女儿每周日学舞蹈回来的路上,都要经过肯德基,连续三周她点了上校鸡块,我尝了一块,确实很好吃,特别是对于这样一群爱吃垃圾食品的孩子来说,又酥又香的让人欲罢不能。
材料:
鸡胸肉200克,鸡蛋一个,面包糠100克,盐适量,淀粉适量,黑胡椒粉适量,
KFC上校鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材准备好
步骤2,鸡脯肉放入料理机打成泥。
步骤3,加入一个鸡蛋清,10克淀粉,少量食用盐,黑胡椒粉。
步骤4,把肉馅使劲朝一个方向搅,一定要向同一个方向搅,能立住筷子不倒就可以了。
步骤5,把鸡肉馅用模具做成块状,没有模具用手也可以。放入冰箱冷冻30分钟-45分钟。
步骤6,取出变硬的鸡块,先放入干淀粉中拍上一层淀粉,再放入鸡蛋液中滚一下,最后再裹上一层面包糠。
步骤7,五六成热油下锅,等鸡块浮起捞出来,油温到八九成热时再快速复炸一次至成熟就可以。
步骤8,成品图
家常菜总是千变万化,随意发挥,鸡腿用酒酿调味,做好之后让人视觉和味觉同时享受,鲜甜的味道让人吃了停不了嘴。
材料:
鸡大腿500g,酒酿汁一小碗,油15ml,小葱少许,生姜少许,生抽30ml,老抽10ml,八角少许,
酒酿鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,小葱撕开后浸入清水里,准备生姜片,八角和酒酿汁
步骤2,鸡腿洗净
步骤3,鸡腿斩块后用清水泡清血水后洗净捞起
步骤4,锅内倒入油温油下姜片和八角爆香
步骤5,再把鸡块加入煸炒至全部变色
步骤6,加入生抽和老抽
步骤7,倒入酒酿汁后大火烧开盖上转小火20分钟
步骤8,之后打开转大火收汁后熄火出锅
步骤9,加入小葱后上桌
步骤10,好吃看得见
一人食煲仔饭真的是很不错的选择,尤其天渐渐冷了,一锅热腾腾带着锅巴的煲仔饭,真的是暖心又暖胃,关键还方便快捷,至于浇头更是五花八门、各有所好。
材料:
香米100g,鸡翅5个,土豆1个,胡萝卜1根,盐1g,生抽一勺,老抽一勺,糖2g,生姜2片,大蒜3瓣,蚝油1勺,煲仔饭酱油适量,
肉食者联盟土豆鸡块煲仔饭的做法的做法步骤:
步骤1,大米洗干净提前浸泡两小时。
步骤2,鸡块洗干净切块,土豆、胡萝卜去皮切块。
步骤3,锅中放入适量油,放入姜片、大蒜煸香,倒入胡萝卜、土豆煸炒至微微发黄,放入鸡块。
步骤4,倒入生抽,老抽,糖,盐、酱油,蚝油,加入没过食材的清水大火煮开。
步骤5,煮至汤汁浓稠,放入葱花即可。
步骤6,锅中放入正好没过大米1毫米的水量,倒入几滴油,大火煮。
步骤7,听到泼泼冒泡的声音,水分基本收干。
步骤8,铺上煮好的土豆鸡块。
步骤9,放入一个鸡蛋,倒入适量煲仔饭酱油。
步骤10,中火煮至鸡蛋微微凝固,撒上葱花,芝麻即可。
步骤11,成品。
土豆鸡块的做法
主料:鸡肉1300克、土豆380克
配料:姜15克、食油8毫升、火锅底料75克、鸡精3克、水一碗、酱油两汤勺
土豆鸡块的做法步骤:
1.准备好的食材
2.锅中加油烧热下入姜片爆香
3.接着加入鸡块大火翻炒均匀
4.把鸡肉炒变色加入火锅料翻炒入味
5.加入酱油上色,加一碗水盖上盖子焖
6.鸡肉熟时加入土豆块
7.土豆绵软撒上鸡精提鲜味
8.成品图撒上熟芝麻和小葱点缀
9.成品图,来块鸡肉香哟再来一块土豆绵软可口好吃极了
土豆鸡块的做法烹饪小贴士:
1、豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。
2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘。
4、土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有地下苹果之称。
5、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
食材明细:
主料::鸡翅根6个,小花菇15个,黑木耳数十朵,生姜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,蚝油适量,玉米淀粉适量,十三香适量,生抽适量,
香菇木耳滑鸡块的做法步骤:
1.鸡翅根围着鸡骨切开。
2.剃下上面的鸡肉。
3.把鸡肉切块。
4.先用盐和少许料酒拌匀。
5.加入蚝油,十三香,玉米淀粉。
6.戴一次性手套抓匀(感觉用手拌匀入味快)
7.小花姑黑木耳提前用水泡发清洗干净。
8.黑木耳提前焯水捞出。
9.热锅凉油,把鸡肉放入锅里滑散变色就了捞出(后面还要烩一下的)
10.锅底留油放入生姜。
11.倒入黑木耳小花姑翻炒一下(小心黑木耳爱蹦锅)
12.加入盐和适量的水。
13.大火煮至花姑熟。
14.倒入过油的鸡肉翻炒。
15.用少许的生抽调味。
16.起锅装盘。
17.开吃!
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