中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材感兴趣吗?以下是小编为大家整理的“比猪肝比红枣还补铁的开胃小菜的做法 ”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
喜欢吃凉拌因为快手又简单,用青瓜木耳凉拌真适合,木耳的铁质比猪肝比红枣还丰富哦!它的植物胶质成分能将肠里的垃圾吸附排出体外,补气又养血,口感细嫩脆口又是食用菌,经常吃对身体真的很好。如果你在减肥纤体期间吃它准没错,它的纤维素和木质素超多,这些营养对于素食者是非常有用的。
材料:
碗耳干10克,蒜头10克,青瓜1根 ,芝麻油5克,红油5克,醋10克,酱油10克,糖5克,盐1克,,
比猪肝比红枣还补铁的开胃小菜的做法的做法步骤:
步骤11,.碗耳提前半小时泡发变软
步骤22,.开水焯5分钟3.捞起沥干水
步骤34,.青反削薄片,卷起来,从中心往上拉出一个小三角形
步骤45,.将青瓜放碟子上摆圆
步骤56,.碗耳加入蒜头碎,芝麻油,红油克,醋,酱油,糖,盐一起拌匀
步骤67,.倒入青瓜的碟子上就好了
步骤7,非常的爽口清脆,简单快手,特别开胃的一款前菜,厨房小白都能十分钟搞掂。
97Msw.com相关知识
比卖的味道还赞---铜锣烧
食材明细:
主料::低筋面粉120克,中等大小鸡蛋2个,牛奶40克,细砂糖20克,蜂蜜35克,水饴10克,泡打粉1/2勺,无盐黄油15克,豆沙馅适量,
比卖的味道还赞---铜锣烧的做法步骤:
1.鸡蛋打散,加入细砂糖,蜂蜜,水饴搅拌均匀。
2.慢慢加入牛奶。
3.低筋面粉跟泡打粉混合后过筛到蛋液里,翻拌均匀。
4.黄油隔水溶化后慢慢倒入面糊中。
5.搅拌均匀。
6.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏静置半小时,为的是 使材料充分混合。
7.半小时后取出面糊,平底锅烧热,无需刷油,直接舀一面糊,不用翻得太勤,煎到朝上一面冒泡泡了,可以翻面了,再煎一会就可以了。嫩点的好吃。(
8.刷上豆沙馅或者自己喜欢的任何馅料。将2片盖上,完成~
菇菇这样炒,比肉还香!的做法
又到了吃菇的时候啦~秋天的菌菇最是养人,配上脆嫩的彩椒,鲜美得不行!关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
材料:
海鲜菇100g,蟹味菇100g,红椒半个,黄椒半个,葱2根,蒜3瓣,生抽3勺,盐半勺,白胡椒粉半勺,,
菇菇这样炒,比肉还香!的做法的做法步骤:
步骤1,彩椒洗净去蒂,撕掉筋膜,改刀切丝。葱切葱花,蒜切末。
步骤2,海鲜菇和蟹味菇洗净后切去根部,撕开成条。
步骤3,锅内加热水,大火焯熟海鲜菇和蟹味菇。在炒制菌菇前焯水可以避免翻炒时出太多水。
步骤4,热锅倒油,大火爆香葱花蒜末后,下海鲜菇和蟹味菇翻炒。
步骤5,用生抽3勺、盐半勺调味,加入彩椒丝翻炒均匀。因为彩椒可以生吃,所以最后稍稍炒制一下就可以了,保持脆嫩的口感。
步骤6,撒白胡椒粉半勺,稍稍翻炒一下就可以出锅了。
补铁开胃小菜:黄瓜拌木耳
食材明细:
主料::木耳50克,黄瓜1根,
辅料::葱适量,食用油1勺,食用盐半勺,生抽适量,蚝油适量,姜适量,蒜末适量,
补铁开胃小菜:黄瓜拌木耳的做法步骤:
