食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,你记忆中最深的食材是什么?有请驻留片刻,小编为你推荐竹笋土豆焖鸡块的做法,欢迎大家参考阅读。
材料:
鸡块竹笋土豆,酱油花椒料酒盐十三香,
竹笋土豆焖鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡块洗净备用,竹笋用刀劈开切片,土豆切块
步骤2,锅中加植物油,放花椒熟油,出香味后把花椒捞出,稍冷油放鸡块,炒熟加酱油上色,加水放土豆块,中火炖十到二十分钟
步骤3,土豆炖出糊状,加少许料酒,放竹笋大火炖十分钟
步骤4,最后放盐,中间可根据个人喜好加水,我喜欢稍干一点的,出锅就是这个样子的哦~嘿嘿,老公说味道很不错!
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家常土豆焖鸡块的做法
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材料:
鸡腿2个,土豆2个,植物油2勺,盐2勺,料酒1勺,生抽1勺,老抽1小勺,冰糖几块,八角2个,桂皮少许,香叶几片,葱适量,蒜2瓣,十三香1小勺,食醋少许,,
家常土豆焖鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿去皮,刮掉肥油,洗净,斩成块。将腿骨斩断,里面的骨髓炖出来比较有滋味。
步骤2,入冷水,水沸后捞出,漂去浮沫。
步骤3,准备各种辅料。
步骤4,热锅热油,爆香葱蒜,八角香叶和桂皮。
步骤5,下鸡块,翻炒掉多余水分。
步骤6,加适量温水和辅料中其余调料,调匀后大火煮沸,漂去锅边浮沫。浮沫是骨髓中的血水产生的。
步骤7,小火焖至汤汁剩1/3,加入洗净去皮切块的土豆,继续焖。
步骤8,焖到土豆软烂,大火收汤即可。
步骤9,盐的多少要根据鸡块和土豆多少,酌情调整。
步骤10,老抽上色,醋、料酒和八角解腥去腻,十三香、桂皮香叶提香。
香菇土豆焖鸡块
食材明细:
主料::鸡翅根5个,土豆一个,干香菇若干朵,
辅料::蚝油一匙半,老抽一匙,盐一小勺,大葱适量,小葱适量,小米辣一个,糖一小勺,五香粉半小勺,生抽半匙,酱油一匙,料酒一匙,姜适量,蒜适量,
香菇土豆焖鸡块的做法步骤:
1.干香菇提前泡开。
2.翅根一分为二,放入一匙蚝油,一匙酱油,葱姜,料酒腌制一下。
3.泡好的香菇多洗几次,洗掉里面的泥沙,泡香菇的水沉淀备用,土豆去皮切块,葱蒜小米辣切碎。
4.起锅烧油,油量少些,放入腌好的鸡块煎。
5.煎出油以后放入葱蒜。
6.放入一匙老抽调色,半匙生抽,半匙蚝油。
7.放入沉淀好的香菇水,不够放水。
8.放土豆和香菇。
9.放半小勺五香粉,半小勺盐,一小勺糖调味。
10.调料搅拌均匀,汤与食材持平,盖锅盖调中小火焖煮。
11.土豆煮熟透放入小葱段,小米辣碎关火。
12.成品。
竹笋烧鸡块的做法
材料:
鸡腿,竹笋,酱油,甜面酱,干辣椒丝,花椒,葱,姜,料酒,盐,
竹笋烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡腿切块,用热水焯一下,盛出备用
步骤2,竹笋切块,葱、姜节末
步骤3,锅中放油,油7分热时,加入花椒爆香,倒入鸡腿翻炒
步骤4,待鸡腿出油后,加入葱、姜末、辣椒丝,待炒出香味儿后,加入少许料酒、酱油、甜面酱,再倒入竹笋块。
步骤5,加入适量水后,盖上锅盖小火慢煮20分钟即可。
家常土豆焖鸡块
食材明细:
主料::鸡腿2个,土豆2个,
辅料::植物油2勺,盐2勺,料酒1勺,生抽1勺,老抽少许,八角几个,桂皮少许,香叶几片,葱2段,蒜2瓣,十三香少许,冰糖几块,醋少许,
家常土豆焖鸡块的做法步骤:
1.鸡腿去皮,刮掉肥油,洗净,斩成块。将腿骨斩断,里面的骨髓炖出来比较有滋味。
2.入冷水,水沸后捞出,漂去浮沫。
3.准备各种辅料。
4.热锅热油,爆香葱蒜,八角香叶和桂皮。
5.下鸡块,翻炒掉多余水分。
6.加适量温水和辅料中其余调料,调匀后大火煮沸,漂去锅边浮沫。浮沫是骨髓中的血水产生的。
7.小火焖至汤汁剩1/3,加入洗净去皮切块的土豆,继续焖。
8.焖到土豆软烂,大火收汤即可。
小贴士:
盐的多少要根据鸡块和土豆多少,酌情调整。老抽上色,醋、料酒和八角解腥去腻,十三香、桂皮香叶提香。
竹笋炖鸡块
小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块,竹笋去老根和外皮后切滚刀块炒锅坐炉上,旺火热油,倒入鸡块煸炒变色放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣,加热水没过鸡块,盖
