山药韭菜馅饺子
山药健脾胃,可改善血液循环,增强免疫力,延缓细泡衰老,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。既可做主食,也可作菜肴。 山药含有淀粉酶消化素,能分解糖和脂肪,从而达
食材配方
主料:
山药
香菇
面粉
韭菜
香油
胡椒
盐
做法 共12个步骤
1.面粉加水和好。
2.成光滑面团,静置。
3.山药去皮、洗净、剁成泥。
4.香菇洗净、切成细粒。
5.山药泥和香菇混合,加入盐、香油拌匀。
6.拌好的香菇山药泥放入锅中,隔水蒸15分钟。
7.韭菜洗净,切细粒。
8.蒸好的山药泥,晾凉,倒入韭菜中,加盐、香油、胡椒拌好成饺子馅料。
9.面团下剂、擀皮、包馅,捏成饺子。
10.包好的饺子。
11.锅中水烧开,下入饺子煮熟。
12.煮好的饺子,皮薄馅多。
食材明细:
韭菜300公克,盐1/4大匙
韭菜饺子馅的做法步骤:
1. 将韭菜洗净并切末,放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将作法1静置20∼30分钟,等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干,加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。
材料:
肉(肥瘦相间)1斤,韭菜7两,冬笋(或茭白)4两,生姜少量,盐4勺,料酒2~3勺,香油2~3勺,,
韭菜饺子馅的做法的做法步骤:
步骤1,窍门一:剁肉时加点料酒,不占刀
步骤2,窍门二:拌馅时加点凉水,馅不会太硬
步骤3,窍门三:生姜要切细丁,混入馅中
猪肉韭菜饺子馅的做法
主料:猪肉、虾仁、韭菜、马蹄
配料:姜、盐、味精、酱油、香油、鸡蛋
猪肉韭菜饺子馅的做法步骤:
步骤一、猪肉馅,肥瘦接合的最好吃(可按7:3的瘦肉肥肉比来做肉馅),先切成块,在剁成肉馅,习惯姜的朋友可以适量的加点姜末,不喜的就别加了
步骤二、虾仁(必须用新鲜的大虾亲自剥壳后备用),把虾仁切小块
步骤三、韭菜洗净备用(这里做的是韭菜馅的,也可以用葱花或白菜、芹菜等)
步骤四、马蹄,去皮洗净备用,会让饺子的口感更丰富
步骤五、放些盐、味精、加入酱油、香油(老一辈的喜欢用味精,年轻人可以加鸡精或者都不加,如果不加则之前的虾仁数量要多些,用虾的鲜味来替代)
步骤六、打2个鸡蛋放在肉馅中,充分搅拌
步骤七、马蹄和韭菜剁成碎末
步骤八、马蹄末和碎韭菜和前面的馅一起拌匀充分,饺子馅就大功告成啦
食材明细:
主料::韭菜适量,鲅鱼一条,猪肉馅适量,
辅料::葱半根,姜末适量,
配料::美极鲜酱油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,
饺子馅的做法步骤:
1.鲅鱼去刺去皮去内脏留鱼肉,至于方法自己研究吧,总有适合自己的方法。加猪肉馅搅拌,放料酒,美极鲜酱油,白糖,胡椒粉 姜末 葱花,放韭菜切小片,搅拌,放食用油 盐 香油 搅拌就可以了。
2.很好吃 包饺子千万别放酵母 我今天杯具了 面里加酵母了。
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