1.木耳提前泡发好。
2.黄瓜洗净放砧板上。
3.黄瓜切去头尖和根部,切成两半的样子。用刮刀刮出一片又一片的黄瓜条。
4.将黄瓜条两片连在一起卷好卷,一个个摆在盘中。
5.锅中烧水焯烫木耳。
6.将木耳摆在盘中央。
7.准备好葱姜蒜末。
8.起锅烧油。
9.爆香葱姜蒜末。加入食盐、生抽和蚝油调一个汤汁。
10.将汤汁浇在黄瓜卷和木耳上,即可。
比肉还香的麻辣干锅花菜的做法
花菜最美味的做法,不接受任何反驳。
材料:
菜花半个,五花肉适量,泡椒3个,蒜头4瓣,特鲜酱油适量,麻辣干锅料适量,食用油少许,,
比肉还香的麻辣干锅花菜的做法的做法步骤:
步骤1,花菜半个切成小朵、五花肉切片、冠利腌绿辣椒切圈、蒜头切片。
步骤2,我用的是冠利腌绿辣椒,是酸酸辣辣的味道,炒五花肉加一点这个绿辣椒,解腻又开胃。
步骤3,锅里装适量水烧开,然后倒入花菜焯熟后捞出沥干水备用。
步骤4,少许油中小火炸五花肉。
步骤5,将五花肉炸出油,颜色微微金黄。
步骤6,将五花肉拨一边,放入蒜片和腌绿辣椒爆出香味。
步骤7,倒入花菜翻炒片刻。
步骤8,适量特鲜酱油调味。
步骤9,再倒入适量麻辣香锅料。
步骤10,翻炒均匀即可出锅。
步骤11,看起来色泽诱人,味道还十分香。
步骤12,干锅花菜
比肉还香的私房酱料汁煎杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇三个,生菜两片,
辅料::自制剁椒酱适量,生抽适量,白醋少许,黑胡椒粉适量,孜然适量,蒜蓉豆豉酱适量,油适量,
比肉还香的私房酱料汁煎杏鲍菇的做法步骤:
1.准备好原材料
2.将杏鲍菇切成稍微厚一点的片,然后切成花刀
3.杏鲍菇里加入适量自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱、生抽、少许白醋、黑胡椒粉、孜然
4.充分拌匀,腌制十几分钟
5.电饼铛开启上下火预热后,刷上一层油
6.铺上杏鲍菇,将腌制的调料倒入一部分,调到“煎蛋薄饼”档位,盖上盖子,煎四分钟左右
7.翻一面,倒入剩下的酱料汁,再煎两三分钟即可
8.盘子里铺上生菜,摆上杏鲍菇片,用西红柿皮做的花装饰一下,上桌了
小贴士:
一、自制的剁椒酱做法参阅我的日志《自制剁椒》,平常为了让剁椒酱更好吃,我在剁椒酱里加入了芝麻,然后用了滚烫的菜籽油浇熟了的,没有这个调料的可以换成剁细的豆瓣酱来代替;
二、酱料汁一次不要倒入太多,以免煎至过程中溢出;
三、生抽、自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱都含盐,所以不要再加盐了。
补铁小菜饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,西葫芦适量,胡萝卜适量,
辅料::红枣花生酱适量,
补铁小菜饼的做法步骤:
1.胡萝卜和西葫芦切碎打入两个鸡蛋,加适量面粉,放点水。
2.用筷子搅拌均匀。
3.锅里刷油倒入面糊煎制两面金黄。
4.切块装盘,挤上花生红枣花生酱完成。
5.成品图。
丘比芥末黄瓜卷丘比沙拉汁的做法
腌黄瓜人人会做,可以说是一道家喻户晓的国民小菜了,清脆爽口、开胃解腻,大家都喜欢。黄瓜本身清香无味,所以,要想腌黄瓜做的好吃,调料的选择至关重要,丘比沙拉汁是一种符合调料,想吃什么味道的沙拉就可以选择啥味道的调料,非常方便。
