猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复,对夜盲症有一定预防作用。还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育。
猪肝汤的做法猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复,对夜盲症有一定预防作用。还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育。
1、将猪肝洗干净。首先,将买回来的猪肝,倒到准备好的盆子里面去,放上半盆的清水,用水在主要猪肝的表面用力拭擦几次,观察一下其表面是否干净,如果已经干净了,就捞起来,再用清水清洗一下,当然,如果材料的量比较多的时候,用仪式性用手反复揉一揉就行,去筋切片,用盐搓洗三次,搓一次冲洗一次,直到再怎么洗都不会出现杂质,最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。
2、锅里放水,姜片,烧开,焯水,再次沸腾放料酒去腥,不要盖锅盖,捞出来洗净。
3、菠菜到开水里就捞出来。菠菜还是焯水后比较好,先将菠菜用开水烫一下,可除去大部分的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。
4、清水上锅,四片姜,猪肝煮开,加入调味盐和胡椒粉。
5、把菠菜火腿肠枸杞放进去,再次沸腾就可以饮用了。
这道汤汁啊,具有补血益气,活血祛淤的功效。因汤内含极丰富的铁质和维他命C、钙和磷等矿物质,猪肝中的铁十分容易被人体吸收,跟木耳搭配为晨佳补血食疗品,尤其适合MM月经不调、经期腹痛等症状。
材料:
猪肝100g,干木耳10g,猪骨汤1500ml,香菜适量,鸡粉适量,食盐适量,
猪肝木耳汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材:泡发好的木耳、香菜和猪肝。
步骤2,将猪肝洗净,浸泡3小时左右,期间不间断更换清水,然后用食盐揉洗一下,洗净,待用。
步骤3,预先煮好的猪骨汤,将猪骨捞起,留汤。
步骤4,将木耳和猪肝放入汤中。
步骤5,盖锅盖,大火煮至猪肝熟透。
步骤6,揭盖,放入适量的鸡粉。
步骤7,放入适量的食盐,拌匀。
步骤8,即可关火。
猪肝处理好以后一点都不腥,而且很嫩,汤也很有营养。
材料:
猪肝适量,番茄3个,菠菜适量,洋葱1个,葱适量,生姜适量,盐少许,番茄酱适量,榨菜适量,,
番茄猪肝汤的做法的做法步骤:
步骤1,先处理猪肝,用水洗干净以后浸泡20分钟,期间每隔5-10分钟换一次水。新鲜的猪肝应该是红紫色,手感有弹性,闻着腥气不大,切开的时候会有一些血。
步骤2,洋葱切丁,菠菜洗净,番茄切块(家里就一个番茄了,最好多一些),榨菜切丝,准备好葱段、姜片。猪肝切片,用盐、料酒、黑胡椒、淀粉腌制5-10分钟。
步骤3,锅中下油,把葱段、姜片、洋葱煸香,番茄煸至软糯流汁。
步骤4,倒入一小碗清水,大火烧开,番茄软烂后加入番茄酱(番茄少就多放一些)、适量的盐。之后再加入一大碗清水,大火煮开。
步骤5,将猪肝、榨菜倒入锅中,1分钟后,再把菠菜沥净倒入锅中。
步骤6,菠菜烧的时间长了就会黄掉,另外猪肝也很容易熟,不能煮太久,不然会很老。尝尝味道,差什么赶紧再补一些,大火烧开两分钟就起锅。
番茄红素是一种很强的抗氧化剂,具有极强的清除自由基的能力,能防癌哟,番茄红素跟胡萝卜素一样是脂溶性的,要通过油的煸炒才能释放出来让人体吸收;为了能更多的吸收番茄红素,下面我就用去皮的番茄做道汤---番茄猪肝汤。猪肝是含有丰富的营养物质,具有明目、补血、去除毒素,增强人体免疫力等功效,是理想的补血佳品之一。但因为肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。这道汤制作简单,好吃的关键在于熬出红红的番茄汤汁,所以我们可以先将番茄去皮后切成小碎粒,煮的时候用勺按压成蓉,需要注意的是,熬汤时可以加入适当量的番茄酱,不仅使得汤的味道更鲜美,而且颜色也更漂亮。酸甜可口的番茄猪肝汤,味道鲜美,还能补血明目,养颜防癌,真得很好喝哟,赶紧来一碗吧。
材料:
猪肝1小块,番茄2个,白玉菇1小包,淀粉1勺,糖1勺,料酒1勺,胡椒粉1勺,油盐适量,
猪肝番茄汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料,猪肝切成片,番茄去皮后切成小块;
步骤2,猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒,拌均匀;
步骤3,烧热锅,放入适量的油,下入番茄粒去煸炒;
步骤4,番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒;
步骤5,加入适量的水;
步骤6,加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟;
步骤7,加入适量的盐和胡椒粉调味;
步骤8,最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火;
步骤9,盛入小碗中表面上撒些小葱末。
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