鸡蛋布丁的简介 鸡蛋布丁的做法
鸡蛋布丁的简介
鸡蛋布丁是由鸡蛋、鲜奶为主要食材做成的一道点心,属于甜品。
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。
禁忌人群:高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿,就可以做到营养互补。
鸡蛋布丁的做法
做法一
①先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水。
②将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
③将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖。
④将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
⑤再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
⑥烤盘内加约1/3的温水,然后放进微波炉烤箱,用中火烤15分钟即可。
做法二
鸡蛋打散备用。
加配方奶,加少量糖,以温开水调匀,使用妈妈的母乳也可以。
把奶缓缓倒入蛋液中拌匀。
放锅中蒸熟即可食用。
可爱的兔子布丁
这个是去年春节我给佳鑫小朋友做的了。呵呵,他很喜欢呢。佳鑫真的是长大了,看到做好的布丁可高兴啊,还一直给我唱:“小白兔,白又白,两只耳朵竖起来,爱吃萝卜和青菜,
食材配方
主料:
牛奶
琼脂
糖
做法 共5个步骤
1.准备好所有材料
2.琼脂放入温水中浸泡20分钟
3.泡软后再倒入锅中,用小火慢慢熬煮,使其完全融化。 牛奶倒入锅中,与熬好的琼脂完全混合,搅拌使其均匀,用大火再次煮至微微沸腾,
4.离火后稍微放凉,放适量的白糖调味,再倒模具中,直至完全凝固即可。
5.最后用红色的小糖粒来装饰兔子的眼睛,这样就更逼真了。
牛奶鸡蛋布丁(图解)的做法
主料:牛奶250克、鸡蛋1-2个
配料:砂糖20克(可减量)
牛奶鸡蛋布丁的做法步骤
1、食材准备:牛奶250ML(可减量),鸡蛋1-2个,砂糖20g(可减量)。
2、鸡蛋打散,抽打均匀。
3、250ml牛奶倒入奶锅中,加入适量砂糖,开小火加热(用微波炉打一下也可以)。
4、砂糖搅拌均匀,牛奶周围微微冒气泡,砂糖融化即可关火。
5、关火后先把牛奶晾凉,再慢慢倒入蛋液中。
6、一边倒一边用不筷子不断搅打均匀。
7、为了保证布丁的细腻和口感,拌匀的布丁液需要过筛两次。
8、接下来是熬制焦糖(也可以不放焦糖,不喜欢焦糖的麻麻直接忽略这个步骤)。
奶锅里倒入适量砂糖,加入少许冷水(图片里我用了15g冷水),小火加热,直到糖水熬制成琥珀色(变色以后一定要注意不要糊了),马上关火,倒入40g左右热水拌匀即可(加水的时候要小心,防止焦糖溅出来烫到自己)。
9、焦糖晾凉后倒入布丁杯中(其他合适的模具都可以)。
10、倒入布丁液,八分满即可。
11、布丁杯盖上保鲜膜。蒸锅放水,水开后放入布丁杯,蒸15-20分钟关火,焖3-5分钟出锅即可。蒸好后放入冰箱冷藏2-3小时后食用味道更好哦!
12、是不是超简单!别问我为什么三杯布丁只剩了两杯?因为刚蒸出来就被熊孩子抢走了,没有来的及拍照!
最近,草莓上市,鲜艳粉红的草莓芳香宜人,酸甜多汁。刚开始认识草莓,它叫“士多啤梨”,初见于TVB的电视剧。小时候对草莓馋得很,偶尔才可以尝鲜。现在,每到草莓季,水果摊到处都是草莓,很喜欢用草莓做甜点。天气冷了,用烤箱考点草莓布丁,细腻温暖,粉红的颜色真的很惹人爱。参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料:
牛奶250ML,鸡蛋2个,草莓4个,白糖50g,
暖心甜点之草莓布丁松下烘焙魔法学院的做法的做法步骤:
步骤1,准备好牛奶、白糖、鸡蛋和草莓。
步骤2,草莓洗净,去除蒂部,与牛奶、白糖、鸡蛋一起放进料理机。
步骤3,搅拌成液体,过滤成布丁液。
步骤4,将布丁倒入布丁瓶中。
步骤5,摆放入烤盘。
步骤6,烤箱预热165℃,将烤盘放入烤箱中层,注入开水,上下层烤35分钟。
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