材料:
黄瓜2根,丘比芥末沙拉汁2袋,盐0.5克,糖少许,干辣椒少许,,
丘比芥末黄瓜卷丘比沙拉汁的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜用削皮刀削成长条。
步骤2,放盐、糖,抓匀腌制10分钟。
步骤3,把腌出的水分倒掉。
步骤4,把黄瓜卷成卷,摆入盘中,放少许干辣椒点缀,淋入丘比沙拉汁。
步骤5,成品。
补铁猪肝菠菜粥的做法
菠菜含有大量的胡萝卜素,也是维生素B6和叶酸的良好来源。虽然是含铁量很多的蔬菜,但是很难被小肠吸收,所以今天我搭配了猪肝,这补铁效果就杠杠的
材料:
菠菜一颗,猪肝50克,大米20克,小米10克,生姜少许,,
补铁猪肝菠菜粥的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备:大米20克,小米10克,菠菜一颗,生姜少许
步骤2,大米小米提前浸泡30分钟,用电饭煲或煮锅将稀饭煮好,煮的时候放几滴有,粥会更粘稠些,如果用锅煮,提前浸泡可以节省熬粥的时间
步骤3,猪肝切片。
步骤4,放入姜片,浸泡20分钟左右。中途换两道水
步骤5,猪肝冷水下锅,放入姜片,煮开后用勺子撇去汤汁表面的浮沫。可以使血污更好的排出、去除腥味。
步骤6,水煮开后1-2分钟捞出猪肝,待凉切末。
步骤7,菠菜焯水以后过下凉开水,
步骤8,切碎,大点宝宝可以不去根,小宝吃把根去除
步骤9,粥煮差不多后,加入猪肝末搅拌均匀。
步骤10,加入菠菜末搅拌均匀。煮粥的时候没加油的,这时可以加几滴油,满周岁宝宝可以加点盐调味
步骤11,补铁猪肝粥就好了!营养哦
吃着比肉还香的素菜---【干烘土豆片】
食材明细:
主料::土豆两颗,香菜一颗,青椒一颗,红辣椒三颗,
辅料::豆瓣酱适量,生抽适量,盐适量,
吃着比肉还香的素菜---【干烘土豆片】的做法步骤:
1.将土豆切成片放进清水里浸泡,青椒切成小段备用,。
2.香菜切小段备用。
3.辣椒切小段备用。
4.将土豆沥干水分,锅中倒入花生油,比平时炒菜多一倍,放入锅中煸炒土豆,变色时取出。
5.锅中留些底油,倒入红辣椒和豆瓣酱翻炒出香味,之后再加入青椒和香菜,怕粘锅就加一点生抽。
6.最后放入土豆片翻炒,加入盐,片刻后即可出锅食用。
小贴士:
这个菜因为加了豆瓣酱所以变得特别香,我之前一片博客也说过
这豆瓣酱是特别体味的东西。
如果你做饭是小白级别的,
可以尝试做一下这道菜,很简单很好学而且很安全,做出的味道应该不会差。
羽衣甘蓝土豆泥——比喝牛奶还补钙!
食材明细:
主料::羽衣甘蓝500g,土豆3个,熏香肠一根,培根适量,牛奶适量,盐及黑胡椒适量,
辅料::浓汤宝一个,
羽衣甘蓝土豆泥——比喝牛奶还补钙!的做法步骤:
1.将土豆洗净去皮切成小块。
2.将羽衣甘蓝去茎切碎。
3.将土豆放入康宁Visions1.2L养生炖盅中,上面放上羽衣甘蓝碎,加入适量清水,然后隔水炖煮。
4.当土豆炖软后把熏香肠放入锅中。
5.无需放油,将培根放入锅中煎成金黄色后切碎备用。
7.将土豆与羽衣甘蓝碎混合捣碎,加入适量牛奶、培根碎、盐和黑胡椒,搅拌均匀。
8.将土豆泥摆盘,中心掏空放入浓汤,配上切片的香肠即可享用了。
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