食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?小编花时间特意编辑了网红仙豆糕~的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
材料:
低筋面粉145g,玉米淀粉40g,鸡蛋2个(75克),玉米油40g,细砂糖35g,夹馅:紫薯泥250g,炼乳25g,芝士碎随意放,
网红仙豆糕~的做法的做法步骤:
步骤1,将紫薯蒸熟,用铲子按压成紫薯泥,备用
步骤2,在按压好的紫薯泥中加入25g炼乳,搅拌均匀即可
步骤3,准备一个盆打入两枚鸡蛋75g,加入细砂糖35g,40g玉米油,搅拌均匀,筛入低粉145g,玉米淀粉40g揉成光滑有韧性的面团盖上保鲜膜醒10分钟
步骤4,把紫薯分成20g一个的小球,面团分成25g的小球备用
步骤5,准备一包芝士碎
步骤6,把紫薯按压成小饼,把芝士碎包里,包好封口
步骤7,把面团擀成饺子皮形,把芝士紫苏球包起来,用虎口收口即可
步骤8,包好了弄成小方块的形状
步骤9,平底锅不放油,烙至每个面都金黄色即可,全程要小火
步骤10,网红仙豆糕就出锅了,特别拉丝,照片拍的不好,孩子着急让孩子拿去吃了,但是特别拉丝口感特棒
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网红芝士仙豆糕
食材明细:
主料::低筋面粉150g,鸡蛋1个,紫薯200g,白砂糖20g,炼奶20g,玉米淀粉20g,油30g(玉米油/黄油),
辅料::纯牛奶适量,
网红芝士仙豆糕的做法步骤:
1.准备一根紫薯。
2.去皮,切片。
3.装盘上锅蒸15分钟。
4.压成泥状,加入炼奶,白砂糖。
5.搅拌均匀,水分太多的可以加点油,炒个两分钟炒干,火一定不能大,⚠️注意不断翻炒。
6.取20g紫薯加适量的芝士包裹起来揉成圆球备用。
7.小编忘记摘图了,这个步骤绝对简单粗暴,面团的教程:低筋面粉150g➕玉米淀粉20g➕简单粗暴的打一个鸡蛋➕30g油➕适量的纯牛奶,揉成光滑的面团,切记牛奶不能一次性倒太多,就这样?了⚠️先把面粉跟玉米淀粉混合均匀再加其他的,反正我是这么做的。
8.这是我面团的成品图。
9.取25g面团擀成薄片将刚刚包裹好的紫薯团裹起来搓成圆球,手动捏出形状。
10.奶奶教的,用大拇指慢慢捏,也是可以的。
11.这个配方一次性只可以做12个的仙豆糕,不要问我为什么,太好吃了又做了一次。
12.锅中下少许油小火煎至六面金黄。
13.慢慢煎不要太着急。
14.新鲜出炉我先来尝个鲜。
自制网红紫薯芝士仙豆糕的做法
火爆全网的紫薯仙豆糕,今天终于拔草了❕真的是超简单,一个平底锅就搞定啦~宝宝大人都爱吃哟
材料:
低筋面粉80克,玉米淀粉30克,白糖20克,鸡蛋1个,玉米油20克,紫薯200克,炼乳20克,马苏里拉芝士适量,
自制网红紫薯芝士仙豆糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材。
步骤2,紫薯去皮切片蒸熟,放凉之后搅成泥,加入炼乳拌匀,每20克一个分开。
步骤3,鸡蛋打散加入白糖、玉米油搅拌均匀,筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌至无干粉状态。
步骤4,平均分成九份,1份也是20克。
步骤5,取一份面皮压扁,放上紫薯、芝士,收口,用手整理成四方形。
步骤6,一共做了九个。
步骤7,平底锅开小火煎,一面煎十几秒左右,每一面煎至焦黄即可。
步骤8,好啦,开吃吧。
棉花糖紫薯仙豆糕网红美食我来做的做法
仙豆糕其实就是老北京的一种小点心“虎皮饽饽”不知道哪位仙人就把它捧成了“网红”?其实它操作很简单,材料也常见,也不需要烤箱,所以不懂得烘焙但是会烙饼的你就能做它。而且它有着馅料超级多变的优势,感觉只要能想到的几乎都可以?
