1)红豆糕材料:红豆3/4杯大菜1包约10克鲜奶1杯糖7安士做法:1、红豆用清水浸3小时,去水份。2、将适量的水煮滚,放入红豆以慢火煮至软透,约需1小时半,捞起红豆立干待用。3、大菜用清水浸软,时候捞起。4、把3杯半水煮滚,放入大菜以慢火煮溶,加糖煮滚,再放入红豆煮滚,然后加入鲜奶煮滚,即可倒入一个预先用水搪匀的器皿中,待冷却后放入雪冻后便可吃了。参考资料:2)黄松糕制作材料:主料:(制50块)粗糯米粉1.5公斤粗粳米粉1公斤红砂糖750克豆油10克。黄松糕的做法:1.将粗糯米粉,粗粳米粉一起放入桶内,拌匀后中间扒窝,加入红砂糖,舀入清水125克。用手抄拌均匀。2.取笼屉一只,抹上豆油,将糕粉放入摊平,上旺火沸水锅蒸熟取出,倒在铺有糕布的板上,将糕翻转,用刀(蘸凉开水)切成长约2.7厘米的长方块即成。
红豆糕的营养价值 红豆糕的做法
红豆糕的营养价值
1、赤小豆(即红豆)含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾并水肿有益;
2、赤小豆(即红豆)有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3、赤小豆(即红豆)是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
红豆糕的做法
主要配料
红豆250克,沸水4杯,水1/2杯,糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯,澄面粉1/4杯,油2汤匙,马蹄粉一斤,一斤粉5斤水,用半斤糖。
制作步骤:
1、红豆冲净,拣去杂物,用冷水浸2小时,沥水。拌匀2种干粉。
2、3公升深锅内放入红豆,加沸水4杯,盖好,大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟,再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯,泌出豆汁,红豆留用。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀,加入沸腾之红豆汁1杯。
4、拌糖及油入红豆内使溶化,慢慢注下粉浆,不停搅拌至均匀。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘(21116厘米)内,用胶膜包紧,四角盖以铝箔,哑面向外。
6、置糕盘近转盘边沿处,大火热8分钟,将糕盘作180度之位置转移,继用中火(70%火力)热7分钟。搁置待冷后切块供食。
红豆糕的做法
主料:红豆、吉利丁片、冰糖
自制红豆糕的做法步骤:
1.红豆提前一晚用水泡上,因红豆质地坚硬,泡过的红豆会非常好煮。
2.泡好的红豆放入锅中煮熟,煮到用手轻轻一掐就碎的时候再放冰糖或者白糖,糖放的早,会延长红豆煮熟的时间。(我煮了30分钟就完全熟透)
3.煮熟后的红豆放在料理机里打成红豆泥。
4.打成泥的红豆再次放入锅中,并加一点牛奶稀释。
5.红豆泥煮到起大泡泡后关火,随即丢入泡好的吉利丁片。因为吉利丁片不能加热沸腾,否则会失去凝固力。用一片吉利丁片就可以,重要是5克。
6.搅拌至吉利丁片完全融化就可以。
7.倒入模具中,放在冰箱冷藏室里。
8.三个小时候后取出,倒扣在案板上切成小块,就可以开吃啦。
口感软糯又香甜,女生都抵挡不了的小甜品。养颜又瘦身,多吃了也没负担。红豆糕的做法好简单,夏天吃冰凉软糯又消暑,超可口,你学会了吗?
自制红豆糕的做法小贴士
红豆一定要提前泡上,最好是提前一个晚上。喜欢吃甜一点的红豆糕,可多放一些冰糖。吉利丁片在用的时候先放冷水中浸泡至软状的透明体,大概5分钟左右的时间。吉利丁片的用量和用法在包装袋上都有很详细的说明,超市都可买到。
参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料:
新鲜板栗300g,牛奶200g,细砂糖35g,黄油20g,炼乳10g,糖粉适量,
~栗子红豆糕~丰收季的香甜点心(四)的做法的做法步骤:
步骤11,、板栗洗净;
步骤22,、放入锅中,加入水,以没过板栗为宜,大火煮开后,继续煮两分钟;
步骤33,、将栗子捞出,投凉水;
步骤44,、剥去栗子外壳;
步骤55,、将剥好的栗子掰碎;
步骤66,、分次放入料理机内,加牛奶打成栗子泥;
步骤77,、将打好的栗子泥放入面包桶内;
步骤88,、放入细砂糖、黄油及炼乳;
步骤99,、启动面包机“果酱”程序,进行搅拌,直至栗子泥凝结成团;
步骤1010,、栗子泥微微放凉至不烫手,分割成30g的小份;
步骤1111,、取事先做好的红豆馅,分割成20g的小份;
步骤1212,、将栗子泥压扁,中间放入红豆馅,使栗子泥包裹住红豆馅,搓圆;
步骤1313,、将包好的栗子红豆圆放入糖粉中滚一下;
步骤1414,、放入月饼压模内;
步骤1515,、将压模直接按在案板上,用力按下后,压出花纹,轻轻提起模子,就可以了;
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