番茄猪肝汤
你有过为番茄是熟的吃还是生的吃而纠结过吗? 我就和同伴争论过究竟该怎样来吃番茄。 后来才知道,其实答案很简单,它取决于你到底想吸收什么营养物质? 生番茄富含维生
食材配方
主料:
番茄
猪肝
金针菇
木耳
油
盐
大葱
姜
料酒
生粉
番茄酱
做法 共11个步骤
1.将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有, 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火, 将番茄放在上面烤一下;
2.番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧, 不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。
3.将去皮的番茄切成小丁;
4.将切好的猪肝加入盐, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,搅拌均匀后腌制五分钟;
5.在烧热的锅中倒入少许油, 加入姜末和大葱末煸炒;
6.煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
7.加入番茄酱继续煸炒, 直到熬出红色的汁;再在熬好的番茄汁中加入适量的水;
8.待番茄汤煮开后加入金针菇;
9.再加入黑木耳丝, 煮上五分钟;
10.五分钟后下入腌好的猪肝;
11.待煮开后加入盐, 胡椒等调料, 就可以关火了, 成入碗中后加点小葱点缀。
秋季干燥每餐饭必不可少汤汤水水,今天煲了一道简单的猪肝玉米菌菇汤。猪肝具有补血、增强免疫力,补肝明目的功效。原来常做来爆炒食用,这次做汤也非常美味,搭配玉米和菌菇,加之胡椒粉调味,又鲜又辣,十分好喝,一碗下肚,喝完全身热乎乎的。这道汤里的猪肝我用的是自己提前煮好的熟猪肝(已去腥),比较建议用熟猪肝,腥味小、也省时易熟。
材料:
熟猪肝200克,玉米1根,白玉菇1盒,葱适量,姜适量,盐少许,味精少许,胡椒粉适量,食油适量,,
秋天怎么吃猪肝玉米菌菇汤的做法的做法步骤:
步骤1,处理食材,猪肝切片,姜葱切片
步骤2,玉米切小段,白玉菇洗净切段
步骤3,开小火,砂锅里倒多些油(需耐热砂锅,炒锅也可以),放入葱、姜炒香。再放入猪肝煸炒几下。
步骤4,接着倒入适量热水,加入玉米段
步骤5,大火煮开,小火煲15分钟
步骤6,加入白玉菇,再煲5分钟
步骤7,关火加些枸杞,小葱,适量盐、多一些胡椒粉、少许味精调味,热乎乎、微微辣,非常好喝。
步骤8,成品
步骤9,成品
步骤10,成品
材料:
甜玉米一根,番茄两个,猪肝一小块,姜丝少许,
玉米番茄猪肝汤的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一个大碗里放大半碗清水,把猪肝放入浸泡20分钟左右。
步骤2,玉米切成小段,砂锅中放半锅清水,放入玉米段和姜丝,大火煮开后,转小火煲10分钟。
步骤3,锅中玉米煲10分钟后,番茄切块放入锅中一起煲。
步骤4,把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍,沥干,放料酒,少许盐和淀粉抓匀腌制备用。
步骤5,番茄入锅10分钟左右,开盖加盐和鸡精调好味,关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中,即可上桌。
猪肝处理好以后一点都不腥,而且很嫩,汤也很有营养。
材料:
猪肝适量,番茄3个,菠菜适量,洋葱1个,葱适量,生姜适量,盐少许,番茄酱适量,榨菜适量,,
番茄猪肝汤的做法的做法步骤:
步骤1,先处理猪肝,用水洗干净以后浸泡20分钟,期间每隔5-10分钟换一次水。新鲜的猪肝应该是红紫色,手感有弹性,闻着腥气不大,切开的时候会有一些血。
步骤2,洋葱切丁,菠菜洗净,番茄切块(家里就一个番茄了,最好多一些),榨菜切丝,准备好葱段、姜片。猪肝切片,用盐、料酒、黑胡椒、淀粉腌制5-10分钟。
步骤3,锅中下油,把葱段、姜片、洋葱煸香,番茄煸至软糯流汁。
步骤4,倒入一小碗清水,大火烧开,番茄软烂后加入番茄酱(番茄少就多放一些)、适量的盐。之后再加入一大碗清水,大火煮开。
步骤5,将猪肝、榨菜倒入锅中,1分钟后,再把菠菜沥净倒入锅中。
步骤6,菠菜烧的时间长了就会黄掉,另外猪肝也很容易熟,不能煮太久,不然会很老。尝尝味道,差什么赶紧再补一些,大火烧开两分钟就起锅。
美食分类