材料:
主料:公鸡1只,葱少许,蒜适量,竹笋适量,姜少许,,
辅料:食盐适量,料酒少许,生抽适量,白糖少许,老抽少许,,
竹笋炖鸡块的做法步骤:
1. 小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块,竹笋去老根和外皮后切滚刀块
2. 炒锅坐炉上,旺火热油,倒入鸡块煸炒变色
3. 放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣,加热水没过鸡块,盖锅,大火烧开后改中小火炖煮
4. 六七成熟时,倒入笋块一同炖至肉烂,笋块入味即可
香辣土豆焖鸡块
食材明细:
主料::鸡块适量,土豆适量,
辅料::辣椒适量,彩椒适量,蒜米适量,
配料::生抽适量,老抽适量,食用油适量,黑胡椒粉适量,酒适量,鸡汤适量,
香辣土豆焖鸡块的做法步骤:
1.准备食材:鸡翅上段,土豆,辣椒和彩椒。
2.土豆去皮切块。
3.鸡翅上段一分为二然后用酒,黑胡椒粉,盐腌制。
4.配料辣椒,彩椒和蒜米切小块。
5.炒锅放油烧热之后放土豆下去炸至两面金黄,捞起待用。
6.将鸡块放入油锅翻炒片刻。
7.将炒锅里的油去掉重新将鸡块放入炒锅用蒜米爆香。
8.准备罐装鸡汤。
9.将半灌鸡汤和炸过的土豆一起放入爆香鸡块的炒锅。
10.适当的放点盐和老抽(老抽主要上色)。
11.盖上盖子焖五分钟。
12.最后放辣椒和彩椒下去炒至收汁即可。
13.炒好的“香辣土豆焖鸡块”。
竹笋焖肉的做法
材料:
猪肉,竹笋,油适量,美味鲜酱油适量,红糖适量,草菇老抽适量,黄酒适量,,
竹笋焖肉的做法的做法步骤:
步骤1,将肉洗净切块凉水锅煮熟,这样可以煮出血末捞出来。
步骤2,捞出放盆,竹笋去壳洗净。
步骤3,将肉到热油锅翻炒—会,放上酒,美味鲜酱油,老抽,红糖再加上水大火煮开专小火慢煮—会。
步骤4,放上竹笋再继续慢煮到竹笋熟就可以。
步骤5,煮熟就吃,嫩嫩的竹笋,还有嫩嫩猪肉美味。
油焖竹笋的做法
材料:
竹笋5根,,
油焖竹笋的做法的做法步骤:
步骤1,竹笋切好洗干净,鍋中放水把竹笋烫一下(水开后下锅烫),烫的时候放少许白醋,放白醋是为了去竹笋的涩味。稍微烫下就好了
步骤2,一大勺油,油焖笋嘛,肯定得放油,但也要适量,不要搞成油炸笋了哦。1到2分钟后加水,酱油(老抽少许,生抽适量)耗油吊鲜味,糖
步骤3,大火闷煮,水收差不多时开小火收干,这时也可以尝尝味道,味道不够加料,太咸加糖
步骤4,搞定
竹笋焖虾的做法
这个时间正是吃笋的好季节,经常带朋友外出吃全笋宴。刚好公公种了竹笋,今天早上打了个竹笋,于是想着自己在家做一道竹笋焖虾,简单易做,非常香甜。
材料:
竹笋500g,鲜虾300g,花生油20ml,盐5g,料酒10g,清水50g,黑胡椒适量,香葱、姜片适量,
竹笋焖虾的做法的做法步骤:
步骤1,竹笋去皮切丝。记得把黄色部分要切掉,才不会发苦。
步骤2,将适量清水(配方外)倒入九阳炒菜机中,加入竹笋丝,冷水下锅,启动炒菜功能,先将竹笋丝焯一遍水。
步骤3,鲜虾去掉虾线,清洗干净。
步骤4,香葱切成葱花,姜片切丝备用。
步骤5,焯好水的竹笋丝沥干水分,重新倒回炒菜机中,加入鲜虾和所有调料。
步骤6,开启炒菜功能,标准模式,用时4:30分钟。
步骤7,时间到了之后,热腾腾的竹笋焖虾就做好了。
步骤8,将做好的竹笋焖虾倒在盘子中即可开始食用。
步骤9,有了九阳炒菜机,几分钟一道菜,真的是懒人的福音。
土豆胡萝卜焖鸡块儿
冬天适合汤菜。但是要做法上没那么难,味觉舒适的,思来想去焖鸡块儿是不二之选。鸡肉与各位调料的融合的味道,是那么的家常味。
材料:
主料:三黄鸡适量,土豆适量,
辅料:胡萝卜适量,洋葱适量,青椒适量,姜适量,辣椒适量,蒜适量,食盐适量,老抽适量,蚝油适量,花椒适量,八角适量,醋适量,
土豆胡萝卜焖鸡块儿的做法步骤:
1. 将整只鸡洗净,剁成小块儿,多洗几遍,洗去血水;
2. 胡萝卜、土豆、洋葱洗净去皮,切成小块儿待用;
3. 锅里倒入油,加姜片、花椒、大料、辣椒爆香,再加入洗干净的鸡块儿,煸炒出油;
4. 鸡块儿老抽上色,加入适量水,撒盐,大火烧开,转小火焖;
5. 10分钟后,加入土豆、胡萝卜和洋葱,接着小火焖至土豆胡萝卜绵软,调入蚝油;
6. 青辣椒、蒜剁碎,与醋混合,倒入锅内,翻拌均匀,即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《竹笋土豆焖鸡块的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了焖鸡块专题,希望您能喜欢!