壳,炸软的香蕉,再配上炼乳,绝对是comfortfood。
材料:
香蕉(要选熟透的甜蕉,否则炸出来会发酸)3根,面粉50g,玉米淀粉70g,泡打粉1-2g,鸡蛋1个,水102g左右,椰蓉30g,炼乳适量,
炸香蕉(视频菜谱) 的做法的做法步骤:
步骤1,混合所有粉类搅拌均匀,加入鸡蛋和水
步骤2,搅拌成面糊
步骤3,香蕉切成喜欢的形状,裹上面糊备用。要选熟透的甜蕉,否则炸出来会发酸
步骤4,锅里加入玉米油(用的厚底小奶锅),中小火把油烧到5成热,在油里插入一根筷子,筷子周围开始产生小气泡,就说明油温就可以了
步骤5,保持中小火(油温过低,炸出来外皮会发硬不酥脆;油温过高,外皮很容易被炸糊,所以温度要控制好)炸1分钟左右,表面上色就可以了
步骤6,用厨房纸吸掉多余的油
步骤7,淋上炼乳就可以吃了~
红酒梨 | 每日菜谱的做法
红酒养颜,啤梨润肺,这个季节吃,非常应季。这个红酒梨子就用掉了大半瓶红酒,想想还是有点心疼。若不是非常重要的人,我可舍不得做给ta吃~欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢
材料:
红酒450ml,啤梨适量,肉桂5g,香草荚1支,细砂糖70g,,
红酒梨 | 每日菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,啤梨洗净后去皮。啤梨肉质脆实,能耐得起炖煮,尽量不要用其他梨代替。
步骤2,雪平锅中倒入足量红酒。
步骤3,加入70g细砂糖,5克肉桂粉,一支香草荚,与红酒搅拌均匀后,小火加热。
步骤4,沸腾后放入啤梨煮15分钟,翻面后再煮15分钟后捞出。
步骤5,煮的过程中,用勺子在梨身上浇汁,可以令啤梨更加入味。
步骤6,啤梨捞出后,大火将剩下的红酒收汁至一半成糖浆状,浇在梨上,即可装盘、开吃。
步骤7,开吃开吃!
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