#罐头小厨#你以为柚子茶已经是柚子皮最圆满的归宿了吗!我看不一定,小厨教你柚子皮嚼着吃,做成嚼劲十足的柚子皮糖才是最完美的吃法~
材料:
柚子1个,柠檬半个,细砂糖100g,盐适量,清水适量,糖粉适量,
爽口的柚子皮糖的做法的做法步骤:
步骤1,柚子削皮,加盐干搓,再用清水洗净
步骤2,锅中倒入淡盐水,放入柚子皮,开大火煮沸,捞起用清水浸泡一晚后,再次放入锅中,加清水煮沸,捞出过冷水沥干
步骤3,炒锅放入柚子皮,加入白砂糖50g,挤入柠檬汁半个,倒入少量清水与柚子皮齐平,开大火煮沸后转中小火,加盖焖10-15分钟
步骤4,开盖再加入白砂糖50g,搅拌均匀,大火煮至冒白泡,即可关火
步骤5,将柚子皮糖均匀平铺在架子上晾凉,撒上糖粉
步骤6,嚼劲十足的柚子皮糖做好啦,快尝尝吧
很喜欢吃糯米的东东,这款烧卖糯而不粘,爽口至极,垫上粽叶更是清香宜人!
材料:
糯米300g,猪里脊200g,干香菇十朵,胡萝卜一段,冬笋(春笋、竹笋、荸荠、山药都行)一小个,烧卖皮40张左右,植物油适量,生粉适量,盐适量,味精适量,香油适量,老抽适量,生抽适量,粽叶适量,
爽口糯米烧麦的做法的做法步骤:
步骤1,糯米蒸成饭;猪里脊肉切成丁,用生粉来上浆;香菇洗净切丁;胡萝卜去皮切丁;冬笋切丁过水,备用
步骤2,热炒锅放油,七成热依次放入胡萝卜丁、肉丁、香菇丁、冬笋丁煸炒,放盐、味精肉熟即可。
步骤3,再把糯米饭倒入四丁一起,加老抽、生抽拌匀。
步骤4,拿一张烧卖皮,一勺糯米饭放在中间,右手虎口拢其收口
步骤5,粽叶垫底,方便拿又不沾底,还有一股清香!
步骤6,隔水蒸十五分钟,就可以装盘享用啦
夏日炎炎,你的胃是不是已经让烧烤和小龙虾攻陷了?是不是觉得喝冰镇啤酒聊天的时候嘴里少了一抹清爽的味道?一起来做这款爽口美味又上手简单的黄豆双拼吧。
材料:
黄豆150g,黄瓜50g,胡萝卜50g,青线椒1个,小米椒3个,洋葱半个,生抽半勺,香醋一勺,白糖一勺,韩式辣椒酱一勺,香油适量,盐适量,香菜适量,,
爽口凉菜,开胃一夏!爽口黄豆双拼的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆洗净,提前用凉水泡发至少六小时,水开下锅煮十分钟放凉备用。
步骤2,胡萝卜,黄瓜,洋葱,青线椒,小米椒切丁,香菜切末备用。
步骤3,先来拌香辣口味,取一半煮好的黄豆,加青线椒,小米椒,一半的洋葱,韩式辣椒酱一勺,香菜,香醋,生抽,糖,盐适量。调拌均匀。
步骤4,再来拌清爽口味,取另一半黄豆,加黄瓜,胡萝卜,洋葱,适量的香油,和盐。调拌均匀。
步骤5,摆盘即可享用了!
酸菜粉儿原本就是我家超爱的一道下饭菜,味道酸辣鲜香,配白米饭最好不过了。自从爱上素食后,每周有一天三餐必是素滴。我就琢磨着,创新一下把酸菜粉儿也变成素菜,打造一款素菜的超级下饭菜。这道菜和用肉的做法不一样哦,时间必须短否则要煮烂了口感不好,另外要注意不是粉条一定用粉丝,做出来的酸菜粉儿才能,鲜辣爽口,还能吃出肉的感觉来,又没有负担,小伙伴不妨一试。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料:
素肉条20克,粉丝50克,香菜10克,盐适量,酸菜250克,干辣椒9个,酱油1大勺,,
鲜辣爽口的快手下饭菜——酸菜粉儿的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料。
步骤2,锅里热油爆香干辣椒。
步骤3,素肉丝入锅翻炒变成略黄。(素肉条提前泡好,挤干水分,裹上淀粉。)
步骤4,酸菜丝倒入锅中继续大火炒。
步骤5,加入酱油,放入盐炒匀。
步骤6,倒入清水煮开,放入泡好的粉丝。
步骤7,收汁后放入香菜梗起锅即可。
食材明细:
主料::绿豆淀粉150克,清水300ml,黄瓜200克,
辅料::盐5克,红尖椒60克,干辣椒10克,花椒3克,五香花生米25克,鲜酱油10克,
配料::鸡粉3克,香醋15克,花生油20克,香油5克,
清凉爽口的下酒小菜“自制麻辣粉皮”的做法步骤:
1.绿豆淀粉150克、清水300ml、盐5克、黄瓜200克、红尖椒60克、干辣椒10克、花椒3克、五香花生米25克、鲜酱油10克、鸡粉3克、香醋15克、香油5克、花生邮20克。制作工具;汤锅、凉水盆、蛋糕模。
2.在绿豆淀粉里放入1克盐。
3.然后倒入清水搅拌均匀。
4.把淀粉合成粉浆后放置10分钟,然后再次搅匀。
5.把汤锅中的水烧开,改成小火使之微开即可,温度保持在摄氏95度以上就行。舀一勺淀粉浆倒入蛋糕盘,把蛋糕盘蹲入开水中。
6.视粉浆变色刚刚凝固时。
7.立即把蛋糕盘倾斜舀入开水。
8.在开水中把淀粉烫成透明色。
9.然后滗出开水。
10.快速把蛋糕盘投入到凉水盆中。
11.揭下粉皮浸泡在冷水中,按此法依次做完。
12.粉皮做完后,滗出凉水盆中的清水。
13.把粉皮捞出放到案板上摞好。
14.用刀把粉皮切成菱形片。
15.放入拌料盆中。
16.黄瓜和红椒切丝,蒜切末放入盆中。
17.干辣椒用剪刀剪碎。
18.在干辣椒中倒入少许香油。
19.在手勺中注入花生油放入花椒炸香。
20.花椒油炸好后,趁热分次倒入干辣椒碗中,边倒边搅拌,炸好辣椒备用。
21.在粉皮中倒入鸡粉。
22.鲜酱油..。
23.盐拌匀.。
24.最后,倒入香醋。
25.和辣椒花椒的混合油,拌匀即可。
26.拌匀后码盘便可上桌食用。
27.制作非常简单,只需15分钟便可操作完成。
小贴士:
麻辣粉皮特点:色泽透亮、颜色美观、粉皮滑爽、酸辣可口。
温馨提示:
1、吊粉皮时,使用任何金属盘都可以。
2、吊皮时,当淀粉浆稍一凝固,便要快速舀入开水,煮的发透即可过凉水,久了或不及时舀入开水,粉皮会裂开,口感就不好了。
3、调味儿可按自己口味来调,用麻辣、酸辣或用麻酱、芥末拌食均可。
4、制作时,可按以上图片顺序制作就行。切记,只有绿豆淀粉才可以制作,或掺入少许土豆粉,最多不要超过30%,建议,还是使用纯绿豆淀粉,效果最好。
5、制作好粉皮后,切条切片均可。这种粉皮很筋道,可随意自己用刀来切。
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