今年家里柿子大丰收,就想着保存一些,就是制作成柿子干!!
材料:
硬柿子10个,线(粗),
自制柿子干的做法的做法步骤:
步骤1,首先要将柿子削皮,削皮后不能水洗!选柿子一定要选硬的,不能有一点儿变软的地方,否则容易坏!
步骤2,柿子切成两公分厚度,不能太厚,否则不容易晾干!!
步骤3,切好后用棉线传成串,这样的话就不用总翻个了,穿的时候每块柿子之间系上一个结,保持间隙通风,线的两头如图系两个圆扣,以方便挂起来晾晒,晾晒的时候一定要选阳光充足,透气的地方,要不很容易发了!!
步骤4,像这样挂起来!!切记,晾晒期间一定要在通风的地方!!
步骤5,这是晾晒3天的成果!!
步骤6,这是晾晒5天的成果!!一定要晾透了,要不不容易保存!
步骤7,哈哈!!这是晒了13天的成果!!基本可以吃了!!味道很甜,吃起来就像柿子饼的味道一样!!
我总是一点一点成长着,学做着,争取成为一个好茶饭牛婆姨!呵呵!这回柿子酱!
材料:
柿子,水,盐,辣椒,蒜,,
制作柿子酱的做法的做法步骤:
步骤1,首先,把食材准备好,柿子洗干净,放入盆里。热一锅开水,浇在柿子上,看到皮裂开,捞出去皮!(或者可以放入锅中煮也可以裂开去皮)
步骤2,去皮,用刀把蒂也腕去,这样做是为了以后吃起来不用再吐皮做方便!
步骤3,把去了皮的西红柿捏碎放入锅中,备用!
步骤4,开火,开始熬西红柿,火候不要太大,中火即可!
步骤5,不断的搅拌着,以免沾锅,,,
步骤6,把浮沫撇去,快熟的时候放入盐,辣椒,蒜入味!
步骤7,熬好,晾一会变凉,不容易坏,存放时间长!
步骤8,装瓶,存放在冰箱或者阴凉的地方。到时候一吃,美味!
秋分节气踏至而来,秋风起,蟹脚肥,但是这个季节不止有蟹啊!还要柿子~~~于是来一个柿子酱饼干
材料:
黄油110克,糖分80克,鸡蛋40克,低筋面粉200克,新鲜柿子300克,冰糖40克,柠檬汁适量,,
秋分来啦柿子酱饼干的做法的做法步骤:
步骤1,准备好我们所需的食材
步骤2,将新鲜柿子洗净去蒂放入破壁料理机中,调至3档,打成泥状;
步骤3,将打成泥状的柿子酱倒入小锅中,小火熬煮,加入冰糖和柠檬汁,小火熬开即可;
步骤4,将黄油切成小块软化,用打蛋器搅打至顺滑;
步骤5,加入糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大;
步骤6,分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次;
步骤7,搅打完成后,筛入低筋面粉,揉成面团,擀成薄的面片,放入冰箱冷冻5分钟;
步骤8,将冷冻好的面片拿出,用饼干模扣出样子,装满一盘后备用;
步骤9,烤箱通电,将上下温度调至150℃,(此款烤箱是九阳KX-32J92A,自己的烤箱还需自己把握时间哦)预热5分钟,预热完成后,将饼干胚放入烤箱中层烘焙15-20分钟;
步骤10,等待至烘焙完成,将柿子酱放入饼干上,再放上另一饼干即可。
步骤11,完成啦!
热门栏目
美食分类