食材明细:
主料::肉200克,
辅料::青椒4个,葱半颗,玉米淀粉一勺,胡椒粉少量,鸡蛋清一个,盐少量,生抽一勺,
简单下饭小菜的做法步骤:
1.辣椒肉,葱
2.辣椒去帝,清清的往里压,就连籽就出来了
3.猪肉剁碎,肉剁的查不多了,放葱一起剁碎
4.剁碎了
5.剁碎放小盆里,加一勺淀粉,生抽一勺,鸡蛋清一个,搅拌均匀
6.一个方向搅拌上劲口感更好
7.用勺子装进青椒里
8.全部装好
9.不沾锅放油,放入青椒,慢煎
10.不时盖上盖子焖一会
11.煎成四面金黄
12.成品,有点火大了哈哈?
13.成品挺好的下饭
14.成品非常下饭。
小贴士:
盖上盖子这样肉馅好熟。
原料:
黄瓜4根、干红辣椒6个、葱花一小把、半头大蒜的蒜末、生姜3片、八角2个、花椒大约50粒、盐多些、油1大勺、酱油3大勺、陈醋1/2大勺、白糖一点点(也可以不放,吃不出甜味,只是为了提鲜)。
做法:
1、将黄瓜洗净,用一只手拿着黄瓜,用另一只手拿着刀,转动着黄瓜,用到将黄瓜削下来成每一块都带黄瓜皮的小楔形块;
2、将黄瓜块放入容器中,放入一大勺盐拌匀,腌制半小时以上;
3、将用盐腌好的黄瓜用纱布包上,用手使劲挤去里面的水分,一定要挤得干一些,这样黄瓜才容易入味,而且不容易变质;
4、将挤去水分的黄瓜放在容器中备用,挤出来的汤汁倒掉不要了;
5、将干红辣椒擦干净,用剪刀煎成小段,其它的调料也准备好;
6、将锅烧热放入食用油,然后放入花椒八角,小火将它们炸出香味,颜色变深后捞出不用;
7、将干辣椒放入,小火将干辣椒榨汁微变色;
8、放入葱姜炸香;
9、放入酱油、醋、白糖烧开后关火,然后放入蒜末,一定要关火后再放蒜末,不然既没有蒜味,味道有不好;
10、做调料汁的时候先尝一下腌好的黄瓜,如果不咸,可以在调料汁里再放点盐;
11、将做好的调料汁晾凉后(一定要将汁晾凉),将腌好的挤去水分的黄瓜放入调料汁中拌匀:
12、然后将拌好的油黄瓜放入玻璃瓶或者保鲜盒中冷藏储存,刚腌好就可以吃了,不过颜色要淡一些,味道也淡一些,放置一夜后味道会更好。
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::小葱适量,蒜适量,腊肉适量,
下饭小菜 —— 炒土豆块的做法步骤:
1.土豆去皮切小块,去皮后不急着做的话可泡在水里防止土豆变色。
2.小葱洗净切好,蒜也切好,备用。
3.腊肉切成条状,(没有腊肉的话,超市里买的腊肠也可以)。
4.锅里倒油,放入蒜粒爆香后加入切好的腊肉。
5.煎至腊肉的皮肉呈透明,即可。(看图)
6.倒入土豆块,使带有腊肉香味的油翻炒着土豆块大约1分钟。
7.加入盐小勺即可,(因为腊肉本身就有点咸),白糖半勺,酱油1勺
8.加入一碗的水,喜欢吃糯糯的土豆口感的话,可加稍多点的温水。盖上盖煮5分钟,中途记得给土豆翻个身.不然会焦掉。
9.撒上葱花,即可出锅了。
小贴士:
土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”,其实不然。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值。
食材明细:
主料::香菜一把,小红朝天椒适量,青尖椒适量,
辅料::蒜适量,香葱适量,
配料::酱油适量,白砂糖适量,盐适量,香油适量,醋适量,
超下饭小菜——辣香菜的做法步骤:
1.香菜洗净切碎备用。
2.小红朝天椒切小段。
3.青辣椒切小段。
4.蒜切碎末备用。
5.小葱切碎备用。
6.将青红辣椒和蒜葱都放入香菜碎内,加入两勺酱油。
7.加入少许白砂糖。
8.加适量盐。
9.加入几滴香油。
10.加入四勺醋。
11.加入少许味精。
12.把所有调料跟香菜拌匀即可。
小贴士:
1.腌制20分钟以上比较好吃
2.太辣一下吃不了多少,就装入瓶内,我这一瓶吃了很多顿~如果吃不了那么辣的就尽量减少辣椒的用量吧~或者把朝天椒或者大点的青椒,那样就没那么辣了~但是这东西我感觉还是辣了好吃哦~
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