熬制小米粥需要先将小米清洗干净,放入水中浸泡半个小时左右。热水下锅需小火熬制30分钟左右,冷水下锅需熬制一小时且用勺子来回搅动。熬制十分钟左右,可适当的添加食用油或者香油,使其色泽光亮,气味香浓。
小米粥的熬制方法
先将准备好的小米清洗干净,清洗次数不能太多,否则容易破坏小米的营养物质,清洗两次即可。清洗干净后将小米放在清水中浸泡半个小时左右。浸泡后的小米,体积膨胀,可使小米粥口感软糯顺滑,还能够有效节省煮粥时间。
用热水熬粥,能够节省熬粥时间,还能保证不沾锅底。将小米下到锅中,小火熬制30分钟左右,用勺子轻轻搅拌,可使小米粥更加顺滑。如果习惯用冷水熬粥的话,在锅中加入冷水,将小米放到锅中,小火慢煮一小时左右,边煮边用勺子搅动,防止粘锅。
小米粥熬制十分钟左右,可适当的添加食用油或者香油,可使小米粥色泽鲜亮,气味诱人。根据自己口味添加白糖,搅拌均匀。可适当加入红枣或者枸杞等自己喜爱的食材,待小米粥熬制好,盛入碗中食用即可。
红糖小米粥
红糖因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,营养成分比白砂糖高很多。很适合产妇哦
食材配方
主料:
小米
150g红枣
10颗辅料:花生碎
少许瓜子仁
少许红糖
10g
做法 共5个步骤
1.备齐材料:小米,红枣,红糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入。
2.小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右。
3.红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。
4.取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮。
5.待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。
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