材料:
皮料:,低筋面粉80克,糖粉20克,玉米淀粉15克,奶粉10克,鸡蛋1个,黄油20克,馅料:,熟紫薯350克,棉花糖适量,
棉花糖紫薯仙豆糕网红美食我来做的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯去皮切成小块入锅中蒸至软烂,筷子轻松戳透的状态
步骤2,蒸好取出加入炼乳(嗜甜的可以再加少许白糖)
步骤3,搅打成细腻的紫薯泥放凉备用
步骤4,现在来做饼皮,黄油融化成液体
步骤5,加入鸡蛋搅打至融合
步骤6,将所有粉类过筛进去
步骤7,先用刮刀拌成面絮,然后揉成团(如果面团粘手,可以放冰箱冷藏一会在操作)
步骤8,放凉的紫薯分成30克每个的小球
步骤9,取一个包入1颗棉花糖
步骤10,完全包裹起来,依次做好放置备用
步骤11,将饼皮面团分成15克每个
步骤12,取一个捏扁
步骤13,放入1个棉花糖紫薯球
步骤14,用虎口推饼皮包裹好馅料收口
步骤15,包好之后压一压整形成方块,剩余的也依次做好
步骤16,平底锅抹一点油,放入仙豆糕用小火烙
步骤17,烙至6面金黄即可
步骤18,成品
步骤19,成品
网红仙豆糕丨一个平底锅就能搞定的爆浆紫薯仙豆糕
食材明细:
皮::糖粉20g,玉米淀粉15g,奶粉10g,低筋面粉70g,鸡蛋50g(约1个),玉米油20g,
紫薯馅::紫薯3个,炼乳15g,淡奶油10g,马苏里拉芝士适量,
基础馅::白芸豆200g,水适量,黄油20g,白糖25g,淡奶油5g,
抹茶馅::基础馅100g,抹茶粉2g,蜜豆适量,
可可馅::基础馅100g,可可粉3g,
网红仙豆糕丨一个平底锅就能搞定的爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤:
1.白芸豆提前一晚浸泡,把皮去掉。
2.用高压锅煮烂(没有高压锅,可用普通锅);再把白芸豆倒入料理机,并加入适量的水搅烂。
3.放入锅内,小火翻炒至略干后,加入黄油。
4.倒入细砂糖。
5.倒入淡奶油(可不加,能起到增香增润的作用),炒干,即基础馅完成。
6.把基础馅分半,分别加入抹茶粉和可可粉(可用其他粉替代)。
7.搅拌均匀,即抹茶馅和可可馅完成。
8.紫薯洗净切块。
9.放入蒸锅中蒸熟约15分钟。
10.把紫薯压烂。
11.加入炼乳。
12.再倒入淡奶油,拌匀待用,紫薯馅料完成。
13.制作把所有粉类材料倒入碗中,混合均匀。
14.加入玉米油。
15.加入鸡蛋。
16.把面揉成团,面团带有粘性。
17.取紫薯馅30g,裹入10g马苏里拉芝士,滚圆,同样其他馅料需要另外加配料都是裹在里面即可。
18.取15g皮,压扁后放上抹茶馅,用大拇指指腹把皮推上,收口。
19.扫上面粉,取出模具,把仙豆糕放进去,用手辅助,压出形状。
20.平底锅稍微抹上一点油,放上仙豆糕。
21.把6个面都分别煎熟,上碟。
22.网红仙豆糕就完成啦~
小贴士:
【Tips】
1.紫薯馅可以根据紫薯本身的甜度适量加糖
2.紫薯馅中间可以不放其他馅料,也可以放奶酪馅
3.馅料可以更换成其他馅料,南瓜椰蓉馅,蛋黄肉松馅、香芋乳酪馅等
4.制作好的皮和馅料,用保鲜膜盖住,以防表面水分流失
5.没有料理机的筒子可以自行借助器具捣碎
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